882 авторських рецепта

Новорічні рецепти

Фото до рецепту: імбирне печиво
Вважається, що ароматне і сухе імбирне печиво — символ Різдва у багатьох європейських країнах. Його часто печуть у формі зірочок, ...
Пшеничне борошно, Мелений імбир, Вершкове масло, Мед або патока, Яйце, Харчова сода, Коричневий або тростинний цукор, Запашний перець, гвоздика, кориця, мускатний горіх.
Фото до рецепту: тарталетка
У дитинстві найулюбленішим тістечком були пісочні кошики з фруктами, з прошарком заварного крему і легким желе зверху. Солодка тарталетка з ...
Пшеничне борошно, Яйця, Цукор, Вершкове масло, Молоко, Кукурудзяний крохмаль, Желатин, Ваніль, екстракт цитрусовий, Банани, ківі, виноград і т. д..
Фото до рецепту: яблучний штрудель
Яблучний штрудель з дитинства, його іноді готувала бабуся по рецепту, наближеному до «класичного». Але найчастіше, це був яблучний пиріг, що ...
Пшеничне борошно вищого гатунку, Великі кисло-солодкі яблука, Цукор, Коричневий цукор, Цукрова пудра, Вершкове масло, Оливкова олія, Яйце, Родзинки без кісточок, Ром чи коньяк, Панірувальні сухарі, Імбир мелений, мелена кориця, мускатний горіх, ваніль, сіль, кориця в паличках, гвоздика.
Фото до рецепту: десерт крем-брюле
Дивовижний і неймовірно ніжний десерт крем-брюле — з вершків та цукру. У відпустці, ми зазвичай замовляємо такий десерт при закінченні ...
Щільні вершки(30-35%), Яйце, Цукор для крема, Цукор для карамелі, Ваніль натуральна.
Фото до рецепту: біскотті — сухе італійське печиво
Популярний італійський кондитерський виріб — сухе печиво з загальною назвою біскотті. Довгасті і злегка зігнуті скибочки нарізного печива, дослівно — ...
Пшеничне борошно, Яйця, Цукор, Родзинки(без кісточок), Мигдаль, Фундук, Сушена журавлина, Лимоні цукати, Ківі або помела цукати, Кориця, імбир, мускатний горіх.
Фото до рецепту: чізкейк (cheesecake)
Для мене завжди чізкейк був улюбленою стравою персонажа веселого телесеріалу «Альф». Дуже вже Альф любив чізкейк. Але що таке чізкейк ...
Вершковий сир «Філадельфія», Пісочне печиво, Вершкове масло, Лікер (кавовий, вершковий), Яйця, Цукрова пудра, Вершки (33% жирності), Ванілін, цукор, борошно, Шоколад, какао, фрукти.
Фото до рецепту: домашнє морозиво
Від моменту, коли маленькі діти усвідомлюють своє «Я» і до нескінченності, найулюбленіше і бажане — смачне морозиво в вафельному ріжку, ...
Вершки (33-35%), Молоко, Цукор, Екстракт ванілі, Порошок зеленого чаю matcha (матча, маття), Шоколад, сироп, варення, м'ята або базилік.
Фото до рецепту: вівчарів салат
У Болгарії вівчарів салат є в більшості ресторанних меню, причому практично завжди, при загальній схожості, салати сильно відрізняються один від ...
Стиглий помідор, Огірок, Червоний солодкий перець, Солодка цибуля, Печериці (за бажанням), Шинка або ковбаса з шинки, Яйце, Бринза, Сир (кашкавал, едам, гауда), Петрушка, Рослинна олія, Перець чорний мелений, сіль, лавровий лист, оцет.
Фото до рецепту: салат з печінкою тріски (шарами)
Зібрався повторити салат з печінкою тріски і подумалось … При всьому різноманітті рецептів салатів, найчастіше салати готують овочеві. З сезонних ...
Консерви «Печінка тріски», Картопля, Морква, Яйця, Солоні огірки, Зелена цибуля (тільки перо), Домашній майонез, Твердий сыр, Перець чорний горошком.
Фото до рецепту: салат з креветками
Нескладна і смачна страва салат з креветками, безумовно — це закуска. Прийнято вважати, що закуска — це початок обіду, вечері ...
Зелений салат або суміш, Великі креветки, Помідори «чері», Зелені оливки з кісточками, Оливкова олія, Бальзамічний оцет, Сіль, чорний мелений перець, орегано.
Фото до рецепту: салат з апельсинів
Сицилійський салат з апельсинів, цибулі, фенхеля, з додаванням оливок і заправлений оливковою олією — традиційна страва. Зізнатися, я ніколи б ...
Апельсини, Корінь фенхеля, Солодка цибуля, Оливки різні, Оливков олія, Сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: фалафель з нуту
Вперше я спробував смажені у фритюрі кульки з нуту років 20 назад в Єгипті, так би мовити на історичній батьківщині. ...
Нут, Гострий перець, Цибуля (за бажанням), Часник, Збірна зелень (кінза, кріп, петрушка), Рослинна олія для фритюру, Сіль, чорний перець, коріандр, кумин, Тахіні, латук, свіжі овочі, лаваш, соус з йогурту, зелень.
Фото до рецепту: салат мімоза
Святковий салат Мімоза, смачний і простий. Готується з рибними консервами і укладається шарами.
Сардини у власному соку (конс.), Яблуко, Яйця, Картопля, Морква, Майонез.
Фото до рецепту: оселедець під шубою
Якщо відкинути всі легенди і чутки, пов’язані з «радянськими» салатами, а просто подивитися на салат «олів’є» або «оселедець під шубою» ...
Оселедець малосольний, Цибуля ріпчаста, Картопля, Морква, Яйця, Яблуко, Буряк, Майонез.
Фото до рецепту: оселедець з цибулею — народна закуска
Трохи дивно читати енциклопедичні статті, в яких закуска — легка їжа, яка подається перед основними стравами і часто (ключове слово) ...
Атлантичний оселедець пряного посолу, Зелена цибуля, Соняшникова олія, Харчовий 6% оцет.
Фото до рецепту: салат капрезе
Класичний рецепт салату капрезе дуже простий у виконанні. Вибирайте ароматні стиглі помідори і смачну моцарелу.
Моцарелла, Червоні помідори середнього розміру, Зелений базилік, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, Каперси, бальзамічний оцет, орегано.
Фото до рецепту: креветки з соусом
Для приємного проведення часу, особливо під час футбольного матчу або боксерського поєдинку, добре підходять відварені креветки. Особливо якщо приготовлений соус ...
Оливкова олія, Яйце, Столова гірчиця, Часник, Крупні креветки, Лимон, сіль, перець чорний мелений, зелений базилік.
Фото до рецепту: рулетики з баклажанів
Для наших, причому практично скрізь, де б вони не були, слово «закуска» має свій, сакраментальне сенс. Якщо є закуска, як ...
Баклажани, Цибуля, Куряча печінка, Часник, Вершкове масло, Оливкова олія, Спеції: перець чорний, чабер, коріандр, сіль, борошно, винний оцет, Зелень петрушки.
Фото до рецепту: фокача
Якщо ви любите смачно поїсти, особливо страви італійської і середземноморської кухні, фокача з сиром, зеленню і оливками з успіхом замінить ...
Пшеничне борошно, Яйце, Кисломолочна закваска, Оливкова олія, Базилік, часник, пармезан, оливкова олія, чорний перець, орегано, оливки, Сіль, розпушувач.
Фото до рецепту: картопляні зрази з грибами
Коли я був маленьким, вдома часто готували картопляні зрази з грибами або фаршем з курки та цибулі. За великим рахунком, ...
Картопля, Відварені лісові гриби, Цибуля, Рослинна олія, Яйце, Борошно, Сіль, перець чорний, коріандр мелений, гострий перець.
Фото до рецепту: кролик запечений з розмарином
Кролики — це не тільки цінне хутро. Так впевнений кожен. Ця думка, вбита в голову наших співвітчизників буквально як цвях. ...
Кролик, Розмарин, Кмин, Чабер, Картоля, Оливкова олія, Часник, Біле сухе вино.
Фото до рецепту: запечена курка з рисом
Мабуть, запечена курка з рисом — страва демократична, і прийнятна для будь-якої кухні світу. Вживання курячого м’яса дозволено всім, незалежно ...
Курка, Рис, Вершкове масло, Коріння: Моркова, селера, пастернак, петрушка, Спеції: сіль, перець чорний горошком, лавровий лист, Соевий соус.
Фото до рецепту: фарширована щука
Найсмачніша страва з щуки, яку готують у всьому світі — фарширована щука. Існує безліч способів і рецептів готування, які досить ...
Щука, Цибуля, Сухий батон (без шкірки), Рослинна олія, Молоко (за бажанням), Сіль, перець чорний, коріандр, гвоздика, запашний перець, Петрушка, зелений салат, лимон, гранат, оливки, мариновані корнішони та томати «черрі» і т. д..
Фото до рецепту: форель в духовці
Якихось 30 років тому основною народною рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, його і рибою складно назвати, ...
Форель (350-400 гр), Цибуля, Фенхель, Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави, насіння гірчиці, коріандр, оливкова олія, лимон, Картопля, помідор, часник, петрушка.
Фото до рецепту: холодець
Холодець, улюблена святкова страва. Одвічне питання при варінні холодцю «застигне чи ні», з цим рецептом холодцю результат гарантований.
Свинячі ноги, Свиняча гомілка, Яловичина, Морква, Корінь петрушки, Цибулина, Часник, Перець чорний горошком, перець духмяний, лавровий лист, сіль .
Фото до рецепту: домашня буженина в фользі
У нас, як водиться, в році свято на святі. Майже безперервно. Новий рік, Різдво, Хрещення, Великдень … і т. д. А ...
Свинина (лопатка, окіст), Часник, Темне свіже пиво, Сіль кам'яна, лавровий лист, коріандр, орегано, чебрець, чорний перець.
Фото до рецепту: домашня ковбаса
Коли я був маленьким, до значимих свят у бабусі в селі розтоплювали дров’яну піч і готувалася домашня ковбаса зі свинини. ...
Свинина (ошийок, лопатка, задня частина), Сало хребтове, Часник, Свинячі тонкі кишки, Коньяк або бренді, Сіль, перець чорний мелений, суха зелень (базилік, чебрець, орегано), мелений коріандр.

Рецепти Сергія Джуренко