Смачна паста

Рецепти пасти, макаронів та спагеті

Фото до рецепту: лазанья болоньез
Для справжніх любителів смачно поїсти Італія - це не піца або томати. Італія - це лазіння, сотні видів якої там готують. Ми ж спробуємо класичну лазанью болоньез.
Листи пасти (10×20 см), Яловичина, Червоні стиглі помідори, Морква, Часник, Цибуля, Збірная зелень (петрушка, черешкова селера, кріп), Оливкова олія, Вершкове масло, Молоко, Жирні вершки, Біле вино, Пармезан, Сіль, чорний перець, сухі ароматні трави, мускатний горіх, цукор.
Фото до рецепту: класична паста карбонара
Думаю, що ця страва припаде до смаку багатьом, враховуючи нашу генетичну любов до вживання сала. Класична італійська страва — паста ...
Спагетті, Бекон (шинка, панчетта, гуанчіале), Олія оливкова, Пармезан, Часник, Яйця, Перець чорний мелений, сіль.
Фото до рецепту: спагетті з фаршем
Для ситного і смачного сніданку приготували спагетті з фаршем зі свинини, грибами та цибулею. Мене завжди дивувало, як люди так ...
Спагетті, М'ясо (свинина без жиру), Цибуля, Гриби (печериці), Оливкова олія, Часник, Сіль, сухі трави, чорний мелений перець, мелений коріандр.
Фото до рецепту: спагетті з сиром
Спагетті з сиром, простий сніданок, смачний обід, прекрасна вечеря. Приготувати пасту з сиром навіть простіше, ніж заморозити кубики льоду. Пам’ятаю ...
Спагетті, Твердий сир (пекоріно, пармезан, грана падано), Часник, Оливкова олія, Збірна зелень (базилік, петрушка, кріп), Сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: соус болоньез
Соус больньез, або, як часто говорять, рагу — густий м’ясний соус з добавкою різних овочів і томату. Один з найулюбленіших ...
Яловичина, Цибуля, Морква, Селера черешкова, Бекон (грудинка, панчетта, підчеревина), Петрушка, Помідори, Часник, Червоне сухе вино, Біле сухе вино, Молоко, Мускатний горіх, сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: м’ясний соус «аматрічана» з пастою
Напевне, в Італії кажуть, що паста — всьому голова. Пасту їдять всі і багато. Сама по собі паста, мається на увазі — ...
Паста (fettuce), Помідори, Цибуля, Свиняча грудинка, Оливкова олія, Сіль, перець чорний горошком, лавровий лист.
Фото до рецепту: пельмені
Хто сказав, що піца найпоширеніша обідня страва студентів, офісних працівників і програмістів? Може бути це так, але не у нас. ...
Свинина, Яловичина, Цибуля, Пшеничне борошно, Яйце, Молоко, Кріп, петрушка, Вершкове масло, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, коріандр, гострий перець, гвоздика, запашний перець, лавровий лист, Сметана, оцет, гірчиця, соєвий соус, часник і т. д..
Фото до рецепту: хінкалі
Хінкалі — страва традиційна для Кавказу. Зустрічається практично в кожній національній кухні Кавказу. Колись одна знайома з Росії, яка проживає ...
Яловичина, Свинина (жирна), Цибуля, Часник, Петрушка, кріп, кінза, Борошно пшеничне, Гострий перець, чорний перець, сіль.
Фото до рецепту: равіолі з рікотою
Найпоширеніші в італійській кухні вироби з тіста, в якому є начинка, це равіолі. Практично у всіх регіонах Італії є свій ...
Борошно з твердих сортів пшениці, Борошно пшеничне (звичайне), Яйця, Рікота або домашній сир, Вершкове масло, борошно, молоко, мускатний горіх, цукор, Ваніль, кориця, цукор.
Фото до рецепту: лазанья з куркою
Поширена думка, що приготувати лазанью складно і довго. Ні в якому разі, це просто і лазанья з куркою не виняток. ...
Курка, Лазанья, Вершкове масло, Біле вино, Молоко, Цибуля, Часник, Борошно, Твердий сир (грюйер, емменталь, голландський, радомер), Коріння (селера, петрушка, морква), Сіль, перець чорний, лавровий лист, запашний перець, шафран (чорнобривці).
Фото до рецепту: лапшевник — солодка запіканка з локшини
Лапшевник, солодка запіканка з локшини з добавкою сухофруктів і горіхів, цукатів, приготована з яєчно-молочною заливкою, страва дуже дивне. Вона може ...
Локшина (суха), Молоко цільне, Вершкове масло, Яйця, Родзинки світлі, Родзинки темні, Курага, Ванілін, цукор.
