Рецепти Джуренко

Рецепти
›
Основні страви

Основні страви

Основні страви

Різноманітність основних страв справді безмежна. Якщо не знаєте що приготувати сьогодні, почніть з класичного меню. Страви з цієї добірки доставлять задоволення і прикрасять будь-який святковий стіл. Звичайно все залежить від вибору продукту і способу приготування, але я впевнений — Ви вразите усіх.

Що приготувати на обід? Рецепти основних страв

Фото рецепта м’ясо по-французьки

М’ясо по-французьки

Навряд чи хтось не пробував м’ясо по-французьки — тонко відбите м’ясо, запечене під сиром. У нас, так склалося, що ця ...

Фото рецепта домашня ковбаса

Домашня ковбаса

Коли я був маленьким, до значимих свят у бабусі в селі розтоплювали дров’яну піч і готувалася домашня ковбаса зі свинини. ...

Фото рецепта ущіпці

Деякий час назад, абсолютно несподівано для себе, в Болгарії відкрив нову м’ясну страву з смаженого на грилі м’ясного фаршу. Заклад, ...

Фото рецепта домашня буженина в фользі

Домашня буженина в фользі

У нас, як водиться, в році свято на святі. Майже безперервно. Новий рік, Різдво, Хрещення, Великдень … і т. д. А ...

Фото рецепта запечені свинячі ребра

Запечені свинячі ребра

На мій погляд, найкращий варіант дачного барбекю або «шашликів» на природі — це запечені свинячі ребра. Універсальність готування цієї страви ...

Фото рецепта свинячі ребра в духовці

Свинячі ребра в духовці

Добре приготовані свинячі ребра в духовці, страва, не дивлячись на уявну складність, насправді дуже проста. Великий шматок м’яса з ребрами, ...

Фото рецепта свинячі ребра з картоплею

Свинячі ребра з картоплею

Одна з найулюбленіших страв, яку ми досить часто готуємо — тушковані свинячі ребра з картоплею. За принципом приготування ця страва ...

Фото рецепта картопля з ребрами

Картопля з ребрами

Приготувати смачну і ситну вечерю, як правило, не складно. Багато посперечаються, що вечеряти щільно не треба. Я скажу так — ...

Фото рецепта реберця свинячі з чорносливом

Реберця свинячі з чорносливом

Якщо національна культура допускає вживання свинини, то свинячі реберця тушковані з овочами або навіть з фруктами, є в меню обов’язково. ...

Фото рецепта тушковані свинячі ребра в соусі

Тушковані свинячі ребра в соусі

Кожен знає, що варто в звичайну страву додати трохи прянощів, трав, зелені, і страва стає зовсім іншою, і тушковані свинячі ребра не виняток. ...

Фото рецепта тефтелі

Смачні тефтелі з свинячого фаршу, приготовані за улюбленим рецептом. Подавати гарячими политими ароматним соусом.

Фото рецепта тефтелі з яловичини

Тефтелі з яловичини

Так вийшло, що домашні тефтелі з яловичини стали у нас вдома звичним блюдом. По-перше, тефтелі готуються дуже швидко. Навіть після ...

Фото рецепта тефтелі з рисом в томатному соусі

Тефтелі з рисом в томатному соусі

Одне з найулюбленіших поєднань обідніх страв — картопляне пюре і м’ясні вироби з фаршу з томатним соусом або підливою. Пам’ятаю, ...

Фото рецепта пельмені

Пельмені

Хто сказав, що піца найпоширеніша обідня страва студентів, офісних працівників і програмістів? Може бути це так, але не у нас. ...

Фото рецепта тісто для пельменів

Тісто для пельменів

Пельмені це універсальна і навіть «народна» страва, напевно, її полюбляють багато хто. На жаль, куплені в магазині заморожені напівфабрикати за ...

Фото рецепта цзяоцзи, китайські пельмені

Цзяоцзи, китайські пельмені

Китайська кухня в достатку прикрашена всілякими смаколиками у вигляді фаршу в оболонці з тіста. Китайські пельмені, а їх налічується десятки, ...

Фото рецепта хінкалі

Хінкалі — страва традиційна для Кавказу. Зустрічається практично в кожній національній кухні Кавказу. Колись одна знайома з Росії, яка проживає ...

