Піца з м’ясом

Доповнено:

Смачна піца з м'ясом — баликом, шинкою або копченим м'ясом, з добавкою томатів, пармезану і оливок — мрія будь-якого гурмана, що обожнює м'ясо, багато м'яса. А також матеріальна і душевна їжа для обіду, особливо в офісі. З власного досвіду знаю, нормально пообідати в офісі або при роботі вдома — проблематично, просто немає часу. А піца з м'ясом, навіть з урахуванням очікування доставки, вирішує всі проблеми. Але вдома можна зробити заготовку з ранку, і в обід просто включити духовку.

Копчення — спосіб обробки продуктів, що дозволяє вживати продукти в їжу без подальшої кулінарної обробки, і надає продукту особливий аромат. Крім того, копчення чудовий спосіб збереження швидкопсувних продуктів, а також консервації.

Коптильні речовини, як правило, отримують в процесі спалювання деревини, і містять різні смоли, кислоти, органічні сполуки. Дієтологи стверджують, що це не зовсім корисно, але якщо пити багато корисного морквяного соку, то можна померти від отруєння каротином.

Звичайно, частенько копчення зовсім копчення, а обробка «рідким димом», Liquid smoke — пекельною сумішшю смол, фенолів і кислот. У США бачив такий шедевр — навіть пересмикнуло.

Найсмачніша м'ясна страва, отримане копчення — копчений м'ясний балик. Взагалі-то балик (тюрк. Балик — риба) — солона і вялена на повітрі спина великих видів осетрових і лососевих риб. Але у нас, чи то через невігластво, чи то з «маркетингових» міркувань, баликом частіше називають м'ясо.

Гарне копчене м'ясо дорогого коштує, це і смачно і поживно. З копченого м'яса виходять відмінні бутерброди, закуски «під пиво», а також можна приготувати безліч холодних і гарячих страв, за оригінальними рецептами. Рецептів приготування страв з копченим м'ясом — безліч. Дуже смачна яєчня з копченим м'ясом, як і яєчня з шинкою. А також піца, де в якості начинки використовується копчений ошийок — піца з м'ясом.

Пропоную оригінальний рецепт — піца з м'ясом, пармезаном, томатами та оливками. У піці м'ясо відмінно поєднується зі свіжими помідорами і сиром, роблячи піцу смачною і поживною. Домашня піца — найсмачніша, а приготована самостійно — подвійно смачніша.

Дуже смачна піца з м'ясом, помідорами і оливками з скоринкою з пармезану. Будь-яка доступна м'ясна нарізка зробить піцу дивовижною за смаком.

Інгредієнти

піца 34 см

  • Тісто для піци 400 г
  • Мясна нарізка 100 г
  • Оливкова олія 1 ст. л.
  • Пармезан (натертий) 3 ст. л.
  • Чорні оливки 10-12 шт
  • Помідор 1 шт
  • Зелений базилік 2-3 гілочки
  • Томатний соус 2-3 ст. л.
  • Цибуля 1 шт
  • Орегано, винний оцет Спеції

Покроковий рецепт

  1. Заздалегідь приготувати дріжджове тісто для піци. Просте тісто готується швидко і не вимагає особливих умінь. По цьому рецепту тісто готується на ваш смак. Воно може бути, в залежності від бажання, тонким або пишним, мяким або хрустким.

    Основа для піци.
  2. Після того як тісто підніметься, ще раз замісити його, і розтягнути на форму для випічки піци, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обовязково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Якщо хочете тонке і злегка хрустке тісто, начинку можна викладати відразу. Якщо дати тісту постояти до 30 хв — в результаті піца з м'ясом буде мякою і пишною.
  3. Всі інгредієнти для піци з м'ясом треба підготувати заздалегідь. Нарізати м'ясо тонкими скибочками, якщо воно не було нарізано в магазині. До речі, дуже зручно купувати вже готову м'ясну нарізку. Розмір скибочок м'яса для піци — довільно, але треба памятати, що м'ясо продукт волокнистий, і відкусити його буде непросто. Тому, не варто нарізати м'ясо великими за площею шматочками.

    Інгредієнти для начинки.
  4. Невелику цибулину очистити, нарізати дуже тонкою соломкою і залити 1 ст. л. винного оцту. Залишити маринуватися на 10 хв. Потім залити цибулю окропом з чайника, витримати 2-3 хв і промити холодною проточною водою. Злегка віджати цибулю від зайвої вологи. Цей спосіб «швидкого» маринування цибулі для піци себе виправдав, це швидко і зручно.
  5. Пармезан натерти на дрібну терку і, за бажанням, додатково подрібнити його блендером до стану крупинок. Я свідомо не став використовувати базилік в самій начинці піци, щоб піца з м'ясом була тільки зі смаком м'ясної нарізки, але можна, подрібнюючи пармезан, додати до нього листя з 1-2 гілочок базиліка. Тоді пармезан стане приємного зеленого кольору, і піца з м'ясом придбає ледь вловимий смак зеленого базиліка. Чорні оливки без кісточок розрізати уздовж навпіл або залишити цілими, якщо вони не дуже великі.
  6. Помідор можна ошпарити окропом, зняти шкірку і видалити насіння. Але цілком доречно просто нарізати помідор на тонкі пластинки, які потім розкласти поверх піци. Тоді піца з м'ясом стане ошатною і красивою.
  7. Змастити тісто, викладене на форму, томатним соусом, розподіливши його рівномірно. Якщо немає домашнього соусу, не варто відкривати пакетик з кетчупом. Просто візьміть мякоть одного великого помідора, подрібніть її в пюре і тушкуйте на сковорідці зі спеціями — сіль, трохи цукру, чорний перець, ароматні трави і щіпка мускатного горіха. Через 2-3 хв дайте зайвій рідині википіти.

    Змастити тісто томатним соусом.
  8. Розкласти мариновану цибуля поверх томатного соусу, розділивши її на окрему соломку.
  9. Зверху розкласти нарізане копчене м'ясо, шинку або балик. Не варто намагатися викласти багато м'яса, закриваючи всю площу піци. Якщо м'ясо нарізано крупно, піца з м'ясом буде такою ж смачною, але набагато більш привабливою.

    Розкласти м'ясо.
  10. Розкласти скибочки помідора і чорні оливки. Тільки на перший погляд здається, що начинки в піці трохи. Мясна піца вийде досить ситної.

    Додати помідор і оливки.
  11. Посипати 1-2 пучками сухого орегано, а потім тертим пармезаном, намагаючись не сильно присипати сиром томати і оливки. Також, варто трохи сильніше присипати сиром край піци з м'ясом, туди начинки потрапляє небагато.

    Посипати пармезаном.
  12. Злегка ущільнити начинку піци з м'ясом долонями, і побризкати піцу оливковою олією.
  13. Поставити піцу з м'ясом в духовку, розігріту до 200 градусів. Піца з м'ясом випікається до 20 хв. З огляду на різні властивості духовок, треба контролювати готовність тіста, піднімаючи його край — якщо низ тіста починає румянитися, то тісто і вся піца з м'ясом готова.

    Спекти піцу.
  14. Готову піцу з м'ясом розрізати спеціальним ножем на 6-8 частин.
  15. Поверх готової піци розкласти кілька листочків зеленого базиліка.

    Рзкласти бізилік.
  16. Піца з м'ясом, томатами, сиром і оливками подається гарячою, відразу ж. Розігрівати її не варто, та й навряд чи піца залишиться — вона зїдається відразу і без залишку.

    піца з м'ясом Піца з м'ясом

Піца з м'ясом, томатами, сиром і оливками — відмінна страва до обіду

Факти щодо рецепту
Вихід:Піца 34 см
Калорійність:
Підготовка:1 год 30 хв
Приготування:30 хв
Готується за:2 год
Рубрика:Піца
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.5 Оцінок: 2845
Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here