меню
  1. Рецепти
  2. ›
  3. Закуски і соуси
  4. ›
  5. Овочеві закуски
Овочеві закуски

Овочеві закуски

Підбірка рецептів овочевих закусок. Лечо, кабачкова і баклажанна ікра, рулетики з баклажанів. Фалафель, хумус. Готуємо?

Рецепти овочевих закусок

Фото рецепта баклажани з помідорами
Баклажани з помідорами
Сьогодні захотілося приготувати баклажани з помідорами. Ті, хто бував на Сході і в балканських країнах, напевно знають, яке значення приділяється ...
Фото рецепта рулетики з баклажанів
Рулетики з баклажанів
Для наших, причому практично скрізь, де б вони не були, слово «закуска» має свій, сакраментальне сенс. Якщо є закуска, як ...
Фото рецепта фалафель з нуту
Фалафель з нуту
Вперше я спробував смажені у фритюрі кульки з нуту років 20 назад в Єгипті, так би мовити на історичній батьківщині. ...
Фото рецепта хумус з нуту і тахіні
Хумус з нуту і тахіні
Хто був на Сході, напевно, звернув увагу на цікаву і багато оформлену закуску, трохи схожу на картопляне пюре. Це хумус, ...
Фото рецепта простий бабагануш
Простий Бабагануш
Своєрідна баклажанная ікра з особливим способом приготування — бабагануш або баба гануш, поширена в країнах Сходу і на півночі Африки. ...
Фото рецепта баклажани з горіхами
Баклажани з горіхами
Олімп кулінарії! Який він??? Напевно ніхто не скаже. Але я впевнений, кавказькі кухні займають там одні з перших місць. І ...
Фото рецепта баклажани з перцем
Баклажани з перцем
Дивовижне поєднання смаку запечених овочів — баклажани з перцем, рослинною олією, томатом і ароматними спеціями. Пам’ятаю з дитинства, який вишуканий ...
Фото рецепта баклажани з сиром
Баклажани з сиром
До складу закусок, що традиційно подаються до міцних напоїв в країнах Середземномор’я, як правило, включають легкі овочеві страви, сир, зелень, ...
Фото рецепта баклажани з часником
Баклажани з часником
Свого часу я переконав себе, що сациві це все-таки страва, а не соус. Хоча, думки я вислуховував різні, причому від ...
Фото рецепта баклажанна ікра
Баклажанна ікра
– Ікра чорна … Ікра червона … Ікра заморська — баклажанна! Ця фраза знайома, напевно, всім. Вимовлена дяком Посольського наказу ...
Фото рецепта гостра закуска
Гостра закуска
Давним-давно, ще в минулому столітті, будучи на відпочинку у наших друзів у сонячній Болгарії, зайшли повечеряти в новий ресторанчик, розташований ...
Фото рецепта закуска з перцю
Закуска з перцю
Вирішив описати як готувати перець з часником — закуска з перцю. З якихось невідомих причин, так уже повелося, ласощами вважається ...
Фото рецепта запечені кабачки
Запечені кабачки
У сезон, коли раптово з’являються на городі або місцевому базарі молоді овочі, варто приготувати нескладну страву — запечені кабачки. Запікати ...
Фото рецепта зелена ікра — кьопоолу
Зелена ікра — кьопоолу
При всій вишуканості і різноманітності страв болгарської кухні, мабуть, сама дивовижна закуска — кьопоолу, зелена ікра. За великим рахунком, ця ...
Фото рецепта кабачки з часником
Кабачки з часником
Холодна закуска кабачки з часником, свіжою зеленню і цибулею — проста і швидка страва, яка можна часто готуватися в сезон ...
Фото рецепта кабачкова ікра
Кабачкова ікра
Чому холодну закуску, схожу на салат, яка готується з подрібнених овочів, називають ікрою — я не знаю. Пригадується момент фільму ...
Фото рецепта капоната — закуска з овочів
Капоната — закуска з овочів
У будь-якій кухні світу є своя закуска з овочів. На Сицилії найпоширеніша закуска — капоната, овочева суміш. Автономна область Італії, ...
Фото рецепта лечо з баклажанами
Лечо з баклажанами
Незважаючи на те, що лечо (угор. Lecsó) — одна і найвідоміших страв угорської кухні, воно дуже поширене в багатьох країнах ...
Фото рецепта лечо з перцю
Лечо з перцю
Лечо з перцю, ще з дитинства запам’яталося саме таке. З болгарським перцем, цибулею і томатом. Хоча лечо бувають дуже різні ...
