841 авторський рецепт
Десерти та напої
Уміння готувати десерти і смачні напої – ознака майстерності. На мій смак, кращими десертами є тірамісу і морозиво. Вдома нескладно готуються заварні тістечка, еклери, різні чізкейки. Якщо є час і натхнення, варто приготувати торт, лимонні тістечка. Дуже популярна солодка випічка – виключно смачне печиво біскотті, французькі мадленки, пісочне печиво і т.д. Солодка випічка відмінно поєднується з чаєм і кавою, компотом із сухофруктів і ягід, та й просто з свіжоприготованим соком.
Лимонна меренга
Інгредієнти
Лимони — великі і стиглі, Борошно, Вершкове масло, Маргарин, Яйця, Цукрова пудра, Цукор, Кукурудзяний крохмаль, Сіль, ваніль.
Чізкейк (cheesecake)
Інгредієнти
Вершковий сир «Філадельфія», Пісочне печиво, Вершкове масло, Лікер (кавовий, вершковий), Яйця, Цукрова пудра, Вершки (33% жирності), Ванілін, цукор, борошно, Шоколад, какао, фрукти.
Тірамісу
💬 3Інгредієнти
Сир маскарпоне, Печиво «Савоярді», Яйця, Цукрова пудра, Міцна чорна кава, Лікер або бренді, Ванілін, Какао-порошок.
Пана кота
Інгредієнти
Вершки (33-35%), Цукор, Лікер Baileys, Вершкове масло, Харчовий «швидкорозчинний» желатин, Ваніль, Фрукти, ягоди, сироп, джем, карамель.
Тарталетка
💬 1Інгредієнти
Пшеничне борошно, Яйця, Цукор, Вершкове масло, Молоко, Кукурудзяний крохмаль, Желатин, Ваніль, екстракт цитрусовий, Банани, ківі, виноград і т.д..
Заварні тістечка, еклери
Інгредієнти
Яйця, Молоко, Вершкове масло, Пшеничне борошно, Вода, Улюблений крем (заварний, масляний і т.д.), Глазур або помадка, Сіль, цукор, ванілін.
Імбирний чай
Інгредієнти
Імбир (свіжий), Мед квітковий, Зелений чай, Лимон.
Чай каркаде — освіжаючий напій
Інгредієнти
Сухі квітки гібіскуса, Кардамон, Цукор, Вода.
Десерт крем-брюле
Інгредієнти
Щільні вершки(30-35%), Яйце, Цукор для крема, Цукор для карамелі, Ваніль натуральна.
Молочний коктейль
Інгредієнти
Молоко, Вершкове морозиво, Цукор, Ківі, Ванілін.
Смажені банани
💬 1Інгредієнти
Банани, Яйце, Рослинна олія, Мед натуральний, Молоко, Волоські горіхи (ядра), Ваніль, кориця, цукор, мускатний горіх, борошно.
Узвар — компот із сухофруктів
Інгредієнти
Суміш сухофруктів, Вода, Мед натуральний.
Каннолі з рікотою
Інгредієнти
Борошно пшеничне, Рікота, Яйцк, Вершкове масло, Вино біле, Цукрова пудра, Сгущене молоко, Рослинна олія для фритюру, Апельсин, Коричневий цукор, Білий цукор, Лікер, Ванілін, сіль, палички кориці.
Торт Рижик
Інгредієнти
Борошно, Сгущене молоко, Цукор, Мед, Маргарин, Вершкове масло, Яйця, Ванілін, Сода, Волоські горіхи, Чорнослив.
Варення з черешні
Інгредієнти
Біла черешня з червоним бочком, Фундук очищениий, Цукор, Ваніль натуральна, Лимон.
Вишневе варення
Інгредієнти
Стиглі вишні, Цукор, Пектин або желюючий цукор.
Вишневий кисіль
Інгредієнти
Вишні без кісточок, Цукор, Крохмаль.
Гарбуз з горіхами
Інгредієнти
Гарбуз, Грецькі горіхи (ядра), Чорнослив, Мед, Вершкове масло, Ваніль, кориця, лимон.
Гарбуз з медом
Інгредієнти
Стиглий гарбуз, Рослинна олія, Борошно, Натуральний мед, волоські горіхи, Цукор, ванілін, кориця.
Десерт з полуницею
Інгредієнти
Полуниця, Цукор, Желатин харчовий, Лимон, Кондитерські кошики з тіста.
Десерт з хурми
Інгредієнти
Стиглі щільні плоди хурми, Апельсин, Ківі, Журавлина або брусниця, Цукор, Апельсиновий лікер, Лимонний сік, Молочний шоколад, кокосова стружка, вершкове морозиво, збиті вершки.