Фото рецепта асорті з овочів під сиром

Асорті з овочів під сиром

Літня пора — час молодих овочів, прямо з городу і привід приготувати асорті з овочів. У цьому легко переконатися, зайшовши ...

Фото рецепта біфштекс з яйцем

Біфштекс з яйцем

У світі існує ціла індустрія смачного харчування, під назвою «стейк-культура». Різноманітні стейк-хаузи пропонують десятки видів смачних кулінарних шедеврів. Світова кухня ...

Фото рецепта бринза з помідорами

Бринза з помідорами

Бринза з помідорами і овочами, запечена в духовці — типова для Балкан страва. Балканська кухня — збірка традицій місцевих і ...

Фото рецепта булгур з овочами

Булгур з овочами

Приготувати домашній плов або гарнір з овочами можна без використання рису. Наприклад, домашній гарнір або плов — булгур з овочами ...

Фото рецепта відбивна з курячого філе

Відбивна з курячого філе

Відбивна з курячого філе смажена в паніровці, мабуть, це найпростіша і доступна страва з курки. Злегка відбите куряче філе, смажене ...

Фото рецепта відбивна з сиром

Відбивна з сиром

Помітив, що в кулінарії серед великої кількості схожих рецептів, завжди присутня категорія назв топ-страв: по-боярський, по-королівськи, по-імператорський, по-княжому, по-французьки. А суть ...

Фото рецепта відбивна з яловичини

Відбивна з яловичини

Часто відбивна з яловичини ассоціюється зі стейком. Кажуть, що слово «стейк» походить від древнескандинавского слова, що означає «смажити». Стейк — ...

Фото рецепта відбивна зі свинини на грилі

Відбивна зі свинини на грилі

Історично склалося так, що звична котлета, за своєю суттю, котлетою не є. Для нас котлета — виріб з м’ясного, рідше ...

Фото рецепта відбивна з грибами зі свинини

Відбивна з грибами зі свинини

Знайома, напевно, кожному з дитинства свиняча відбивна або відбивна з грибами. Мама чи бабуся готувала її для улюбленого чада, вкладаючи в ...

Фото рецепта відбивні в сухарях

Відбивні в сухарях

Сама проста страва з відбитого шматка свинини — відбивні в сухарях. Мінімум зусиль і відмінна вечеря або сніданок забезпечений. Приготувати ...

Фото рецепта віденський шніцель

Віденський шніцель

Справжній віденський шніцель, приготований як годиться, незважаючи на свої розміри — з’їдається легко, приємно і ніколи не залишається на тарілці. ...

Фото рецепта гарнір з перловки

Гарнір з перловки

Недорогий і не складний в приготуванні гарнір з перловки, якщо урізноманітнити його різними овочами, цілком може служити самостійною стравою. Перлова ...

Фото рецепта як варити гречку

Як варити гречку

Як варити гречку на воді Вихід: 2 Порції Підготовка: 5 хв Приготування: 15 хв Готується за: 20 хв Інгредієнти Гречана ...

Фото рецепта гарнір з рису

Гарнір з рису

У переважній більшості випадків, читаючи рецепти других страв, нам доводиться бачити рекомендацію — подавати з певним гарніром. Гарнір з картоплі, ...

Фото рецепта відео: капуста для голубців. як зняти листя з капусти

Відео: Капуста для голубців. Як зняти листя з капусти

Голубці подобаються майже всім, але процес готування часто відлякує любителів поїсти. Не сперечаюся, приготувати фарш — досить нескладно. Складнощі зазвичай ...

Фото рецепта капуста для голубців

Капуста для голубців

У приготуванні голубців, мабуть, саме трудомістке заняття — підготувати капустяне листя. Ще з самого глибокого дитинства пам’ятаю, як мама казала ...

Фото рецепта голубці

Домашня страва, яку всі знають ще з дитячих часів – голубці. У нас їх готують з фаршу, що складається з ...

Фото рецепта ліниві голубці

Ліниві голубці

Невідомо коли і кому спало на думку приготувати ліниві голубці. Але дякуємо йому. Процес приготування досить простий. З огляду на ...

