Салати з грибами

Салати з грибами

Якщо є свіжі або заготовлені лісові гриби, до святкового столу варто приготувати хоча-б один салат з грибами. Рецепти салатів з грибами дуже різноманітні. Крім того, лісові гриби або покупні печериці часто замінюють в салатах м’ясо, ковбасу або виступають ексклюзивної добавкою. Обов’язково спробуйте приготувати олів’є з грибами. Навіть без м’яса і ковбаси це дуже смачний і оригінальний салат.

Найпростіша закуска до аперитиву – салат з маринованими грибами. Якщо є заготовлені з літа білі гриби, їх досить змішати з зеленою цибулею, зубчиком часнику, краплею оцту і заправити рослинним маслом. Найкращий простий грибний салат виходить з тільки що зібраних білих, польських грибів або осінніх опеньків.

Салати з грибами, як правило, закуски низькокалорійні. Але вони досить ситні, так час їх засвоєння організмом далеко не останнє. Будь-які гриби чудово поєднуються зі смаженою або вареним м’ясом, куркою, овочами. Салат з куркою і грибами – просте і швидке в приготуванні блюдо. За бажанням, салат може подаватися теплим або при кімнатній температурі. Дуже покращує смакову гаму грибних салатів хороший і трохи гострий сир – рокфор, пармезан і ін.

Дуже смачно виходять салати зі смаженими грибами, хоча до закусок вони ставляться вельми умовно. Найчастіше це другі страви, хоча і готуються за принципом салату. Як правило, це суміш з смажених грибів з м’ясом або куркою, мінімумом свіжих овочів і зелені, але майже завжди в складі є тверді мариновані овочі – огірки, пікулі, каперси. Але гриби не завжди обов’язково варити або смажити для грибного салату. Салат з сирими печерицями досить популярний і, кажуть, навіть смачний.

Рецепти салатів з грибами

Приходите чаще
Попробуйте поискать в гугле рецепты Джуренко