Десерти та напої (75)

Уміння готувати десерти і смачні напої – ознака майстерності. На мій смак, кращими десертами є тірамісу і морозиво. Вдома нескладно готуються заварні тістечка, еклери, різні чізкейки. Якщо є час і натхнення, варто приготувати торт, лимонні тістечка. Дуже популярна солодка випічка – виключно смачне печиво біскотті, французькі мадленки, пісочне печиво і т.д. Солодка випічка відмінно поєднується з чаєм і кавою, компотом із сухофруктів і ягід, та й просто з свіжоприготованим соком.

Джем з агрусу

Джем з агрусу ми готуємо влітку з майже стиглих ягід світло-зеленого кольору з добавкою цукру, лимонного соку та ароматного бренді

Варення зі смородини

Варення зі смородини - найважливіший компонент улюбленого тертого пирога, десерт і домашня заготовка з кисло-солодким смородиновим смаком.

Варення з шовковиці

Простий рецепт як приготувати варення з шовковиці. Це відмінний солодкий десерт, а також чудова добавка до млинців і сирників

Десерт: Желе з вишень

Желе з вишень - смачний холодний фруктовий десерт. Вишневе желе відмінно прикрасить будь-який святковий солодкий стіл.

Торт Бите скло

Приготуйте торт Бите скло – желейний десерт без випічки на молочній основі з додаванням кількох видів кольорового желе з різними смаками.

Торт Монастирська хата

Відмінний солодкий десерт торт Монастирська хата готується з пісочного тіста зі стиглими вишнями, сметанним кремом і шоколадом.

Вишневе варення

Домашнє вишневе варення - чудова заготівля на зиму, смачний солодкий десерт з чудовим смаком і незрівнянним ароматом.

Густе варення з абрикосів

Сезонна заготівля варення з абрикосів вариться з найкращих і стиглих фруктів з добавкою цукру і пектину. Зберігається до наступного врожаю.

Торт з ягодами

Домашній торт з ягодами готується нескладно - звичайний бісквіт, крем з вершкового сиру і згущеного молока, фрукти та багато свіжих ягід

Лимонний торт

Домашній лимонний торт - надзвичайно смачний десерт з дитинства. Готується з бісквіту і білкового крему з лимонним соком.

Тірамісу

Ідеальний рецепт тірамісу - унікальне поєднання шарів вершкового сиру маскарпоне, савоярді, з алкоголем, кавою і какао.

Торт Естерхазі

Торт Естерхазі - неймовірно смачний і солодкий десерт зі світовим ім'ям. Готується з кремом, горіхами та шоколадом. Покроковий рецепт приготування з фото

Торт Баунті

Торт Баунті це м'який шоколадний бісквіт з кремом із кокосової стружки з молоком та вершковим маслом, за смаком нагадує відомий батончик

Морквяна запіканка

Морквяна запіканка готується з найсоковитішої та яскраво забарвленої моркви з добавкою яєць, борошна та молока - це смачний солодкий десерт

Конфітюр з лимонів

Конфітюр з лимонів готується взимку, коли цитрусових багато. Це желеподібний продукт з гірчинкою або без, з характерним ароматом та смаком

Торт Червоний оксамит

Торт Червоний оксамит - найкрасивіший і відомий десерт. Багатошаровий бісквіт червоного кольору просочений сирним кремом і прикрашений глазур'ю з фруктами.

Бісквітний торт

Бісквітний торт із готових коржів з лимонним кремом та просоченням з лікером готується просто. Коржі і крем можна виготовити швидко.

Солодка тарталетка

Солодка тарталетка з смачним заварним кремом, свіжими фруктами і ягодами під тонким желе - вишуканий солодкий десерт.

Домашнє морозиво

Домашнє морозиво - чудовий улюблений десерт. Можна приготувати звичайне вершкове морозиво або японське морозиво з зеленим чаєм матча (маття)

Вишневий чізкейк з рікотою на пісочному тісті

Вишневий чізкейк ми готуємо з домашнього вишневого варення з начинкою зі свіжої рікоти на основі щільного пісочного тіста

Смузі з огірків

Освіжаючий вітамінний смузі з огірків ми готуємо з добавкою листків м'яти та базиліка, соком лайма та сиром фета. і подаємо з льодом

Тістечка буше

Традиційні тістечка буше готуються з маленького бісквітного печива і прошарком масляного крему і покриваються шоколадною глазур'ю

Заварний крем

Свіжий приготований заварний крем можна використовувати для тортів, тістечок, або як самостійний десерт. Густота його легко регулюється добавкою крохмалю

Торт сметанник

Бісквітний торт сметанник готується з використанням коржів - світлих та з какао, які промащуються солодким сметанним кремом

Млинцевий торт

Смачний і дуже незвичайний млинцевий торт з вершковим кремом на основі маскарпоне і добавкою в млинці порошку зеленого чаю матча (маття)

Каннолі з рікотою

Італійський десерт каннолі з рікоттою - вершина насолоди, гармонія смаку. Дуже раджу приготувати.