Фото рецепта голубці з рисом і фаршем в капустяному листі

Голубці з рисом і фаршем в капустяному листі

Кулінарні традиції загортання всіляких фаршів в листя існують у всьому світі. Наприклад, долма (у різних народів різна вимова) — найчастіше ...

Фото рецепта овочеві голубці

Овочеві голубці

Хто сказав, що овочеві голубці це неправильно? Це помилка, пов’язана зі стереотипом — голубці це свинина з рисом, загорнута в ...

Фото рецепта голубці — морепродукти в капусті

Голубці — морепродукти в капусті

Коли я був маленьким, домашні голубці були таким собі ласощами, завжди улюбленими і бажаними. Мама і бабуся їх готували за ...

Фото рецепта гусячі лапки з виноградом

Гусячі лапки з виноградом

Тільки хотів написати що гуси (Anser) — водоплавні птахи, близькі родичі качок, і т. д. Але раптом згадав дитинство, бабусине ...

Фото рецепта запечена качка з рисом, апельсинами і яблуками

Запечена качка з рисом, апельсинами і яблуками

В кожній сім’ї є своя коронна святкова страва. В одних це — відро олів’є, в інших торт зі збитими вершками. У ...

Фото рецепта качка з яблуками

Качка з яблуками

Святкова качка з яблуками, запечена в духовці, дивовижна святкова страва. Вона готується нескладно, так як не вимагає часу на підготовку ...

Фото рецепта качка в апельсиновому соусі

Качка в апельсиновому соусі

Тушкована качка в апельсиновому соусі страва дуже смачна, з легким ароматом цитруса і спецій. Качине м’ясо, на відміну від курки, ...

Фото рецепта качка в духовці з чорносливом, курагою і яблуками

Качка в духовці з чорносливом, курагою і яблуками

Качка в духовці запечена з сухофруктами і з яблуками — родзинка хорошого святкового столу. Але ніщо так не пригнічує, як ...

Фото рецепта домашні котлети

Домашні котлети

Одна з найулюбленіших страв з дитинства — домашні котлети з свинячого фаршу з м’яким і майже рідким картопляним пюре на ...

Фото рецепта домашній рататуй

Домашній рататуй

Овочева страва, характерна для кухні небагатих селян французького Провансу — рататуй (ratatouille). Склалося так, що при згадці слова рататуй, практично ...

Фото рецепта барабулька з апельсином

Барабулька з апельсином

Як кажуть люди, якщо країна знаходиться на морі, то в країні їдять рибу. Королівство Іспанія, що займає майже весь Піренейський ...

Фото рецепта риба з томатами — барабулька в томатному соусі

Риба з томатами — барабулька в томатному соусі

Дивна річ — випадково дізнався, що слово «кетчуп» має китайське коріння. Будь-хто знає, що кетчуп це томатний соус. Готується з помідорів ...

Фото рецепта смажена барабулька

Смажена барабулька

Смажена барабулька з гарніром з обсмажених овочів — страва проста і дуже смачна. Барабулька, або султанка звичайна — невелика рибка, ...

Фото рецепта смажена в клярі барабулька

Смажена в клярі барабулька

Унікальний спосіб приготування продуктів, особливо риби: смажена в клярі. От завжди мені таке подобалося. Пам’ятається, ще в часи моєї юності, у ...

Фото рецепта дорадо в духовці

Дорадо в духовці

У когось, можливо, рибний день — четвер або п’ятниця. У нас, ну так вийшло, звичайно ранок суботи. Готуємо дорадо в ...

Фото рецепта дорадо на мангалі

Дорадо на мангалі

Тільки що спіймана і швидко приготовлена риба на вуглях — візитна картка багатьох рибалок. У прибережних морських районах Чорного і ...

Фото рецепта дорадо у фользі

Дорадо у фользі

Рецепт дорадо у фользі відмінно ілюструє процес повільного приготування їжі під впливом сухого жару, більш відомий як запікання, або випікання, ...

Фото рецепта запечена курка у духовці

Запечена курка у духовці

Мабуть, запечена курка з рисом — страва демократична, і прийнятна для будь-якої кухні світу. Вживання курячого м’яса дозволено всім, незалежно ...

