Душевні рецепти Сергія Джуренко

Рецепти із сиром

159 рецептів

Тут рецепти, у яких сир — головний продукт: пармезан, моцарела, бринза, рикота, сири з пліснявою і звичайний твердий сир. Раджу почати з лазаньї під бешамелем або із салату капрезе — помідори, моцарела й базилік за 15 хвилин.

Баклажани з сиром і часником — рулетики

Лазанья: шари пасти, начинка з яловичого соусу, сир та ніжний бешамель

Кебаб зі свинини із сиром по-болгарськи

Салат капрезе — помідори, моцарелла, зелений базилік

Салат з плавленим сирком

Запіканка з рикотти

Нототенія в духовці

Салат зі смажених баклажанів і перцю з сиром фета

Спагетті з сиром

Запечені курячі стегна з ананасом під сиром у духовці

2 год 30 хв

Різотто з овочами

Макарони з сиром — Mac’n Cheese

Баниця

1 год 30 хв

Ситне різотто з білими грибами та пармезаном

Паста з індичкою

М’ясо по-французьки: свиняча корейка під сирною скоринкою

Соус з базиліку

Вишневий чізкейк з рікотою на пісочному тісті

1 год 30 хв

Салат з селерою

Бутерброди з печінкою тріски

Тартіфлет

Спагетті з філе стегна курки, зеленню та пармезаном

Брускета

Спагетті з креветками в сирному соусі з горгонзолою

Равіолі з гарбузом та пармезаном

1 год 30 хв

Сирна закуска з бринзи, кисломолочного сиру та горіхів

Перець фарширований сиром

Шопський салат

Ніжне різотто з кабачком та пармезаном

Пиріг «Киш лорен»

Вівчарів салат з бринзою та шинкою

Вишукана закуска: рулетики з прошуто, сиром і грушею

Риба з сиром — запечене філе судака

1 год 30 хв

Складений омлет з начинкою з помідорів та сиру

Різотто з мідіями, часником, білим вином і пармезаном

Сирна піца з моцарелою, сиром із пліснявою та пармезаном

Сирні кульки

Піца кальцоне

Домашній бургер

Картопляні млинці з рікоттою

Макарони з печерицями в соусі з сиру рокфор

Паста з сиром та перцем

Паста з моцарелою та м’якоттю консервованих томатів

Полента — кукурудзяна каша

Равіолі з рікотою

1 год 30 хв

Салат Цезаря. Класичний рецепт

Піца з баклажанами

1 год 30 хв

Скумбрія з сиром, запечена з часником і зеленню

Марінара — піца з томатним соусом

1 год 30 хв

Жульєн

Миш-маш — болгарська яєшня: злегка збиті яйця з помідорами, перцем і бринзою

Піца з моцарелою

Швидка піца

Філе стегна курки з макаронами та пармезаном

Смажений сир

Піца без помідорів

1 год 30 хв

Піца 4 сири: моцарела, пармезан, дорблю та ементаль

1 год 20 хв

Піца з ковбасою салямі та моцарелою

1 год 30 хв

Піца з салямі

1 год 30 хв

Тортильоні карбонара з овочами, грибами та сиром

Омлет зі шпинатом, моцарелою та пармезаном на сковороді

Кокувагія (дакос, нтакос)

Салат із сиром фета, запеченим баклажаном та оригінальною заправкою

Куряче філе в сирному соусі з блакитним сиром і вершками

Хачапурі по-аджарськи з адигейським сиром та яйцем

2 год 40 хв

Піца Маргарита

1 год 30 хв

Пенне зі спаржею та беконом, з добавкою пармезану та в’ялених томатів

Піца в нью-йоркському стилі

Паста з панчетою, паприкою та пармезаном

Салат Мімоза з рибними консервами (лосось)

Салат з печерицями, брі та сиром із пліснявою

Салат з моцарелою

Тонкощі приготування рецептів із сиром

У піці сири добре змішувати: у піці 4 сири — моцарела, пармезан, дорблю й емменталь, у сирній піці — моцарела, сир із пліснявою та пармезан. Горгонзола чудово смакує з грушею — піца з грушею та горгонзолою.

Якщо потрібен салат чи закуска

Шопський салат, вівчарський салат із бринзою та шинкою, рулетики з баклажанів із сиром і часником та смажений сир.

Якщо хочеться запіканки чи випічки

Запіканка з рикоти, картопляні млинці з рикотою, кіш лорен і болгарська баниця з бринзою — її ми багато років купуємо на сніданок у Болгарії.