М’ясо, Риба, Птиця

Рецепти закусок з м'яса, риби та птиці

Фото до рецепту: печінковий торт
Готували печінковий торт. Згадався старий дитячий анекдот: «Син 4 роки запитує тата: — Тато! А сьогодні немає ні у кого ...
Печінка яловича, Шампіньони, Цибіля, Яйця, Борошно, Майонез, Сало — невеликий шматочок, Рослинна олія, сіль, перець, суміш трав (душиця, кріп, коріандр, майоран, чабер, петрушка), зелень петрушки.
Фото до рецепту: холодець
Холодець, улюблена святкова страва. Одвічне питання при варінні холодцю «застигне чи ні», з цим рецептом холодцю результат гарантований.
Свинячі ноги, Свиняча гомілка, Яловичина, Морква, Корінь петрушки, Цибулина, Часник, Перець чорний горошком, перець духмяний, лавровий лист, сіль .
Фото до рецепту: паштет з печінки
Сьогодні вирішив приготувати паштет з печінки. Це звідкись з глибокого дитинства — бутерброд з печінковим паштетом. Шматок свіжого білого хліба, ...
Печінка яловича, Сало, Морква, Цибулина, Шматочок кореня селери, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, лавровий лист, коріандр, мускатний горіх.
Фото до рецепту: паштет з курячої печінки
Для домашніх бутербродів завжди можна приготувати смачний паштет з курячої печінки з овочами і вершковим маслом. Бутерброди — універсальна їжа ...
Куряча печінка, Цибуля, Морква, Стебло селери, Часник, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, прованські трави.
Фото до рецепту: смажені мідії
Смажені мідії — це та закуска, яка вбила мене наповал. Це круто!!! Неймовірно смачно, особливо з холодним пивом. Хороші і ...
Мідії очищені, Біле вино, Яйце, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений, лимон, борошно.
Фото до рецепту: закуска з креветок і цукіні
Закуска з креветок з цукіні і зеленню — дуже приємна з тонким смаком, злегка тепла страва, відмінно гармонує з келихом легкого ...
Кабачок або цукіні, Креветки в панцирі, Базилік, Петрушка, Часник, Вино біле сухе, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, лимон.
Фото до рецепту: закуска з риби
Складно приготована закуска з риби, поряд з іншими м’ясними, грибними та овочевими закусками, зустрічається досить часто. Хоча, багато хто зі ...
Тріска, Перлова крупа, Цибуля, Рослинна олія, Томатна паста, Сіль, чорний перець, лавровий лист.
Фото до рецепту: заливний язик
Пам’ятаю, коли був маленьким, бабуся і мама готували заливний язик та холодець до свят. Без холодцю не обходилися жодні свята ...
Яловичий язик, Цибуля, Морква, Корінь пастернаку і петрушки, Яйце, Харчовий швидкорозчинний желатин, Зелень петрушки, Сіль, чорний перець горошком, перець духмяний, гвоздика, лавровий лист.
Фото до рецепту: кальмари в клярі
Зібралися попити пива з друзями? Фісташки, чіпси, сухарики з часником — тривіально, та й набридло. Спробуйте приготувати кальмари в клярі ...
Колечки кальмарів, Яйце, Вино столове біле, Борошно, рослинна олія, сіль, перець чорний, лимон.
Фото до рецепту: креветки в клярі
З дитинства залишилося стійка думка, що креветки завжди червоні і продаються «на склянки» виключно на пляжах. Але, як виявилося, креветки ...
Великі відварені креветки, Червоний і зелений солодкий перець, Гострий перець, Цибуля, Імбир, Зелена цибуля, Часник, Яйце, Кукурудзяний крохмаль, кунжутна олія, Соєвий соус, чорний перець, рибний і вустерский соус, рисовий оцет, мірин, лимон.
Фото до рецепту: креветки в соусі
На мій погляд, чисто моя думка, найправильніша закуска «під пиво» — креветки в соусі. Ідеальна ситуація — закуска доповнює смак ...
Креветки (крупні), Лимон, Часник, Рослинна олія, Зелень петрушки, Вино біле, Спеції: сіль, перець чорний, мускатний горіх, імбир.
Фото до рецепту: креветки з соусом
Для приємного проведення часу, особливо під час футбольного матчу або боксерського поєдинку, добре підходять відварені креветки. Особливо якщо приготовлений соус ...
Оливкова олія, Яйце, Столова гірчиця, Часник, Крупні креветки, Лимон, сіль, перець чорний мелений, зелений базилік.
Фото до рецепту: м’ясні рулетики з грушею
Дивовижні і смачні закуски можна приготувати з м’ясної нарізки, ароматного сиру, зелені і шматочків фруктів. М’ясні рулетики з в’яленого або ...
В'ялене або копчене м'ясо, Велика стигла груша, Сир з пліснявою, Руккола, Пармезан (натертий), Лимон, Чорний мелений перець.
Фото до рецепту: оселедець з цибулею — народна закуска
Трохи дивно читати енциклопедичні статті, в яких закуска — легка їжа, яка подається перед основними стравами і часто (ключове слово) ...
Атлантичний оселедець пряного посолу, Зелена цибуля, Соняшникова олія, Харчовий 6% оцет.
Фото до рецепту: прошуто з динею
Найпростіша італійська закуска з вельми незвичайним поєднанням інгредієнтів — прошуто з динею. Класика італійської кухні — літній рецепт, який багаторазово ...
Стигла солодка диня, Прошуто, Рукола.
Фото до рецепту: рулети з кабачка і курки
Невеликі рулети з кабачка та начинкою із курячого м’яса — смачна і якісна закуска. Більшість людей, які звикли напої не запивати, ...
Кабачок, Куряче філе, Сир з блакитною цвіллю, Кріп, петрушка, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений.
Фото до рецепту: сало з часником
Як говориться в приказці, що українцеві щастя, то свині смерть. Якщо мене запитують, якими трьома фразами можна охарактеризувати традиційну українську ...
Сало (підчеревина), Часник, Лавровий лист, перець чорний горошком, перець запашний горошком, коріандр горошком, сіль.
Фото до рецепту: голови щучі з часником
Після осінніх рибалок часто в морозильнику скупчуються риб’ячі голови, з яких ми переважно варимо юшку або рибний суп. Крім того, ...
Голови великої щуки, Часник, Риб'ячі кістки, плавники, хребти і дрібна риба, Цибуля, морква, коріння, Желатин харчовий, Яйце, Зелень (петрушка, кріп), Сіль, чорний перець, лавровий лист, коріандр горошком, гвоздика, запашний перець.
Фото до рецепту: як варити мідії
Ті, хто любить морепродукти, коли-небудь турбуватиметься питанням – як варити мідії. Як правило, свіжі живі мідії в продажу є, але ...
Мідії в мушлях, Часник, Кріп, Біле сухе вино, Сіль, чорний і запашний перець горошком, гвоздика, Лимон.
Фото до рецепту: фаршировані качині шийки
Вважається, що фарширована шийка птиці – страва з єврейським корінням, і на ідиші воно називається «гефілте гелзеле». Але такі страви ...
Качині шиї, Рис, Цибуля, Яблука, Родзинки, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, паприка.
Фото до рецепту: як посолити форель
Рецептів і способів як приготувати малосольну форель або сьомгу існує безліч. Розповім, як посолити форель простим способом сухого засолювання – ...
Форель (філе), Свіжий розмарин, Чебрець, Лимон, Сіль (звичайна або рожева), Перець чорний або різнокольоровий горошком, духмяний перець.

Рецепти Сергія Джуренко
Інгредієнти