Мене часто питають, скільки продукту в склянці чи ложці. У гранчастій склянці (200 мл) — 130 г пшеничного борошна, у чайній (250 мл) — 160 г, у столовій ложці без гірки — 10 г, з гіркою — 15 г. Для інших продуктів — калькулятор: оберіть продукт і міру, або введіть грами з рецепта, і він порахує, скільки це склянок і ложок.
Усі міри: Борошно пшеничне
| Склянка 200 мл (гранчаста) | 130 г |
|---|---|
| Склянка 250 мл (чайна) | 160 г |
| Столова ложка без гірки | 10 г |
| Столова ложка з гіркою | 15 г |
| Десертна ложка без гірки | 6,5 г |
| Чайна ложка без гірки | 3,5 г |
| Чайна ложка з гіркою | 5 г |
Таблиця мір і грамів
Грами, ложки без гірки. З гіркою — приблизно в півтора раза більше.
| Продукт | Склянка 200 мл | Склянка 250 мл | Ст. ложка | Ч. ложка |
|---|---|---|---|---|
| Борошно і крохмаль | ||||
| Борошно пшеничне | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Борошно житнє | 125 | 155 | 9,5 | 3 |
| Борошно цільнозернове | 120 | 150 | 9 | 3 |
| Борошно кукурудзяне | 150 | 185 | 11 | 4 |
| Борошно рисове | 150 | 185 | 11 | 4 |
| Борошно мигдальне | 100 | 125 | 7,5 | 2,5 |
| Борошно нутове | 120 | 150 | 9 | 3 |
| Крохмаль картопляний | 150 | 185 | 11 | 4 |
| Крохмаль кукурудзяний | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Манна крупа | 160 | 200 | 12 | 4 |
| Панірувальні сухарі | 100 | 125 | 7,5 | 2,5 |
| Цукор, сіль, розпушувачі | ||||
| Цукор | 180 | 225 | 14 | 4,5 |
| Цукрова пудра | 120 | 150 | 9 | 3 |
| Ванільний цукор | 180 | 225 | 14 | 4,5 |
| Сіль дрібна | 240 | 300 | 18 | 6 |
| Сіль крупна | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Сода | 220 | 275 | 17 | 5,5 |
| Розпушувач | 180 | 225 | 14 | 4,5 |
| Дріжджі сухі | 120 | 150 | 9 | 3 |
| Желатин | 140 | 175 | 11 | 3,5 |
| Какао-порошок | 90 | 110 | 7 | 2,5 |
| Крупи та бобові | ||||
| Рис | 180 | 225 | 14 | 4,5 |
| Гречка | 170 | 210 | 13 | 4,5 |
| Пшоно | 180 | 225 | 14 | 4,5 |
| Перлова крупа | 180 | 225 | 14 | 4,5 |
| Ячна крупа | 170 | 210 | 13 | 4,5 |
| Вівсяні пластівці | 90 | 110 | 7 | 2,5 |
| Булгур | 170 | 210 | 13 | 4,5 |
| Кускус | 170 | 210 | 13 | 4,5 |
| Кіноа | 170 | 210 | 13 | 4,5 |
| Сочевиця | 170 | 210 | 13 | 4,5 |
| Квасоля | 170 | 210 | 13 | 4,5 |
| Горох колотий | 180 | 225 | 14 | 4,5 |
| Нут | 160 | 200 | 12 | 4 |
| Вермішель | 110 | 135 | 8,5 | 3 |
| Рідини та олії | ||||
| Вода | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Молоко | 205 | 255 | 15 | 5 |
| Кефір | 205 | 255 | 15 | 5 |
| Вершки | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Олія | 185 | 230 | 14 | 4,5 |
| Масло вершкове розтоплене | 180 | 225 | 14 | 4,5 |
| Оцет 9% | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Молочне, соуси, пасти | ||||
| Сметана | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Йогурт | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Кисломолочний сир | 160 | 200 | 12 | 4 |
| Вершковий сир | 230 | 285 | 17 | 6 |
| Сир тертий | 90 | 110 | 7 | 2,5 |
| Майонез | 190 | 235 | 14 | 5 |
