Новий рецепт за 2 дні
Овочеві закуски
Підбірка рецептів овочевих закусок. Лечо, кабачкова і баклажанна ікра, рулетики з баклажанів. Фалафель, хумус. Готуємо?
Рецепти овочевих закусок
Баклажани з помідорами
Баклажани, Стиглі помідори, Часник, Зелень кропу і базиліка, Рослинна олія, сіль, перець чорний, цукор, винний оцет.
Рулетики з баклажанів
Баклажани, Цибуля, Куряча печінка, Часник, Вершкове масло, Оливкова олія, Спеції: перець чорний, чабер, коріандр, сіль, борошно, винний оцет, Зелень петрушки.
Фалафель з нуту
Нут, Гострий перець, Цибуля (за бажанням), Часник, Збірна зелень (кінза, кріп, петрушка), Рослинна олія для фритюру, Сіль, чорний перець, коріандр, кумин, Тахіні, латук, свіжі овочі, лаваш, соус з йогурту, зелень.
Хумус з нуту і тахіні
Нут, Сезам (кунжут), Оливкова олія, Лимон, Сіль, зіра, часник, Зелень, бринза, маринований часник, оливки, корнішони, каперси, гострий перець.
Простий Бабагануш
Баклажани, Лимон, Насіння сезаму, Зелень петрушки і кінзи, Часник, Оливкова олія, Сіль, гострий перець, Лаваш.
Баклажани з горіхами
Баклажани, Грецькі горіхи, Цибуля, Часник, Кінза, Рослинна олія, Хмелі-сунелі, виноградний оцет, сіль.
Баклажани з перцем
Великі баклажани, Великий солодкий перець, Стиглі помідори, Цибуля, Гострий перець, Часник, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, мускатний горіх, гострий перець, цукор.
Баклажани з сиром
Баклажан, Бринза або фета, Кінза, Гострий перець, Часник, Рослинна олія, Зерна граната, Сіль, солодкий сухий червоний перець, ароматні трави.
Баклажани з часником
Баклажани (невеликі), Горіхи волоські (очищені), Черешкова селера, Часник, Цибуля, Вершкове масло, Винний оцет, Хмелі-сунелі, сіль, кориця, гвоздика.
Баклажанна ікра
Баклажани, Цибуля, Помідори, Часник, Перець солодкий, Рослинна олія, Винний оцет, Сіль, перець чорний мелений.
Гостра закуска
Перець гострий (зелений), Виноградний оцетс, Часник, Біле столове вино, Оливкова олія, Петрушка, Сіль.
Закуска з перцю
Гострий перець, Часник, Кріп, Оливкова олія, Винний оцет, Біле вино, Сіль, кольоровий перець горошком, коріандр, сухі ароматні трави.
Запечені кабачки
Кабачок (цуккіні), Гострий перець, Болгарський перець, Часник, Цибуля, Крупний помідор, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, сухі середземноморські трави.
Зелена ікра — кьопоолу
Баклажани, Перець болгарський, Стиглі томати, Часник, Гострий перець, Рослинна олія, Сіль, чабер, пажитник (фенугрек), цукор, винний оцет.
Кабачки з часником
Кабачки, Оливкова олія, Збірна зелень — петрушка, кріп, кінза, базилік, Цибуля, Гострий перець, Часник, Грінки з часником, чорні оливки, помідори «черрі», зелень, Сіль, чорний перець, цукор, винний оцет.
Кабачкова ікра
Кабачки, Помідор , Цибуя, Морква, Часник, Растительное масло, Сіль, перець чорний мелений, цукор.
Капоната — закуска з овочів
Баклажани, Цибуля, Помидор, Солодкий перець, Оливки зелені, Каперси, Оливкова олія, Винний оцет, чорний перець, цукор, сіль, сухі стручки гострого перцю.
Лечо з баклажанами
Баклажани, Цибуля, Помідори, Часник, Перець солодкий, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений.
Лечо з перцю
Солодкий болгарський перець, Помідори, Цибуля, Рослинна олія, Сало або копчений шпик, Сіль, солодка паприка, Гострий перець, чорний перець, цукор.
Овочева ікра
Баклажани, Червоний солодкий перець, Гострий перець, Помідори, Часник, Рослинна олія, Винний оцет, Сіль, чорний перець, гострий перець, Хліб, бринза, чорні оливки, зелень, помідори і т. д..
Перець фарширований сиром
Червоний солодкий перець, Бринза, Часник, Рослинна олія, Кріп, Чорний перець, чабер, сіль, Чорний перець, сіль, винний або бальзамічний оцет, біле вино, кріп, часник.
Печені баклажани мелідзано
Баклажани, Оливкова олія, Зелень петрушки, кінзи, Лимон, Цибуля, Часник, Чорні оливки, Сіль.
Пхалі з баклажанів
Баклажани, Волоські горіхи, Часник, Кінза, Винний оцет, сіль, хмелі-сунелі, Зелений салат, часник, гострий перець, горіхи, зелень, червоні ягоди і т. д..
Смажені кабачки
Кабачок, Оливкова олія, Родзинки без кісточок, Свіжа м'ята, Білий винний оцет, Горішки пінії (кедрові), Часник, Сіль, чорний перець, цукор.
Часник з перцем — відмінна закуска
Стручковий перець, Часник, Оливкова олія, Петрушка, Оцет винний, Спеції: сіль, чорний перець.
Кабачки смажені в клярі
Молоді кабачки, Рослинна олія для фритюру, Цукор, Яйце, борошно, лимонний сік або сухе вино, сіль, чорний перець, Лимон, латук.
Запечені баклажани
Молоді баклажани, Йогурт або кисле молоко, Огірки, Кріп, М'ята, Часник, Олива олія, Лимон, Сіль.
Ікра з буряка
Буряк, Цибуля, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, лимонний сік, Зелень, бринза, оливки, овочева нарізка, «чилі».
Печений перець
Великий червоний болгарський перець, Солодка цибуля, Збірна зелень (петрушка, кріп, кінза), Сіль, чорний перець, винний оцет, цукор, Латук, оливки, зелень, оливкова олія, бальзамічний оцет.