Фото до рецепту: локшина з морепродуктами
Італійська кухня по праву визнана однією з кращих, і мабуть, модних в світі. Вона відрізняється величезним розмаїттям продуктів, спецій і ...
Заморожені морепродукти, Локшина італійська, Помідори, Вино біле сухе, Вершкове масло, Часник, Оливковое масло, Каперси, Зелень петрушки, Сіль, перець чорний, лавровий лист.
Фото до рецепту: курячі потрошки в соусі з пастою
Поняття «потрошки» або «потрохи» — включає в себе досить широкий клас частин туш тварин, які вживаються в їжу. Приміром, курячі ...
Паста, Курячі потрошки, Часник, Гострий перець, Помідори (самі стиглі), Оливкова олія, Петрушка, борошно, перець чорний мелений, сіл.
Фото до рецепту: макарони в соусі з сиру
Італія, безумовно, законодавець пасти. Це відноситься і до рецептів приготування, і до форм пасти, і до їх назв. У класифікації ...
Макарони, Сир з пліснявою (рокфор), Вершки жирні, Печериці, Масло вершкове, Сіль, перець мелений.
Фото до рецепту: макарони з морепродуктами
Італійські макарони з морепродуктами, мабуть, найочікуваніше поєднання продуктів в Італії з огляду на те, що півострів омивається морями з усіх ...
Паста penne, Морепродуктиы (суміш), Лайм, Цибуля, Петрушка, базилік, Часник, Оливки зелені, Оливкова олія, Сіль, сухі ароматні трави, перець чорний мелений.
Фото до рецепту: макарони з овочами
Якщо настало літо і з’явилися в достатку молоді овочі, макарони з овочами — одна з найпростіших страв для гарного сніданку. ...
Спагетті, Кабачок (цуккіні), Гострий перець, Часник, Зелений базилік, Твердий сир (пармезан, пекоріно), Оливкова олія, Лимон, Сіль, чорний перець, сухі середземноморські трави.
Фото до рецепту: макарони запечені з сиром (бринзою)
В дитинстві бринза мені представлялася несмачним солоним сиром. Тоді я ще не вмів готувати смажений сир. Власне бринза у нас ...
Паста (cappelletti), Бринза, Броколі, Пармезан, Базилік, Часник, Вершки, Спеції: сіль, перець.
Фото до рецепту: мідії в томатному соусі
Мідії в томатному соусі та паста — нескладна і дуже смачна страва. Мало хто знає, що в Італії пастою називають ...
Паста (cappelletti), Мідії заморожені, Помідори, Базилік, Оливкова олія, Спеції: сіль, цукор, перець чорний мелений, мускатний горіх, середземноморські трави.
Фото до рецепту: овочева лазання
Італійці переконані, і готові це доводити, що овочева лазанья, як будб-яка інша, родом з Італії. Їх переконання грунтується на історичних ...
Кабачок, Перець солодкий, Стиглий помідор, Морква, Часник, Цибуля, Оливкова олія, Кріп, петрушка, Паста для лазаньї, Вершкове масло, Молоко, Твердий сир, Борошно, Біле сухе вино, Сіль, чорний перець, цукор, ароматні трави, мускатний горіх.
Фото до рецепту: паста в вершковому соусі
Італійська фігурна паста фарфале (фарфалле) у вигляді бантів або метеликів вельми популярна в північних італійських провінціях Ломбардія і Емілії-Романья. За ...
Фарфале, Помідори черрі, Гливи, Часник, Пармезан, Оливкова олія, Вершки (15-20%), Сіль, чорний перець, мускатний горіх, борошно.
Фото до рецепту: паста з базиліком
«…є там гора вся з тертого пармезану, на якій живуть люди і нічим іншим не займаються, як тільки готують макарони ...
Паста pipe або serpentini, Базилік зелений, Помідори черрі, Пармезан, Оливкова олія, Часник, Сіль, орегано, чорний мелений перець.
Фото до рецепту: паста з баклажанами
Дивовижна і нескладна страва паста з баклажанами, рецепт якої я вирішив написати, цікава ще й тим, що по суті це ...
Паста (penne), Баклажан (середній, молодий), Стиглі помідори, Цибуля, Часник, Червоний солодкий перець, Оливкова олія, Сіль, чорний мелений перець, сухі ароматні трави, цукор.
Фото до рецепту: паста з беконом
Як шкода, що для багатьох слово село — порожній звук, не більше ніж слова «може бути, вночі буде невеликий дощ». ...
Паста fusilli, Бекон, панчетта чи копчене м'ясо, Помудор, Часник, Оливки чорні, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений, цукор, сухі середземноморські трави.
Фото до рецепту: паста з білими грибами
Виключно смачна сезонна страва — паста з білими грибами, готується нескладно, якщо звичайно назбирати свіжих грибів напередодні. Страва відмінно підходить ...
Паста феттуччіне, Білі гриби, Вершки або молоко, Вершковемасло, Оливкова олія, Пармезан (натертий), Петрушка, Помідори «черрі», Чорний перець, сіль, борошно.
Фото до рецепту: паста з болгарським перцем
Одна з простих страв до сніданку, яку можна швидко приготувати, навіть не в сезон овочів, це паста з болгарським перцем. ...
Довга паста, Стиглі помідори, Болгарський перець, Часник, Оливкова олія, Сіль, перець чорний, цукор, мускатний горіх, середземноморські трави, Петрушка, помідори.
Фото до рецепту: паста з броколі
Паста з броколі та часниковим соусом із зеленого базиліка — рецепт для приготування смачної пасти. Італійці — великі вигадники, коли ...
Паста пенне  або фузіллі, Часник, Зелений базилік, Броколі, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений, цукор.
Фото до рецепту: домашня локшина
Домашня локшина частий гість у нас в меню, зазвичай ми готуємо її до сніданку і подаємо зі всілякими соусами. По-перше, ...
Борошно твердих сортів пшениці, Пшеничне борошно (звичайне), Яйце, Вершки або домашнє молоко, Фета чи бринза, Сіль, чорний перець, мускатний горіх.
Фото до рецепту: паста з грибами
Паста, або як у нас за звичкою говорять — макарони, всесвітньо відомі вироби з тіста, візитна картка італійської кухні. У ...
Паста (penne, fusilli), Гриби (печериці), Цибуля, Часник, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений.
Фото до рецепту: паста з зеленню
Італійська паста з зеленню, вірніше з соусом зі свіжих зелених трав і оливкової олії — один з кращих простих способів ...
Паста коротка, Рукола, Зелений базилік, Петрушка, Часник, Пармезан, Оливкова олія, Помідор, Сіль, чорний перець, бальзамічний оцет.
Фото до рецепту: паста з кабачками
Італійська паста, не дивлячись на її дивовижне розмаїття, всього лише висушене тісто. Смак пасті надають соуси, не менш різноманітні, ніж ...
Паста (букатіні, спагетті), Молодий кабачок, Цибуля, Часник, Оливкова олія, Зелень (петрушка, кріп, базилік), Твердий сир, Сіль, чорний перець, лимон, сухі стручки гострого перцю.
Фото до рецепту: паста з креветками
Смачна паста з креветками і мінімумом інших добавок — виключно проста і смачна страва, приготування якої зводиться до відварювання пасти ...
Коротка паста (penne, fusilli), М'ясо креветок, Оливкова олія, Петрушка, Пармезан (натертий), Петрушка, лимон, в'ялений помідор, Сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: паста з куркою
Сьогодні у нас паста з куркою. При всьому розмаїтті страв італійської кухні, насамперед на розум приходять, зазвичай, паста, піца і ...
Спагетті (капелліні), Куряче філе, Стиглі помідори, Часник, Червоний солодкий перець, Оливкова олія, сіль, мускатний горіх, цукор.
Фото до рецепту: паста з куркою у вершковому соусі
Смачний сніданок — запорука хорошого і успішного дня. Важливо добре поснідати, а ще краще — побалувати себе смачною і самостійно ...
Паста (tagliatelle), Курячі гомілки, Цибуля, Вершкове масло, Вершки, Зелень петрушки, Пармезан, Сіль, перець чорний мелений, мускатний горіх, борошно.
Фото до рецепту: паста з курячим філе
Паста з курячим філе — смачний і швидкий сніданок, практично універсальна страва, яка не потребує особливих зусиль у готуванні. Паста ...
Паста penne, Куряче філе, Цибуля, Помідор, Петрушка, Оливкова олія, Сіль, перець чорний, мускатний горіх, середземноморські трави.
Фото до рецепту: паста з лососем
Паста з лососем — найкраще для сніданку, якщо є свіжа риба. Здавалося б, пройшло всього 20-25 років, як пропала в ...
Паста (penne), Лосось, Помідор, Перець солодкий червоний, Часник, Сіль, цукор, перець чорний, мускатний горіх, Рослинна олія.
Фото до рецепту: паста з м’ясом
Пенне (penne) — один з видів італійської пасти, випускається у формі коротких трубочок з косо зрізаними кінчиками. Слово penne означає ...
Паста penne, Телятина, Цибуля, Часник, Біле вино, Оливкова олія, Зелена цибуля (перо), Петрушка, кріп, базилік, Сіль, чорний перець, коріандр.

Рецепти Сергія Джуренко
Інгредієнти