Прийнято вважати, що салати – холодні страви, закуски. Найчастіше, рецепти салатів включають в себе свіжі або підготовлені овочі, м’ясо або птицю, гриби, різні морепродукти, зелень, спеції і т.д. У більш широкому сенсі, салати, рецепти яких можна знайти на початку будь-якого кулінарної збірки, можуть бути теплими або гарячими, солодкими або фруктовими, десертними, містити абсолютно несподівані комбінації інгредієнтів. Вважається, що слово салат, походить від італ. Salato, Salata – солоне. У більшості салатів присутня салатна заправка, часто вельми складна, і її завдання зробити блюдо соковитим і смачним.

Оселедець під шубою - найкращий салат до застілля всіх часів. Салат шуба, покроковий рецепт улюбленого святкового салату.
Салат з крабовими паличками готується швидко і просто. Більшість інгредієнтів не вимагають підготовки. Закуска дуже популярна і доступна
Буряк з чорносливом і горіхами - смачний святковий салат. Готуєтся легко і напродуч смачний на ранок після свята. Можна готувати заздалегідь
Вінегрет - улюблений овочевий салат. Менш ніж за годину приготував собі на сніданок чудовий вінегрет. Швидко, смачно і не напружуючись
Салат Мімоза самий святковий салат. Його основа консерви, цибуля, яйця, майонез. Свої виглядом він нагадує жовту гілку весняної мімози
Соус з авокадо гуакамоле — скоріше закуска з авокадо. Національна мексиканська страва. Готується зі свіжих продуктів без термообробки.
Смачний домашній салат з маринованими грибами - проста закуска з добавкою яєць, моцарели, оливок, черешкової селери і латуку
Американський салат кобб готується з листя латуку, авокадо, з беконом і куркою, томатами і яйцями, сиром з пліснявою, з заправкою на оливковій олії
Смачний класичний грецький салат для святкового столу. Простий і покроковий рецепт чудового грецького салату.
Салат олів'є - найкращий святковий салат усіх часів. Олів'є з м'ясом найсмачніший з дуже свіжим хлібом, самим популярний і улюблений салат
Шопський салат - один з кращих літніх салатів. Побувавши хоч раз в Болгарії, напевно, додому в спогадах привезете шопський салат
Салат з креветками - відмінна закуска під аперитив, або просто смачний сніданок в середземноморській дієті. Салат готується просто.
Салат олів'є для багатьох поколінь, краща закуска. Навіть, незважаючи на те, що кожен готує салат олів'є як уміє, його завжди мало.
Салат Тіффані - смачна і популярна шарувата холодна закуска з відвареної курки з сиром, горіхами і яйцями. Подається зі свіжим виноградом.
Салат капрезе - найпростіша закуска італійської кухні. Салат капрезе, завдяки поєднанню помідорів, моцарели і базиліка- як італійський прапор
Смачний салат з бринзою зі свіжих огірків і помідорів, цибулі та зелені, з оливками і печеним болгарським перцем
Смачна пікантна закуска салат з сиром готується із декількох сортів напівтвердого сиру з добавкою моцарели, мигдалю і волоських горіхів
Салат з в'яленими помідорами - проста і ситна закуска з куркою і авокадо, зеленим листям салату, песто і часточками в'ялених томатів.
Досить помити овочі, очистити авокадо, подрібнити все і перемішати, заправивши оливковою олією. Салат з авокадо навіть не треба солити
Салат з печеним перцем - різновид шопського салату, їдять на початку обіду, закушуючи їм майже обов'язкову чарку виноградної ракії
Овочева закуска салат з сиром і помідорами - антипасти (antipasti), подається перед пастою, це завжди багато овочів і пряна заправка
Простий покроковий рецепт закуски - салат з сиром фета, овочами і чорними оливками. Заправка з оливкової олії і бальзамічного оцту
Простий рецепт як приготувати американський картопляний салат з селерою, цибулею і яйцями, з заправкою на основі майонезу і діжонської гірчиці
Смачний і простий салат з рибними консервами готується з натурального лосося або горбуші з добавкою печеного буряка, зеленого горошку, цибулі та майонезу
Простий домашній салат з бужениною і перепелиними яйцями. Закуска подається на подушці з листя латуку з легкою салатною заправкою
Домашня закуска вінегрет з оселедцем готується просто і швидко. Запечені овочі, огірок, зелена цибуля, солоний оселедець і вінегретна заправка
Відмінна холодна овочева закуска - буряк з часником, білою цибулею і підсмаженими грінками. Відмінно підійде для початку обіду
Розповім про простий рецепт - домашній салат з буряка. Рецепт навіть не простий, а дуже простий. Смачний салат зі сметанним соусом
Салат з оселедцем, печеною картоплею і яблуком. Можна приготувати смачний салат з оселедцем, овочами і з простою заправкою на основі олії
Закуска салат з сьомгою і буряком зі сметанним соусом, з корнішонами і кропом. Відмінна холодна закуска для святкового столу
Закуска для початку гарного обіду - салат з мідіями, з добавкою зеленої цибулі і кропу, заправлений оливковою олією і лимоном
Смачна домашня закуска з морепродуктами, куркою і грибами, з пряною заправкою-вінегрет - відмінний салат для початку гарного обіду.
Щоб приготувати салат з консервованим тунцем для двох, досить однієї невеликої баночки консервованого тунця у власному соку.
Якщо включити фантазію, і з'єднати зелень з теплими морепродуктами, приправивши салат з кальмарів оливковою олією, смак буде приголомшливим.
Салат з цвітної капусти з горіхами та винною заправкою - відмінна пряна закуска з часником, цибулею і зеленими ароматними травами
Домашній овочевий салат готується з доступного зеленого листя салату, свіжих огірків і помідорів, зелені, пармезану і оливкової олії
Салат з морепродуктів - теплий і гострий, смачна страва, в якій поєднання червоної квасолі і мідій, відтінене приємною гостротою «чилі»
Салат з пекінської капусти - кращий спосіб поєднувати овочі для щоденного вживання, і не тільки для дієти. Виключно смачний і корисний салат.
М'ясний салат, це не олів'є, хоча він дещо схожий за складом. Салат з великих шматочків м'яса зі смаженими овочами і пікантним соусом
Болгарський вівчарів салат - смачний і ситний. Свіжі овочі, бринза, шинка, яйця - відмінне поєднання для гарного обіду або вечері
Розкішний салат з червоною ікрою готується дуже швидко з використанням свіжого салатного листя, авокадо, овочів і легкої заправки на основі оливкової олії
Смачна закуска курка з пекінською капустою, блакитним сиром і шматочками ананаса, полита пряною заправкою з оливкової олії з часником
Рецепт закуски - салат з копченою скумбрією. Подається з зеленими салатним листям, печеним перцем, оливками і оливковою олією.
Тосканський хлібний салат панцанела - дивовижне поєднання крутонів з різними томатами, зеленим базиліком, цибулею і оливковою олією
Простий рецепт відмінної закуски - салат зі смаженою куркою. Готується за типом салату цезар з обсмаженою на грилі курятиною
Надзвичайно корисний вітамінний салат - молода капуста і морква, гострий перець і запечений болгарський перець, оливкова олія

