Рецепти Джуренко

Соуси

Соуси

Рецепти соусів. Відомі соуси песто, сальса, гуакомоле. Гостра аджика, ткемалі і домашній кетчуп. Гірчиця, лютениця, тапенада, теріякі. Готуємо?

Рецепти соусів

Фото рецепта соус ткемалі

Соус ткемалі

Соус ткемалі — відмінний соус для смаженого м’яса і шашлику, основа багатьох кавказьких страв, в першу чергу супу харчо. Пам’ятається, ...

Фото рецепта песто з базиліку

Песто з базиліку

Соус песто з базиліку, один з найзнаменитіших холодних соусів італійської кухні. Хороший соус може перетворити простий продукт в неповторний шедевр. ...

Фото рецепта соус болоньез

Соус болоньез

Соус больньез, або, як часто говорять, рагу — густий м’ясний соус з добавкою різних овочів і томату. Один з найулюбленіших ...

Фото рецепта м’ясний соус «аматрічана» з пастою

М’ясний соус «аматрічана» з пастою

Напевне, в Італії кажуть, що паста — всьому голова. Пасту їдять всі і багато. Сама по собі паста, мається на увазі — ...

Фото рецепта сальса з томатів

Сальса з томатів

В принципі, сальса з томатів може бути і салатом. Дивлячись, як дрібно наріжете інгредієнти. Сальса готується з дрібно нарізаних помідорів ...

Фото рецепта аджика з перцю

Аджика з перцю

З чим асоціюється кавказька кухня? Багато хто скаже — шашлик, вино, гори, суворі звичаї, довголіття. Думок багато. А запитаєте: а ...

Фото рецепта гуакамоле — соус з авокадо

Гуакамоле — соус з авокадо

Гуакамоле — соус з авокадо, а скоріше закуска з авокадо. Сама мексиканська страва. Хоча вже не тільки мексиканська. У Мексиці ...

Фото рецепта домашня гірчиця

Домашня гірчиця

Ще за часів моєї молодості, коли на один карбованець можна було наїсться від пуза, в нормальних радянських їдальнях (причому практично у ...

Фото рецепта креветки з соусом

Креветки з соусом

Для приємного проведення часу, особливо під час футбольного матчу або боксерського поєдинку, добре підходять відварені креветки. Особливо якщо приготовлений соус ...

Фото рецепта лютениця

Лютениця

Лютениця — найдоступніший і розповсюджений овочевий соус характерний, переважно, для болгарської кухні. Цей дивовижний соус можна зустріти всюди, причому рецепти ...

Фото рецепта огірковий соус

Огірковий соус

Вже увійшло в звичку, і навіть стало стереотипом, що соус — це щось, чим треба рясно полити їжу, інакше їсти її ...

Фото рецепта риба з шоколадом

Риба з шоколадом

Ще в Давньому Римі моряки говорили: «Якщо ти в море і наздогнала буря, бійся землі». На планеті багато місць небезпечних ...

Фото рецепта соус з кизилу

Соус з кизилу

Кавказька кухня дуже шанобливо ставиться до кизилу. Соус з кизилу з дуже тонким і приємним ароматом, з легкою кислинкою — ...

Фото рецепта соус з томатів

Соус з томатів

Соус з томатів використовують у всьому світі. Не знаю, чи є зараз хоч одна кухня світу, де не використовується помідор. ...

Фото рецепта тапенад

Густий соус з оливок — визначна страва прованської кухні, широко використовується для приготування бутербродів, тостів, як соус-діп до овочів або ...

Фото рецепта теріякі

Японська кухня — одна з найкрасивіших і загадкових в світі. Для європейця це, частково, данина моді, частково прагнення до прекрасного. ...

Фото рецепта томатний кетчуп

Томатний кетчуп

Найдоступніший і поширений соус із стиглих помідорів — томатний кетчуп. Напевно, не знайдеться людина, яка не чула про кетчуп. Коли ...

Фото рецепта хрін домашній

Хрін домашній

Давним-давно, ще в минулому столітті, коли я ще був зовсім маленьким, була така велика країна — Радянський Союз. У ній ...

Фото рецепта часникове масло

Часникове масло

Легке і поживне часникове масло нескладно приготувати для домашніх бутербродів. Воно добре зберігається в холодильнику і відмінно намазується на свіжий ...

Фото рецепта соус з базиліку

Соус з базиліку

Дуже простий і швидкий в приготуванні соус з базиліку – виключно добре підходить до італійської пасти, для приготування салатів з ...

Фото рецепта соус зі слив

Соус зі слив

Ми готуємо соус зі слив, зберігаючи його в невеликих баночках, і використовуємо всю зиму. Сливовий соус виходить густий і в ...

Фото рецепта гремолата італійська

Гремолата італійська

Поширену в Італії приправу і соус гремолата ми вперше спробували на півночі країни, де її готують до особливих страв або ...

Фото рецепта соус каррі для курки

Соус каррі для курки

Як правило, ми готуємо соус каррі для курки з овочами або просто до відвареного рису. Це нескладно, доступно по продуктам, ...

Фото рецепта заправки до салатів

Заправки до салатів

Серед закусок і гарнірів найбільш популярні несолодкі салати та салатні суміші. Як правило, такі закуски складаються з овочів, зелені, сирів, ...