Гавайська піца

Покроковий рецепт гавайської піци

1. Приготувати дріжджове тісто для піци з 2 склянок пшеничного борошна. Розтягнути тісто на форму для випікання піци і, накривши її серветкою, дати тісту піднятися, щоб основа для піци була досить пишною, товщина 2.5-3 см.
   
2. Багато хто стверджує, що гавайська піца повинна готуватися тільки з білим соусом. Можливо і так, але я лише одного разу пробував піцу з білим соусом, що складається з майонезу, часнику і спецій. Всі інші рази гавайська піца була з нормальним томатним соусом і була вкрай смачною. Тому, варто не мучити себе, і приготувати 2-3 ст. л. хорошого домашнього томатного соусу.
   
3. Один стиглий помідор очистити від насіння і шкірки, подрібнити блендером разом з 1 зубчиком часнику, щіпкою солі і тертого мускатного горіха на кінчику ножа. Після за смаком і, якщо хочете, можна додати дрібку середземноморських трав (орегано, базилік, чабер). Отримане пюре вилити на розігріту з 1 ст. л. оливкової олії сковорідку і тушкувати, поки соус не стане досить густим як кетчуп.
   
4. Зазвичай консервований ананас продається у вигляді кілець або нарізаний кубиками. За великим рахунком, не важливо як нарізаний ананас. Але, виключно з естетичних міркувань, раджу купити колечка ананаса і розрізати їх на четвертинки. Для піци діаметром 34 см достатньо 5-6 кілець ананаса. Втім, орієнтуйтеся на свій смак.
5. Хоча гавайська піца готується з беконом, зупинимося на шинці. Шинка — просолений свинячий окіст, він продається шматками або тонкої нарізкою. Тонка нарізка відмінно підходить для начинки гавайської піци. Розмір нарізки шинки для начинки — довільно, але раджу нарізати скибочки за розміром шматочків ананаса.
6. Тісто, розтягнуте на формі, вже піднялося і стало досить пишним. Якщо воно здасться вам занадто пишним, його можна трохи ущільнити долонями, зменшуючи товщину. Наколоти виделкою в декількох місцях. Змастити тісто томатним соусом.
   
7. Розкласти рівномірно шматочки нарізаної шинки упереміш з шматочками ананаса.
   
8. Посипати 1-2 пучками сухого орегано і побризкати оливковою олією.
9. Натерти моцарелу на крупну тертку і розподілити сир рівномірно, намагаючись щоб шматочки шинки і ананаса місцями визирали з-під сиру.
   
10. В якості обов'язкової добавки можна розкласти тонко нарізаний помідор або кілька половинок дрібних помідорів черрі. У цьому випадку варто додатково посипати помідори невеликою кількістю пармезану. Але це все за бажанням.
11. Поставити піцу випікатися в нагріту до 200 градусів духовку. Гавайська піца випікається до 20 хв. З огляду на особливості різних духовок, варто через 15 хв починати контролювати готовність тіста, піднімаючи його край на формі для випічки.
    
12. Як тільки тісто почне добре рум'янитися, гавайська піца гарантовано готова.
13. За бажанням, до речі багато хто так робить, коли піца трохи охолола, тобто вже не вогненно-гаряча, можна накидати поверх начинки трохи дрібних листочків зеленого базиліка.
    
14. Готову гавайську піцу різати роликовим ножем на 6-8 частин і подавати до столу.