Рецепти салатів

Рідкісне застілля, будь-то свято чи день народження, обходиться без закусок. Рецепти смачних салатів є в будь-якій сім’ї і вони, як правило, готуються багатьма поколіннями. Прості салати, що складаються з овочів, зелені і рослинного масла, в сезон готуються майже щодня. Смачні салати з різнорідних продуктів трохи складніші в готуванні, їх зазвичай готують до святкового столу.

Безумовно, королем вітчизняних складних салатів вважається олів’є. Сучасний варіант цієї закуски, а часто і основного блюда, з часом зазнав значних змін, ставши доступним, але не схожим на початковий варіант. Улюблений салат оселедець під шубою з овочів – готується по-різному, але завжди смачний і бажаний. Вітчизняний салат мімоза, незважаючи на калорійність, також бажане блюдо під час застілля. Часто можна зустріти крабовий салат, вірніше салат з крабовими паличками – так, це смачно, якщо готувати його з дуже якісного напівфабрикату, що імітує крабове м’ясо.

У Європі та США прийнято готувати більш легкі салати і закуски. Середземноморські кухні славляться легкими овочевими салатами, часто з добавкою оливок і сиру. Грецький салат – один з найвідоміших, складається з овочів, сиру фета і оливкового масла. Італійський хлібний салат Панцанелла – один з найулюбленіших. У Болгарії візитна картка кухні – шопський салат, дивовижне поєднання овочів і бринзи.

Найважливішим інгредієнтом салатів є заправка. У більшості вітчизняних салатів основна заправка рослинне масло або майонез. Італійські і французькі салати, найчастіше, заправляють оливковою олією або соусом вінегрет – сумішшю оливкового масла і кислоти: оцет, лимонний сік, бальзамико і т.д. Для класичних салатів часто характерні особливі заправки. Наприклад, салат цезар заправляється особливої ​​оригінальної заправкою на основі масла, часнику, яйця, лимона і вустерського соусу.