Овочеві закуски
56 рецептів
Закуски з баклажанів, перцю, кабачків і буряка — багато пісних. Найпопулярніша — баклажанна ікра. За пів години — закусочний перець із часником, одразу на стіл — кабачкова ікра та лечо, восени — ікра з гарбуза.
Гострий перець в олії
Баклажани з сиром і часником — рулетики
Хрумкий маринований перець у холодильнику
Кабачкова ікра, відразу на стіл
Смажені печериці з цибулею
Айвар по-сербськи
Маринований буряк
Баклажанна ікра
Ікра з гарбуза: ароматна закуска з морквою та часником
Смажені рулетики: баклажани з горіхами, кінзою та часником
Гостра закуска зі смаженого пекучого перцю
Закуска з гострого перцю з часником і кропом
Пхалі з баклажанів — запечені баклажани із зеленню, горіхами і спеціями
Баклажани з помідорами та кропом
Ікра з перцю — солодкого та гострого
Тушкований буряк
Лечо з баклажанами
Смажені помідори із зеленню та часником
Тушкований перець — пепероната
Перець фарширований сиром
Капоната — закуска з овочів
Фаршировані печериці із сиром дорблю та перцем
Лечо з болгарським перцем, відразу на стіл
Печені баклажани із зеленню і часником — закуска мелідзано
Смажений арахіс
Рулетики з баклажанів та курячою печінкою
Кабачкова ікра як у магазині, за радянським ГОСТом
Малосольні огірки
Вишукані баклажани з перцем у томатному соусі
Мариновані овочі ескабече по-мексиканськи
Спрінг-роли в рисовому папері з креветками
Смажена цвітна капуста з грінками
Ікра з буряка
Ароматна овочева ікра з баклажанами та перцем
Баклажани з часником — сациві з горіхами і кінзою
Закуска з перцю «падрон» — смажені стручки
Як маринувати цибулю
Запечені баклажани з соусом на основі йогурту, зелені та часнику
Бабагануш — східна закуска з баклажанів і тахіні з лимоном
Кьопоолу — зелена ікра з баклажанів, перцю і томатів
Зоронголо — закуска з перцю
Фалафель з нуту
Хумус з нуту і тахіні
Кабачки смажені в клярі
Кабачки з часником
Смажені кабачки
