Аджарський омлет борано

Фото рецепта: Аджарський омлет борано

Аджарський омлет борано — це, мабуть, та супер страва для сніданку, яке варто навчитися робити всім. Це смачно, ситно і не складно. Рекомендую!

Прекрасна країна на південному заході Кавказу, автономна республіка у складі Грузії, що потопає в зелені і омивається теплими водами Чорного моря — Аджарія, стародавня земля, унікальна і екзотична.

Кухня Аджарії вельми схожа з грузинською, хоча не позбавлена самобутності і унікальності. Кращі аджарські страви — харчо з яловичини з рисом, сациві, хінкалі, особливі хачапурі по-аджарський, а також борано — аджарський омлет, запечені яйця з молоком і сиром.

Інгредієнти

2 порції

  • Молодий сир 100 г
  • Яйця 4 шт
  • Молоко 100 мл
  • Олія рослинна 1 ст. л.
  • Вершкове масло 1 ст. л.
  • Сіль за смаком
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Якщо готувати на всю сім'ю, то пропорційно збільште складові, крім вершкового масла. Воно потрібно тільки для смаження і його досить на набагато більш великий аджарський омлет.

    Яйця, молодий сир, молоко.
  3. Крок 2
  4. Яйця випустити в глибоку миску і добре збити віночком або міксером на низьких оборотах. До піни збивати не треба. Досить щоб яєчна суміш стала однорідною, добре змішалася.

    Яйця випустити в глибоку миску і добре збити.
  5. Крок 3
  6. Молодий сир натерти на великій тертці і змішати з яйцями, посолити за смаком. Хоча молодий сир трохи солонуватий, тому за великим рахунком, солити треба зовсім небагато, або не солити взагалі. Орієнтуйтеся на свій смак.

    Сир змішати з яйцями.
  7. Крок 4
  8. Додати рослинну олію і молоко. Ретельно перемішати суміш.

    Додати рослинну олію і молоко.
  9. Крок 5
  10. Форму для запікання рясно і ретельно змастити зсередини шматочком вершкового масла. Добре зарекомендували для готування силіконові форми зі сталевою рамкою, відмінно печуть і тримають форму страви! Вилити сирно-яєчну суміш у форму!

    Вилити сирно-яєчну суміш у форму.
  11. Крок 6
  12. Поставити форму з яєчної сумішшю в розігріту до 150 градусів духовку. Такий сирний омлет повинен пектися, а не смажитися. Мінімум інтенсивного нагріву. Орієнтовний час згортання яєць до 30 хв. Спочатку згорнеться суміш ближче до стінок, потім центр — це можна контролювати візуально. Не варто боятися, що омлет підгорить.

    Запекти омлет.
  13. Крок 7
  14. Запекти борано до стану золотистої скоринки. Це займе ще 10-15 хв. Якщо є сумніви, акуратно відсунути край омлету від стінки форми за допомогою ножа і проконтролювати ступінь рум'янцю знизу. До речі, можна омлет поставити під розігрітий гриль на кілька хвилин. Але, це навряд-чи буде потрібно, омлет запечеться до красивої скоринки і сам по собі.

    Викласти омлет на тарілку.
  15. Крок 8
  16. Їсти аджарський омлет можна холодним і теплим. Смачно буде в будь-якому випадку.

    Аджарський омлет.
  17. Крок 9
  18. Не зайвим буде трохи зелені, на свій смак.

    Розрізати омлет
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з твердим сиром, з яйцями.

Аджарський омлет борано з молодим сиром

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:159
Підготовка:20 хв
Приготування:1 год 10 хв
Готується за:1 год 30 хв
Кухня:Кавказька кухня
Рейтинг:
4.6 Оцінок: 1375
Дата публікації: