Бутерброди зі шпротами

Домашні бутерброди зі шпротами ми готуємо з крем-сиром, огірком і лимоном, з добавкою оливок і шматочка мягкого сиру з пліснявою.
 Готова страва Бутерброди зі шпротами на підсмаженому тостовому хлібі.

Колись давно в моєму дитячому розумінні святкові бутерброди зі шпротами були родзинкою столу. Я їх люблю досі, і взагалі люблю шпроти. У ті далекі часи до столу готували прості обсмажені грінки зі звичайного батона, іноді натирали їх зубчиком часнику і шпротною олією. На кожну скибочку хліба було покладено по дві рибки, маленькому шматочку лимона і огірка і, це був обов'язковий атрибут, гілочка свіжої петрушки. Любив, коли кілька таких шедевром залишалися на наступний день.

Як вибрати баночку зі шпротами

Купуйте консерви тільки відомих виробників, які цінують свою репутацію. Рибки повинні лежати в банці щільно і рівномірно, животиками вгору. Вони повинні бути приємного темно-золотистого кольору, ароматними і невеликого розміру. Один раз купивши якісний продукт, запам'ятайте його – далі буде без збоїв

Згодом прості бутерброди у мене трансформувалися в розкішні елементи закуски, що складаються з безлічі інгредієнтів. Завжди любив, коли їжа смачна і виглядає шикарно – є така слабкість. Зазвичай, підсмажений тостовий хліб для бутербродів, я рясно намащую крем-сиром або маскарпоне, змішаним з розім'ятими шпротами. На додаток до звичайних інгредієнтів начинки, я додаю оливки, м'який сир типу «брі».

Інгредієнти

  • Шпроти в олії 1 банка
  • Тостовий хліб 6 шт
  • Сир «брі» 50 гр
  • Огірок 1 шт
  • Крем-сир 2 ст.л.
  • Смачні і розкішні бутерброди з сиром, оливками і шпротінкамі – прекрасна закуска добавки

Як приготувати

  1. Для невеликого застілля ми будемо готувати бутерброди зі шпротами, розрізаючи їх навпіл – вийде 12 шт, а для сімейної вечері можна робити їх більше за розміром. Для цього знадобиться одна банка шпротів в олії з вагою вмісту близько 160 грам. Купіть в магазині готовий нарізаний хліб для тостів – він продається в невеликих упаковках. Відкладіть шість шматочків. Якщо бутербродів треба більше, всі інгредієнти збільшуються пропорційно.

    Хліб, шпроти, сир і овочі для бутербродів.
  2. Заздалегідь треба підсмажити хліб, вірніше підсушити його. Скористайтеся звичайною сковорідкою з пласким рівним дном. Квадратні скибочки хліба викласти на суху розігріту сковорідку і зменшити нагрів до середнього. Часто перевертаючи, обсмажити хліб до появи легкого хрускоту поверхні і приємного рум'яного відтінку, після чого дати їм охолонути. Як варіант, якщо хочете, сковорідку можна змастити вершковим маслом – буквально створити тонку плівку, тоді тости вийдуть смачнішими.

    Обсмажити скибочки хліба до появи легкого рум'янцю.
  3. Відкрити банку зі шпротами і відкласти 12 рибок на окрему тарілку – це ті шпроти, які будуть викладатися зверху на бутерброд. Олію акуратно злити, а ті рибки що залишилися, перекласти в миску або велику чашку. Додати до них дві повні столові ложки крем-сиру або щільного вершкового сиру типу маскарпоне. Трохи поперчити чорним перцем і за допомогою блендера подрібнити суміш до стану густої пасти.

    Змішати блендером крем-сир і шпроти.
  4. Підготувати велику тарілку, на якій будуть подаватися до столу бутерброди зі шпротами. Розкласти шматки підсмаженого хліба – якщо треба, їх можна розрізати навпіл. Намастити кожен шматок отриманою сирно-шпротною пастою. Огірок нарізати навскоси на тонкі скибочки і розкласти їх поверх хліба. Також тонко нарізати лимон, розділити кружки навпіл і розкласти їх поруч з огірком.

    Змастити підсмажений хліб крем-сиром і розкласти скибочки огірка і лимона.
  5. В якості особливої добавки в начинку бутербродів, я використовую м'який сир з цвіллю – Brie або Camembert. Нарізати шматочок сиру на тонкі довгі пластинки і розкласти їх на бутерброди. Поруч укласти шпроти – по дві на великі бутерброди або по одній на маленькі. На кожну скибочку хліба покласти оливку без кісточки і гілочку петрушки.

    Розкласти м'який сир і шпроти.
  6. Готові бутерброди не треба ставити в холодильник, вони подаються при кімнатній температурі. Формувати їх варто безпосередньо перед подачею до столу. Це смачна закуска і ласощі для цінителів. За бажанням, при змішуванні крем-сиру зі шпротами, можна додати трохи гострого перцю – смак буде більш пікантним. Часто підсмажений хліб змащують олією з баночки зі шпротами.

    бутерброди зі шпротами

Домашні бутерброди з сиром, лимоном і шпротами – це смачно. Насолоджуйтесь!

Відгуки відвідувачів

Ваш коментар

Напишіть:

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт

Вихід:6-12 шт
Калорійність:220
Підготовка:5 хв
Приготування:10 хв
Готується за:15 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.2 Оцінок: 255
Дата публікації:
Pinterest