Новий рецепт за 2 дні
М’ясо, Риба, Птиця
Найсмачніші закуски. Підбірка покрокових рецептів з м’яса, риби або птиці: холодець, паштет, печінковий торт. Смажені мідії або креветки з соусом.
Рецепти закусок з м'яса, риби та птиці
Печінковий торт
Печінка яловича, Шампіньони, Цибіля, Яйця, Борошно, Майонез, Сало — невеликий шматочок, Рослинна олія, сіль, перець, суміш трав (душиця, кріп, коріандр, майоран, чабер, петрушка), зелень петрушки.
Холодець
Свинячі ноги, Свиняча гомілка, Яловичина, Морква, Корінь петрушки, Цибулина, Часник, Перець чорний горошком, перець духмяний, лавровий лист, сіль .
Паштет з печінки
Печінка яловича, Сало, Морква, Цибулина, Шматочок кореня селери, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, лавровий лист, коріандр, мускатний горіх.
Паштет з курячої печінки
Куряча печінка, Цибуля, Морква, Стебло селери, Часник, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, прованські трави.
Смажені мідії
Мідії очищені, Біле вино, Яйце, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений, лимон, борошно.
Закуска з креветок і цукіні
Кабачок або цукіні, Креветки в панцирі, Базилік, Петрушка, Часник, Вино біле сухе, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, лимон.
Закуска з риби
Тріска, Перлова крупа, Цибуля, Рослинна олія, Томатна паста, Сіль, чорний перець, лавровий лист.
Заливний язик
Яловичий язик, Цибуля, Морква, Корінь пастернаку і петрушки, Яйце, Харчовий швидкорозчинний желатин, Зелень петрушки, Сіль, чорний перець горошком, перець духмяний, гвоздика, лавровий лист.
Кальмари в клярі
Колечки кальмарів, Яйце, Вино столове біле, Борошно, рослинна олія, сіль, перець чорний, лимон.
Креветки в клярі
Великі відварені креветки, Червоний і зелений солодкий перець, Гострий перець, Цибуля, Імбир, Зелена цибуля, Часник, Яйце, Кукурудзяний крохмаль, кунжутна олія, Соєвий соус, чорний перець, рибний і вустерский соус, рисовий оцет, мірин, лимон.
Креветки в соусі
Креветки (крупні), Лимон, Часник, Рослинна олія, Зелень петрушки, Вино біле, Спеції: сіль, перець чорний, мускатний горіх, імбир.
Креветки з соусом
Оливкова олія, Яйце, Столова гірчиця, Часник, Крупні креветки, Лимон, сіль, перець чорний мелений, зелений базилік.
М’ясні рулетики з грушею
В'ялене або копчене м'ясо, Велика стигла груша, Сир з пліснявою, Руккола, Пармезан (натертий), Лимон, Чорний мелений перець.
Оселедець з цибулею — народна закуска
Атлантичний оселедець пряного посолу, Зелена цибуля, Соняшникова олія, Харчовий 6% оцет.
Рулети з кабачка і курки
Кабачок, Куряче філе, Сир з блакитною цвіллю, Кріп, петрушка, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений.
Сало з часником
Сало (підчеревина), Часник, Лавровий лист, перець чорний горошком, перець запашний горошком, коріандр горошком, сіль.
Голови щучі з часником
Голови великої щуки, Часник, Риб'ячі кістки, плавники, хребти і дрібна риба, Цибуля, морква, коріння, Желатин харчовий, Яйце, Зелень (петрушка, кріп), Сіль, чорний перець, лавровий лист, коріандр горошком, гвоздика, запашний перець.
Як варити мідії
Мідії в мушлях, Часник, Кріп, Біле сухе вино, Сіль, чорний і запашний перець горошком, гвоздика, Лимон.
Фаршировані качині шийки
Качині шиї, Рис, Цибуля, Яблука, Родзинки, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, паприка.
Як посолити форель
Форель (філе), Свіжий розмарин, Чебрець, Лимон, Сіль (звичайна або рожева), Перець чорний або різнокольоровий горошком, духмяний перець.
