Бутерброди зі шпротами
Колись давно в моєму дитячому розумінні святкові бутерброди зі шпротами були родзинкою столу. Я їх люблю досі, і взагалі люблю шпроти. У ті далекі часи до столу готували прості обсмажені грінки зі звичайного батона, іноді натирали їх зубчиком часнику і шпротною олією. На кожну скибочку хліба було покладено по дві рибки, маленькому шматочку лимона і огірка і, це був обов'язковий атрибут, гілочка свіжої петрушки. Любив, коли кілька таких шедевром залишалися на наступний день.
Купуйте консерви тільки відомих виробників, які цінують свою репутацію. Рибки повинні лежати в банці щільно і рівномірно, животиками вгору. Вони повинні бути приємного темно-золотистого кольору, ароматними і невеликого розміру. Один раз купивши якісний продукт, запам'ятайте його – далі буде без збоїв
Згодом прості бутерброди у мене трансформувалися в розкішні елементи закуски, що складаються з безлічі інгредієнтів. Завжди любив, коли їжа смачна і виглядає шикарно – є така слабкість. Зазвичай, підсмажений тостовий хліб для бутербродів, я рясно намащую крем-сиром або маскарпоне, змішаним з розім'ятими шпротами. На додаток до звичайних інгредієнтів начинки, я додаю оливки, м'який сир типу «брі».
Намазки до хліба
Паштет з курячої печінкиІдеально для бутербродів — домашній паштет з курячої печінки. Проста і смачна холодна закуска, готується про запас і прекрасно зберігається в холодильнику.
Справжній форшмак із оселедця з вершковим масломПростий рецепт як приготувати смачну закуску — форшмак з оселедця з добавкою варених яєць, яблука, рубаної цибулі і хліба. Холодна закуска зі світовим ім'ям.
Хумус з нуту і тахініХумус з нуту і тахіні — гарнір або закуска. Підійде до смаженої курки або кебабів, смажених на вуглях. Або намазаний на хліб — дуже смачно.
Гуакамоле — це витончений смак авокадо, лайма і ніжна гострота перцюГуакамоле — легкий гострий соус для начос, найбільш мексиканська страва. Єдиного рецепта соусу немає, у різних регіонах його готують по-різному, але основа — авокадо, лайм і сіль — однакова скрізь.
Сир з часникомСир з часником та зеленню, загорнутий в лаваш — це ідеальна закуска. Готується легко, смачна і дуже корисна. Спробуйте, вам сподобається.Інгредієнти для бутербродів зі шпротами
6-12 шт
- Шпроти в олії 1 банка
- Тостовий хліб 6 шт
- Сир «брі» 50 гр
- Огірок 1 шт
- Крем-сир 2 ст.л.
- Смачні і розкішні бутерброди з сиром, оливками і шпротінкамі – прекрасна закуска добавки
Покроковий рецепт бутербродів зі шпротами
- Для невеликого застілля ми будемо готувати бутерброди зі шпротами, розрізаючи їх навпіл – вийде 12 шт, а для сімейної вечері можна робити їх більше за розміром. Для цього знадобиться одна банка шпротів в олії з вагою вмісту близько 160 грам. Купіть в магазині готовий нарізаний хліб для тостів – він продається в невеликих упаковках. Відкладіть шість шматочків. Якщо бутербродів треба більше, всі інгредієнти збільшуються пропорційно.
- Заздалегідь треба підсмажити хліб, вірніше підсушити його. Скористайтеся звичайною сковорідкою з пласким рівним дном. Квадратні скибочки хліба викласти на суху розігріту сковорідку і зменшити нагрів до середнього. Часто перевертаючи, обсмажити хліб до появи легкого хрускоту поверхні і приємного рум'яного відтінку, після чого дати їм охолонути. Як варіант, якщо хочете, сковорідку можна змастити вершковим маслом – буквально створити тонку плівку, тоді тости вийдуть смачнішими.
- Відкрити банку зі шпротами і відкласти 12 рибок на окрему тарілку – це ті шпроти, які будуть викладатися зверху на бутерброд. Олію акуратно злити, а ті рибки що залишилися, перекласти в миску або велику чашку. Додати до них дві повні столові ложки крем-сиру або щільного вершкового сиру типу маскарпоне. Трохи поперчити чорним перцем і за допомогою блендера подрібнити суміш до стану густої пасти.
- Підготувати велику тарілку, на якій будуть подаватися до столу бутерброди зі шпротами. Розкласти шматки підсмаженого хліба – якщо треба, їх можна розрізати навпіл. Намастити кожен шматок отриманою сирно-шпротною пастою. Огірок нарізати навскоси на тонкі скибочки і розкласти їх поверх хліба. Також тонко нарізати лимон, розділити кружки навпіл і розкласти їх поруч з огірком.
- В якості особливої добавки в начинку бутербродів, я використовую м'який сир з цвіллю – Brie або Camembert. Нарізати шматочок сиру на тонкі довгі пластинки і розкласти їх на бутерброди. Поруч укласти шпроти – по дві на великі бутерброди або по одній на маленькі. На кожну скибочку хліба покласти оливку без кісточки і гілочку петрушки.
- Готові бутерброди не треба ставити в холодильник, вони подаються при кімнатній температурі. Формувати їх варто безпосередньо перед подачею до столу. Це смачна закуска і ласощі для цінителів. За бажанням, при змішуванні крем-сиру зі шпротами, можна додати трохи гострого перцю – смак буде більш пікантним. Часто підсмажений хліб змащують олією з баночки зі шпротами.
Вихід: 6-12 шт Калорійність бутербродів зі шпротами: 220 ккал на 100 г Підготовка: 5 хв Приготування: 10 хв Готується за: 15 хв Рубрика: Закуски і соуси › Бутерброди Кухня: Європейська Рейтинг: