Бутерброди зі шпротами
Домашні бутерброди зі шпротами ми готуємо з крем-сиром, огірком і лимоном, з добавкою оливок і шматочка мягкого сиру з пліснявою.
Колись давно в моєму дитячому розумінні святкові бутерброди зі шпротами були родзинкою столу. Я їх люблю досі, і взагалі люблю шпроти. У ті далекі часи до столу готували прості обсмажені грінки зі звичайного батона, іноді натирали їх зубчиком часнику і шпротною олією. На кожну скибочку хліба було покладено по дві рибки, маленькому шматочку лимона і огірка і, це був обов'язковий атрибут, гілочка свіжої петрушки. Любив, коли кілька таких шедевром залишалися на наступний день.
Купуйте консерви тільки відомих виробників, які цінують свою репутацію. Рибки повинні лежати в банці щільно і рівномірно, животиками вгору. Вони повинні бути приємного темно-золотистого кольору, ароматними і невеликого розміру. Один раз купивши якісний продукт, запам'ятайте його – далі буде без збоїв
Згодом прості бутерброди у мене трансформувалися в розкішні елементи закуски, що складаються з безлічі інгредієнтів. Завжди любив, коли їжа смачна і виглядає шикарно – є така слабкість. Зазвичай, підсмажений тостовий хліб для бутербродів, я рясно намащую крем-сиром або маскарпоне, змішаним з розім'ятими шпротами. На додаток до звичайних інгредієнтів начинки, я додаю оливки, м'який сир типу «брі».
Інгредієнти
6-12 шт
- Шпроти в олії 1 банка
- Тостовий хліб 6 шт
- Сир «брі» 50 гр
- Огірок 1 шт
- Крем-сир 2 ст.л.
- Смачні і розкішні бутерброди з сиром, оливками і шпротінкамі – прекрасна закуска добавки
Покроковий рецепт
- Для невеликого застілля ми будемо готувати бутерброди зі шпротами, розрізаючи їх навпіл – вийде 12 шт, а для сімейної вечері можна робити їх більше за розміром. Для цього знадобиться одна банка шпротів в олії з вагою вмісту близько 160 грам. Купіть в магазині готовий нарізаний хліб для тостів – він продається в невеликих упаковках. Відкладіть шість шматочків. Якщо бутербродів треба більше, всі інгредієнти збільшуються пропорційно.
- Заздалегідь треба підсмажити хліб, вірніше підсушити його. Скористайтеся звичайною сковорідкою з пласким рівним дном. Квадратні скибочки хліба викласти на суху розігріту сковорідку і зменшити нагрів до середнього. Часто перевертаючи, обсмажити хліб до появи легкого хрускоту поверхні і приємного рум'яного відтінку, після чого дати їм охолонути. Як варіант, якщо хочете, сковорідку можна змастити вершковим маслом – буквально створити тонку плівку, тоді тости вийдуть смачнішими.
- Відкрити банку зі шпротами і відкласти 12 рибок на окрему тарілку – це ті шпроти, які будуть викладатися зверху на бутерброд. Олію акуратно злити, а ті рибки що залишилися, перекласти в миску або велику чашку. Додати до них дві повні столові ложки крем-сиру або щільного вершкового сиру типу маскарпоне. Трохи поперчити чорним перцем і за допомогою блендера подрібнити суміш до стану густої пасти.
- Підготувати велику тарілку, на якій будуть подаватися до столу бутерброди зі шпротами. Розкласти шматки підсмаженого хліба – якщо треба, їх можна розрізати навпіл. Намастити кожен шматок отриманою сирно-шпротною пастою. Огірок нарізати навскоси на тонкі скибочки і розкласти їх поверх хліба. Також тонко нарізати лимон, розділити кружки навпіл і розкласти їх поруч з огірком.
- В якості особливої добавки в начинку бутербродів, я використовую м'який сир з цвіллю – Brie або Camembert. Нарізати шматочок сиру на тонкі довгі пластинки і розкласти їх на бутерброди. Поруч укласти шпроти – по дві на великі бутерброди або по одній на маленькі. На кожну скибочку хліба покласти оливку без кісточки і гілочку петрушки.
- Готові бутерброди не треба ставити в холодильник, вони подаються при кімнатній температурі. Формувати їх варто безпосередньо перед подачею до столу. Це смачна закуска і ласощі для цінителів. За бажанням, при змішуванні крем-сиру зі шпротами, можна додати трохи гострого перцю – смак буде більш пікантним. Часто підсмажений хліб змащують олією з баночки зі шпротами.
Домашні бутерброди з сиром, лимоном і шпротами – це смачно. Насолоджуйтесь!
Факти про рецепт
| Вихід: | 6-12 шт |
| Калорійність: | 220 |
| Підготовка: | 5 хв |
| Приготування: | 10 хв |
| Готується за: | 15 хв |
| Рубрика: | Закуски і соуси |
| Кухня: | Європейська |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.9 Оцінок:
2968
|