| Томатна паста | 220 | 275 | 17 | 5,5 |
| Кетчуп | 230 | 285 | 17 | 6 |
| Гірчиця | 210 | 260 | 16 | 5,5 |
| Мед, варення, згущене молоко | ||||
| Мед | 280 | 350 | 21 | 7 |
| Варення, джем | 260 | 325 | 20 | 6,5 |
| Згущене молоко | 260 | 325 | 20 | 6,5 |
| Горіхи, насіння, сухофрукти | ||||
| Волоські горіхи рубані | 100 | 125 | 7,5 | 2,5 |
| Мигдаль | 140 | 175 | 11 | 3,5 |
| Фундук | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Арахіс | 140 | 175 | 11 | 3,5 |
| Кеш'ю | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Кедрові горішки | 140 | 175 | 11 | 3,5 |
| Кунжут | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Мак | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Насіння соняшника | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Насіння льону | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Родзинки | 140 | 175 | 11 | 3,5 |
| Курага | 140 | 175 | 11 | 3,5 |
| Кокосова стружка | 80 | 100 | 6 | 2 |
| Спеції | ||||
| Перець чорний мелений | 90 | 110 | 7 | 2,5 |
| Паприка | 90 | 110 | 7 | 2,5 |
| Кориця | 100 | 125 | 7,5 | 2,5 |
| Куркума | 120 | 150 | 9 | 3 |
| Імбир мелений | 90 | 110 | 7 | 2,5 |
| Зіра | 100 | 125 | 7,5 | 2,5 |
| Каррі | 90 | 110 | 7 | 2,5 |
| Хмелі-сунелі | 60 | 75 | 4,5 | 1,5 |
| Часник сушений | 110 | 135 | 8,5 | 3 |
| Мускатний горіх мелений | 100 | 125 | 7,5 | 2,5 |
| Сушені трави (орегано, чебрець) | 40 | 50 | 3 | 1 |
| Ягоди, гриби та інше | ||||
| Вишня свіжа | 150 | 185 | 11 | 4 |
| Полуниця свіжа | 120 | 150 | 9 | 3 |
| Малина свіжа | 110 | 135 | 8,5 | 3 |
| Чорна смородина | 130 | 160 | 10 | 3,5 |
| Гриби сушені | 80 | 100 | 6 | 2 |
| Кукурудзяні пластівці | 40 | 50 | 3 | 1 |
| Сухе молоко | 100 | 125 | 7,5 | 2,5 |
| Кава мелена | 90 | 110 | 7 | 2,5 |
| Лимонна кислота | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Яйця | ||||
| Яйце куряче С1, без шкаралупи | 205 | 255 | 15 | 5 |
| Білок яйця С1 | 205 | 255 | 15 | 5 |
| Жовток яйця С1 | 210 | 260 | 16 | 5,5 |
Як міряти, щоб грами зійшлися
- Склянка. Гранчаста склянка — 200 мл, якщо наливати до ободка (смужки біля краю), і 250 мл — по самий край. Тонка чайна склянка — 250 мл. У рецептах на сайті склянка — 200 мл.
- Ложки. Столова ложка — 15 мл, десертна — 10 мл, чайна — 5 мл. «Без гірки» — зайве зрізати рівно ножем. З гіркою виходить приблизно в півтора раза більше, а рідину гіркою не набереш.
- Борошно. Насипайте ложкою, не трусіть склянку й не ущільнюйте. Якщо зачерпнути склянкою просто з пакета, борошна буде на 10–20 г більше. Просіяне борошно легше.
- Густе. Мед, сметану, згущене молоко зручніше міряти ложкою, змоченою в гарячій воді, — стече до краплі.
- Чому в старих таблицях більше. Там часто пишуть 25 г цукру чи борошна в столовій ложці — це ложка з великою гіркою. Рівна ложка цукру важить 14 г, борошна — 10 г.
- Ваги точніші. Борошно буває різного помелу й вологості, тож у таблиці — середні цифри. Для випічки краще зважити, а для каші, супу чи соусу склянки й ложки досить.