Новий рецепт за 2 дні
Салати з куркою

Салати з куркою

У світових кухнях рецепти салатів з куркою, мабуть, за поширеністю стоять відразу за овочевими салатами. І, найчастіше, є їх різновидом – часто відварна або смажена курка додається для збільшення поживної цінності салату, поліпшення і розширення смакової гами страви. Наприклад, знаменитий салат цезар з куркою – різновид класичного салату, зустрічається практично всюди, хоча автор класичного салату цього не схвалював.

Рецепти салатів з куркою

Фото до рецепту: закуска з кабачком і куркою
Закуска з кабачком і куркою
Куряче філе, Кабачок, Помідор, Цибуля, Рослинна олія, Петрушка, Сіль, перець чорний мелений, бальзамічний оцет.
Фото до рецепту: зелена цибуля з яйцем
Зелена цибуля з яйцем
Зелена цибуля, Яйце, Густа сметана, Сіль, чорний перець, бальзамічний оцет або соєвий соус.
Фото до рецепту: курка з пекінською капустою
Курка з пекінською капустою
Куряче філе, Пекінська капуста, Ананас консервований, Сир данаблю, Оливкова олія, Часник, Перець чорний, бальзамічний оцет.
Фото до рецепту: салат з квасолею і куркою
Салат з квасолею і куркою
Куряче філе, Червона квасоля, Біла квасоля, Кукурудза консервована, Фіолетова цибуля, Збірна зелень (кріп, петрушка, кінза), Виноградний оцет, Оливкова олія, Сіль, перець чорний, маринований гострий перець.
Фото до рецепту: салат з печінкою
Салат з печінкою
Куряча печінка, Стиглі груші, Соєвий соус, Борошно, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, сухі трави.
Фото до рецепту: салат зі смаженою куркою
Салат зі смаженою куркою
Салат-ромен, Французький багет, Куряче стегно, Пармезан, Збірна зелень (петрушка, базилік, кінза), Оливкова олія, Вустерський соус, Сік лимона, Сіль, чорний перець, солодка паприка.
Фото до рецепту: салат з пекінської капусти з куркою і кукурудзою
Салат з пекінської капусти з куркою і кукурудзою
Капуста пекінська, Куриноеяче філе, Цибуля червона (за бажанням), Петрушка, Кукурудза (конс), Олія оливкова або майонез, Лимонний сік або бальзамічний оцет, Сухарики, Сіль, орегано, чорний перець мелений.
Фото до рецепту: найсмачніший салат кобб
Найсмачніший салат Кобб
Латук або ромен, Помідори «черрі», Бекон, Куряче філе, Перепелині яйця, Авокадо, Зелена цибуля, Оливкова олія, винний оцет, сіль, цукор, дижонская гірчиця, чорний перець.
Фото до рецепту: салат з в’яленими помідорами
Салат з в’яленими помідорами
В'ялені помідори в олії, Куряче філе, Авокадо, Гострий перець (за бажанням), Зелена цибуля (за бажанням), Твердий сир, Латук або ромен, Зелений базилік, Петрушка, Сіль, орегано, паприка, чорний перець, бальзамічний оцет.

Куряче м’ясо прийнято ділити на біле і червоне. Куряче філе – біле м’ясо, більш щільне і волокнисте, легко відварюється, не втрачаючи форму, а також обсмажується. Воно ідеально підходить для салату з курячою грудкою, ідеально замінює м’ясо і ковбасу в салаті олів’є. Курячі салати з філе, як правило, кілька сухувати, що легко компенсується салатною заправкою.

Салати з куркою при використанні червоного м’яса, більш соковиті і м’які. Більшість салатного листя – латук, ромен, оакліф і навіть пекінська капуста, прекрасно поєднуються з обсмаженим курячим стегном, яке можна порізати, а краще руками розібрати на шматочки. У такі салати можна додавати квасолю, консервований горошок або кукурудзу, робити їх досить гострими.

Дуже смачно виходять курячі салати з субпродуктами. Смажена куряча печінка прекрасно використовується в теплих салатах. Особливо смачний курячий салат виходить з обсмаженої курячої печінки з соєвим соусом і часточками стиглих груш. Великі шматочки пекінської капусти з скибочками ананасів стануть ситним салатом, якщо додати обсмажене куряче філе або курячі сердечка.

Рецепти Сергія Джуренко
Інгредієнти