Вишневий кисіль

Кисіль з вишень - солодкий десерт. Готується вишневий кисіль зі свіжих, або морожених вишень, з додаванням цукру і крохмалю

Холодний чай

Холодний чай - чай з льодом і лимоном. Прекрасно врятує у спеку і освіжить. Готується легко у великій кількості для всієї родини

Торт Рижик

Багато років тому, коли я залицявся до своєю дружини, вона мене «прикормлювала» тортом. Його у нас називають торт Рижик - смачний та медовий

Варення з черешні з фундуком та лимоном

Варення з черешні з цілими лісовими горіхами і лимоном. Доведено, що зварене власноруч варення в 3 рази смачніше

Чай з пагонів смородини

Чай зі смородини - заварені молоді пагони, улюблений зимовий чай. Не упускайте можливості попити такого корисного і смачного напою

Кокосові кульки

Кокосові кульки ми готуємо використовуючи рикоту або некислий молодий сир як основу, з лісовим горіхом усередині

Шоколадна ковбаса з добавкою бренді

Шоколадна ковбаса готується з темного шоколаду, масла з цукром, накришеного печива та добавкою бренді - відмінно підходить до ранкової кави

Цукерки «Трюфель»

Цукерки «Трюфель» із суміші чорного та молочного шоколаду з меленим фундуком та щільними вершками, у посипці з какао або горіхів

Салат «Снікерс»

Салат «Снікерс» - король вечірок, готується з яблук та нарізаного батончика, з добавкою заварного ванільного крему та збитих вершків

Карамельний соус

Карамельний соус з білого карамелізованого цукру з добавкою жирних вершків і вершкового масла - готується просто і швидко

Банановий торт

Банановий торт готуємо з бісквітних коржів з ароматним солодким просоченням, змащуючи їх кремом на основі вершкового сиру та м'якоті бананів.

Тістечка «картопля»

Спробуйте приготувати тістечка «картопля» - з бісквітної крихти, яку треба змішати з масляним кремом, потім посипати какао і горіхами.

Бланманже – вишуканий десерт

Бланманже приготувати дуже легко. Мигдальне молоко можна отримати самостійно із замоченого мигдалю. Потім додати желатин.

Варення зі слив

Варення зі слив - десерт, ласощі, інгредієнт для тортів та чудове доповнення до сирників. Це дуже просто та неймовірно смачно

Торт із чорносливом

Торт із чорносливом, новорічний святковий рецепт. Торт готується з медового бісквіту з просоченням, крем-сиру зі згущеним молоком та горіхами

Торт тірамісу

Дивовижний охолоджений солодкий італійський десерт торт тірамісу з вершковим сиром маскарпоне, кавовим лікером, печивом савоярді і какао.

Бісквітні тістечка

Домашні бісквітні тістечка з простого тіста з кремом із вершкового сиру Маскарпоне з добавкою цукрової пудри та ароматизаторів.

Торт «Лимон-чорниця»

Торт Лимон-чорниця - він просто величезний, готується для великого застілля. Бісквітні коржі з лимонним і сирним кремом, чорницею і лохиною

Торт “П’яна вишня” з маскарпоне

Домашній торт "П'яна вишня" готується із бісквіту з какао і начинкою з вишень в бренді, крему з маскарпоне зі згущеним молоком, з шоколадом

Святковий торт Медовик

Величезний святковий торт Медовик готується з пишного бісквіта з добавкою гречаного меду і крему зі сметани та звареного згущеного молока

Цукати з гарбуза з цитрусовою ноткою

Приготувати цукати з гарбуза вдома простіше простого! Потрібен зрілий гарбуз приємного відтінку, цукор і час. Десерт виходить незрівнянно

Фейхоа з цукром – сире варення

Фейхоа з цукром - варення без термообробки. М'якоть фруктів разом з шкіркою подрібнюється з цукром, потім зберігається на холоді

Рецепти десертів та напоїв

В кінці смачного обіду завжди подають десерти і напої, це загальноприйнято. Зазвичай десерти подають солодкі, це дозволяє зберегти певні смакові відчуття. Для подачі десертів передбачена певного виду посуд і столові прилади. Напої подаються протягом усього обіду, до різних страв. Часто початок обіду це алкогольний аперитив з закусками, вино або пиво з основними стравами, і солодкі вина, лікери до десертів. Крім того, чашечка чаю або кави, в особливих випадках шампанське, або легкі коктейлі для бесіди – це дуже популярно і приємно.

З холодними напоїв можна подавати желе і холодні десерти. Молочний коктейль з кулькою морозива, панна-котта або крем-брюле – виключно смачно в літню спеку, як і холодний чай каркаде. Прохолодні домашні напої влітку краще, ніж всілякі газовані – вони занадто солодкі і не завжди корисні. Краще приготувати холодний чай з льодом або узвар з яблук і груш.