Новий рецепт за 2 дні
Салати з сиром

Салати з сиром

Серед вітчизняних закусок салати з сиром – різними його видами, зустрічаються нечасто. Найвідомішим, мабуть, салат з плавленого сирка. Він готується просто і досить швидко. Кілька плавлених сирків і яєць натирають на тертку, змішують з часником і майонезом – закуска готова, треба тільки намазати на хліб. Зустрічається також цікава сирна закуска, корінням йде в кавказькі кухні – домашній сир з кропом і часником, загорнутий в лаваш у вигляді ролів.

Рецепти салатів з сиром

Фото до рецепту: салат цезаря
Салат Цезаря
Салат «ромен», Батон, французький багет, Оливкова олія, Яйце, Пармезан, Вустерський соус, Часник, Лимон, Перець чорний мелений, сіль.
Фото до рецепту: салат капрезе
Салат капрезе
Моцарелла, Червоні помідори середнього розміру, Зелений базилік, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, Каперси, бальзамічний оцет, орегано.
Фото до рецепту: грецький салат
Грецький салат
Огірок, Помідор, Цибуля солодка, Перець солодкий — жовтий або оранжевий, Оливки чорні, Базилік, Петрушка, Фета, Оливкова олія, Орегано сухий, сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: салат з авокадо
Салат з авокадо
Авокадо, Червона цибуля, Зелений салат, Помідор, Огірок, Червоний солодкий перець, Чорні оливки (без кісточок), Фета, Петрушка, Оливкова олія, Спеції: сухе орегано, лимонний сік.
Фото до рецепту: салат зі смаженою куркою
Салат зі смаженою куркою
Салат-ромен, Французький багет, Куряче стегно, Пармезан, Збірна зелень (петрушка, базилік, кінза), Оливкова олія, Вустерський соус, Сік лимона, Сіль, чорний перець, солодка паприка.
Фото до рецепту: курка з пекінською капустою
Курка з пекінською капустою
Куряче філе, Пекінська капуста, Ананас консервований, Сир данаблю, Оливкова олія, Часник, Перець чорний, бальзамічний оцет.
Фото до рецепту: вівчарів салат
Вівчарів салат
Стиглий помідор, Огірок, Червоний солодкий перець, Солодка цибуля, Печериці (за бажанням), Шинка або ковбаса з шинки, Яйце, Бринза, Сир (кашкавал, едам, гауда), Петрушка, Рослинна олія, Перець чорний мелений, сіль, лавровий лист, оцет.
Фото до рецепту: закуска з пастою
Закуска з пастою
Паста дрібна, Базилік, Помідор черрі, Часник, Моцарелла, Оливкова олія, Орегано, сіль, бальзамічний оцет.
Фото до рецепту: рисовий салат
Рисовий салат
Рис (парбоілд), Шинка, Твердий сир, Болгарський перець, Гострий перець, Зелений горошок, Мариновані корнішони, Чорні оливки (без кісточок), Помідори «черрі» або коктейльні, Зелений базилік, Оливкова олія, Сіль або соєвий соус, цукор.
Фото до рецепту: салат з бринзою
Салат з бринзою
Бринза, Помідор, Огірки, Солодка цибуля, Червоний солодкий перець, Оливки, Петрушка, Оливкова олія, Винний або бальзамічний оцет, сіль, орегано.
Фото до рецепту: салат з грушею і блакитним сиром
Салат з грушею і блакитним сиром
Зелений салат, Стигла груша, Сир с блакитною цвілью, Оливкова олія, Волоські горіхи (очищ), Сіль, перець чорний, бальзамічний оцет.
Фото до рецепту: салат з сиром і помідорами
Салат з сиром і помідорами
Перець червоний солодкий, Моцарелла, Оливки чорні, Базилік зелений, Помидіри «черрі», Часнок, Оливкова олія, орегано, сіль.
Фото до рецепту: салат з плавленим сирком
Салат з плавленим сирком
Плавлений сирок, Яйця, Часник, Домашній майонез, Базилік, Батон або тарталетки.
Фото до рецепту: салат з сиром фета
Салат з сиром фета
Сир фета, Збірна зелень (латук, ромен, оакліф, рукола), Баклажан, Зелений перець, Солодка фіолетова цибуля, Огірки, Чорні оливки, Оливкова олія, Бальзамічний оцет, Лайм або лимон, Сіль, чорний перець, орегано, цукор.
Фото до рецепту: салат з шинкою
Салат з шинкою
Зелений салат, Шинка, Помідори «черрі», Сливочный сыр, Оливкова олія, Петрушка, рукола, орегано, лимон, зерна граната, очищене насіння.
Фото до рецепту: шопський салат
Шопський салат
Бринза,  помідори, Огірки, Зелений перець, Петрушка, Чорні оливки, Оливкова олія.
Фото до рецепту: шопський салат з печеним перцем
Шопський салат з печеним перцем
Бринза, Помідори, Огірки, Перець червоний солодкий, Цибуля фіолетова солодка, Петрушка, Оливкова олія.
Фото до рецепту: салат з моцарелою
Салат з моцарелою
Стиглі помідори, Моцарела, Пармезан, Салат ромен, Зелений базилік, Оливкова олія, бальзамічний оцет, Сіль, орегано.

У світових кухнях рецепти салатів з сиром зустрічаються набагато частіше. У більшості середземноморських кухонь різні види сиру входять в більшість салатів. Колись давно ми вперше спробували болгарський шопський салат – дивовижне поєднання свіжих огірків і помідорів під щільною білою шапкою розсільної бринзи. З тих пір ми готуємо його все літо і він не набридає. За бажанням, в нього додається свіжий або печений перець, зелений або звичайний лук, оливки.

У Греції готують найвідоміший салат хоріатіки з овочів, оливок і сиру фета. А ось за межами Греції це вже грецький салат. Варто сказати, що дуже багато салатів з сиром в Середземномор’ї містять натертий сир в якості добавки в соус, що значно покращує смак страв. Ще варто згадати салат Цезар, це типовий салат з сиром, в ньому натертий пармезан один з основних інгредієнтів.

Найвідоміший в Італії салат з сиром – капрезе. Як правило, це викладені в порядку італійського прапора червоні томати, біла моцарелла і зелений базилік. Салати з моцарелою можуть готуватися в різних варіантах, це завжди смачно. Важливо, щоб моцарелла була виключно свіжа. В Італії рецепти салатів з сиром зустрічаються всюди. Досить посипати будь-який овочевий салат із заправкою з оливкового масла буквально чайною ложкою дрібно натертого пармезану – і шедевр готовий.

Рецепти Сергія Джуренко
Інгредієнти