Фото рецепта овочева ікра
Овочева ікра
У літній сезон у нас дуже популярна овочева ікра, причому з найрізноманітніших овочів, приготована по різноманітним рецептами. Це холодна, тепла ...
Фото рецепта перець в олії
Перець в олії
З настанням сезону овочів і фруктів, ну і інших дарів природи, починається повальне їх консервування. Це схоже на божевілля — ...
Фото рецепта перець фарширований сиром
Перець фарширований сиром
Солодкий перець фарширований сиром типова овочева страва Балкан, в кухнях яких, велика кількість овочів і сиру просто вражає. Наприклад, болгарський ...
Фото рецепта печені баклажани мелідзано
Печені баклажани мелідзано
Печені баклажани з різноманітними добавками — візитна картка східних і середземноморських кухонь. Дивно, на скільки з фантазією готуються страви з ...
Фото рецепта пхалі з баклажанів
Пхалі з баклажанів
Пхалі — традиційна грузинська закуска. Не скажу що салат, хоча за великим рахунком ця страва за технологією виготовлення схоже на ...
Фото рецепта смажені кабачки
Смажені кабачки
Почав готувати смажені кабачки і подумалось … Здавалося б, яке просте питання — як посмажити кабачки? Колись один з відомих ...
Фото рецепта часник з перцем — відмінна закуска
Часник з перцем — відмінна закуска
Як кажуть у народі, випивка — будні, а закуска — свято! Незважаючи на те, що закуска (у французькій кухні — hors ...
Фото рецепта малосольні огірки
Малосольні огірки
Ще з дитинства пам’ятаю, як тільки починається сезон молодих овочів, бабуся насамперед готувала малосольні огірки. Прямо з грядки збирали невеликі ...
Фото рецепта кабачки смажені в клярі
Кабачки смажені в клярі
Нескладна і дуже смачна закуска, яка готується за півгодини і при мінімумі зусиль – кабачки смажені в клярі. З кабачків, ...
Фото рецепта запечені баклажани
Запечені баклажани
У сезон літніх овочів раджу приготувати запечені баклажани з кисломолочним пряним соусом. Це холодна закуска, яку практично скрізь готують на ...
Фото рецепта ікра з буряка
Ікра з буряка
Ікра з буряка домашнього приготування – виключно смачна овочева закуска, яку можна подавати як гарячою, так і холодною. Хоча ікрою ...
Фото рецепта печений перець
Печений перець
Влітку, коли сезон овочів в розпалі, ми дуже часто готуємо печений перець. Це найпростіша овочева закуска, відмінний інгредієнт для салатів, ...
Фото рецепта закуска з авокадо
Закуска з авокадо
Коли треба швидко приготувати поживну і корисну страву, яка чудово підходить для різних дієт і здорового харчування, найкраща ідея – ...
Фото рецепта фаршировані печериці
Фаршировані печериці
Приготувати смачні фаршировані печериці нескладно, якщо капелюшки у них досить великі. Начинити можна будь-які продукти, у яких є відповідна порожнина ...
Фото рецепта смажені печериці з цибулею
Смажені печериці з цибулею
Смажені печериці з цибулею – дивовижна по простоті страва. Це може бути як холодна або тепла закуска, так і друга ...
Фото рецепта як маринувати цибулю
Як маринувати цибулю
Як швидко маринувати цибулю Вихід: 2 Порції Підготовка: 15 хв Приготування: 45 хв Готується за: 1 год Інгредієнти Фіолетова цибуля ...
Фото рецепта смажена цвітна капуста з грінками
Смажена цвітна капуста з грінками
Дуже смачно виходить смажена цвітна капуста. Вона готується просто і швидко, без використання кляру і панірування. Суцвіття капусти злегка відварюються ...
Фото рецепта тушкований буряк
Тушкований буряк
Коли з’являються молоді овочі, до відвареної картоплі у нас вдома готується тушкований буряк. Поки коренеплоди молоді, вони дуже ніжні і ...
Фото рецепта спрінг-роли
Спрінг-роли
У багатьох ресторанах і кафе в Європі, які «спеціалізуються» на стравах південно-східної Азії, можна замовити спрінг-роли. Це закуска, яка, втім, ...