Фото рецепта запечена форель

Запечена форель

Форель смачна при будь якому способі приготування. Були часи, коли мало хто відрізняв горбушу від сьомги, або сьомгу від форелі. ...

Фото рецепта форель в духовці

Форель в духовці

Якихось 30 років тому основною народною рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, його і рибою складно назвати, ...

Фото рецепта форель з соусом з томатів

Форель з соусом з томатів

Фореллю зазвичай називають риб сімейства лососевих, причому, найчастіше, розрізнити лосося і форель можуть далеко не всі. Найчастіше зустрічаються озерні форелі, ...

Фото рецепта форель на грилі

Форель на грилі

Ще Хемінгуей в дитинстві вудив форель на чиказьких озерах. Райдужну і сріблясту форель ловлять герої його оповідань, романів «Фієста» і «Прощавай, ...

Фото рецепта форель смажена по-бергамськи

Форель смажена по-бергамськи

Форель смажена, що може бути простіше? Зовсім недалеко від Мілана в передгір’ях Альп, в долині річки По, розташований регіон Ломбардія. Кухня ...

Фото рецепта запечений окунь

Запечений окунь

Навряд чи знайдеться рибалка, який жодного разу в житті не ловив річкового окуня. Смугастий розбійник всюдисущий і відмінно ловиться практично на ...

Фото рецепта запечений окунь в духовці

Запечений окунь в духовці

Добре знайомий кожному, навіть не рибалці, смугастий розбійник наших водойм — окунь. Родичі нашого окуня проживають практично по всьому світу. ...

Фото рецепта запечений судак

Запечений судак

Запечений судак — страва смачна. І ловля судака — заняття захоплююче. По собі знаю. Тут є два варіанти: або судак ...

Фото рецепта запечені перці

Запечені перці

Дивовижна і смачна сезонна страва — запечені перці. Як правило, очищені плоди не найбільшого червоного перцю начиняють різними відповідними начинками ...

Фото рецепта імам баялди

Імам баялди

Схід справа тонка! © тов. Сухов Навчилися готувати смачну східну страву – імам баялди (имам бялди). Побувавши вперше в східній країні, мабуть ...

Фото рецепта кабачки з м’ясом

Кабачки з м’ясом

У сезон овочів дуже зручно і просто готувати кабачки з м’ясом – дуже люблю такі страви. Суть цієї страви – ...

Фото рецепта кабачки фаршировані овочами

Кабачки фаршировані овочами

Кабачки фаршировані овочами і запечені під смачною сирною скоринкою — вишукана смачна страва. У традиційних кухнях світу для приготування других ...

Фото рецепта кавурма

Кавурма — запечена в печі м’ясна або змішана страва. Часто кавурма готується в глиняному горщику або на глиняному плато. У Балканських ...

Фото рецепта кальмари з рисом

Кальмари з рисом

Якщо вдуматися, звичайний овочевий або рисовий гарнір від основної страви відрізняє тільки наявність в їжі м’яса, риби, птиці або морепродуктів. Я ...

Фото рецепта камбала в духовці запечена зі сливами

Камбала в духовці запечена зі сливами

Морська камбала відрізняється від інших риб абсолютно плоским тілом, по суті розплющеним від спини до черева, а не з боків, ...

Фото рецепта жульєн

Страви з назвою жульєн (жюльєн), незмінно асоціюється у нас, в першу чергу, з грибами, сметаною, сиром, і такими маленькими формочками ...

Фото рецепта печериці з картоплею

Печериці з картоплею

Нескладна домашня страва печериці з картоплею — типове рагу без м’яса, яке готується шляхом звичайного тушкування обсмажених продуктів. Особливість цієї ...

Фото рецепта печена картопля з грибами

Печена картопля з грибами

Картопля з грибами — ідеальна страва для сніданку. Треба тільки розморозити відварені гриби, спекти картоплю в мікрохвильовці і підсмажити все ...

Фото рецепта картопляні зрази з грибами

Картопляні зрази з грибами

Коли я був маленьким, вдома часто готували картопляні зрази з грибами або фаршем з курки та цибулі. За великим рахунком, ...