Десерт: Желе з вишень
Інгредієнти
Вишні без кісточок, Цукор, Желатин швидкорозчинний, Вода.
Домашнє морозиво
Інгредієнти
Вершки (33-35%), Молоко, Цукор, Екстракт ванілі, Порошок зеленого чаю matcha (матча, маття), Шоколад, сироп, варення, м'ята або базилік.
Збиті вершки
Інгредієнти
Вершки (30-33%), Цукрова пудра, Стиглий банан, Ківі, Апельсин, Червоне яблуко, Мандарин, Лимонний сік, Вишневе желе, Молочний шоколад.
Компот з ревеню
Інгредієнти
Ревінь (черешки), Яблуко, Кориця (паличка), Мята, Цукор.
Лимонний торт
Інгредієнти
Лимон, Пшеничне борошно, Вершкове масло, Яйця, Цукор, Швидкорозчинний желатин, Сода, сіль, ваніль.
Холодний чай
Інгредієнти
Вода, Чай, Лимон, Цукор.
Чай з пагонів смородини
Інгредієнти
Молоді пагони чорної смородини, Вода, Цукор.
Десерт з гарбуза
Інгредієнти
Гарбуз, Желатин харчовий, Цукор, Лимонний сік, Ваніль, кориця, М'ята, цукрова пудра, ягоди.
Торт Естерхазі
Інгредієнти
Молоко, Яйця, Кукурудзяний крохмаль, Волоські горіхи (ядра), Борошно, Цукор, Згущене молоко, Вершкове масло, Цукрова пудра, Темний шоколад, Ваніль, мигдальні пластівці, лимонний сік, абрикосовий джем, коньяк або ром.
Млинцевий торт
Інгредієнти
Пшеничне борошно, Порошок зеленого чаю матча (маття), Яйця, Молоко, Цукор, Рослинна олія, Маскарпоне, Сгущене молоко, добавки.
Журавлинний морс
Інгредієнти
Журавлина, Вода, Апельсин, Цукор.
Варення зі смородини
Інгредієнти
Стигла чорна смородина, Цукор.
В кінці смачного обіду завжди подають десерти і напої, це загальноприйнято. Зазвичай десерти подають солодкі, це дозволяє зберегти певні смакові відчуття. Для подачі десертів передбачена певного виду посуд і столові прилади. Напої подаються протягом усього обіду, до різних страв. Часто початок обіду це алкогольний аперитив з закусками, вино або пиво з основними стравами, і солодкі вина, лікери до десертів. Крім того, чашечка чаю або кави, в особливих випадках шампанське, або легкі коктейлі для бесіди – це дуже популярно і приємно.
З холодними напоїв можна подавати желе і холодні десерти. Молочний коктейль з кулькою морозива, панна-котта або крем-брюле – виключно смачно в літню спеку, як і холодний чай каркаде. Прохолодні домашні напої влітку краще, ніж всілякі газовані – вони занадто солодкі і не завжди корисні. Краще приготувати холодний чай з льодом або узвар з яблук і груш.
Останні коментарі
- 25/5/2019 Александра → Фокача
Чудово!!! - 14/4/2019 Олена → Оладки з яблуками
Дуже дякую за чудовий рецепт, тепер він в списках найсмачніших оладок)👍 - 20/3/2019 Володимир → Домашня ковбаса
Дуже цікаво, спробую застосувати на практиці. - 11/3/2019 олег → Домашня юшка
Вийшла чудова юшка - 2/2/2019 Анна Шафран → Тірамісу
Неймовірний десерт. Дуже легко і приємно готувати по цьому рецепту. Дякую! - 2/2/2019 Валентина → Дорадо у фользі
Супер! - 1/2/2019 Вік → Розсольник з перловкою
Якщо яловичину покласти в холодну воду і поставити на вогонь, то вона стане твердою як підошва. Треб... - 22/1/2019 Ксенія → Смажені банани
Чудовий рецепт - просто і дітям щось новеньке. - 21/1/2019 Світлана → Квашена капуста
Дякую за рецепт. За таким рецептом квасив капусту мій батько. Це найсмачніша капуста з усіх квашених... - 20/1/2019 Оксана Погородняя → Квашена капуста
Капуста — бомба! Не можу відірвати від банки родичів. Дякую, Сергію, за рецепт!
Чай з пагонів смородини
Інгредієнти
Молоді пагони чорної смородини, Вода, Цукор.
Вишневе варення
Інгредієнти
Стиглі вишні, Цукор, Пектин або желюючий цукор.
Варення з черешні
Інгредієнти
Біла черешня з червоним бочком, Фундук очищениий, Цукор, Ваніль натуральна, Лимон.
Журавлинний морс
Інгредієнти
Журавлина, Вода, Апельсин, Цукор.
