Так склалося, що в нашому розумінні салат це холодна або тепла закуска з овочів, м’яса, грибів і т.д. Однак, салат з фруктами – зовсім не рідкість, хоча він і подається, як правило, у вигляді десерту. Фруктові салати можуть бути як солодкими, так і з зовсім нейтральним і з не солодким смаком, все залежить від набору інгредієнтів і заправки.

Досить помити овочі, очистити авокадо, подрібнити все і перемішати, заправивши оливковою олією. Салат з авокадо навіть не треба солити
Сицилійський салат з апельсинів, цибулі, фенхеля, з оливками і заправлений оливковою олією - традиційна закуска
Простий рецепт італійської закуски - прошуто з динею. Це смачно і корисно, готується швидко і подається з оригінальною сервіровкою
Простий салат з капусти з яблуком для здорового харчування і відмінна дієтична закуска для гарного обіду - готується дуже швидко.
Соус з авокадо гуакамоле — скоріше закуска з авокадо. Національна мексиканська страва. Готується зі свіжих продуктів без термообробки.
Легкий італійський салат з грушею варто готувати часто. Смачна легка закуска, не дуже калорійна, містять багато корисних речовин.
Гарбуз з горіхами, медом і чорносливом стиглий гарбуз, альтернатива гарбузовій каші. Смачний солодкий десерт або самостійна страва
Фруктовий десерт з хурми nf апельсином, ківі, ягодами і солодким сиропом з апельсинового лікеру. Подається з морозивом або збитими вершками
Смачний десерт - збиті вершки і салат зі свіжих сезонних фруктів. Процес збивання вершків абсолютно нескладний, а десерти виходять відмінно.
Морквяний салат - відварна морква з часточками апельсина і лимонним соком. Приємного смаку доступна закуска або гарнір до багатьох страв
Розкішний салат з червоною ікрою готується дуже швидко з використанням свіжого салатного листя, авокадо, овочів і легкої заправки на основі оливкової олії
Салат з в'яленими помідорами - проста і ситна закуска з куркою і авокадо, зеленим листям салату, песто і часточками в'ялених томатів.
Американський салат кобб готується з листя латуку, авокадо, з беконом і куркою, томатами і яйцями, сиром з пліснявою, з заправкою на оливковій олії
Супер-закуска салат з куркою і ананасами та великою кількістю овочів готується із обсмажених на грилі курятини і скибочок свіжого ананаса.
Простий салат Вальдорф готується з нарізаного яблука і черешка селери з добавкою горіхів і родзинок, з заправкою на основі йогурту
Домашній десертний салат з яблуками готується з кисло-солодких стиглих плодів з добавкою родзинок, горіхів кешью і наутральним медом
Десертний салат з манго готується з добавкою яблука, скибочок ківі і полуниці, горіхів кешью, злегка копченого сиру і поливається медом

Рецепти салатів з фруктами

Традиційно, фруктові салати подаються холодними або при кімнатній температурі. Фрукти, що входять до складу салату очищаються, нарізаються невеликими шматочками або великими шматками, за бажанням. Важливо, щоб всі фрукти очищалися безпосередньо перед подачею. Це пов’язано з дуже швидким окисленням і потемніння м’якоті, від чого фруктові салати втрачають вигляд – навіть при холодному зберіганні цей час дуже обмежений. Зазвичай, до складу інгредієнтів входять основні і доступні фрукти, характерні для даного регіону.

У чисто фруктові салати включають яблука і груші, апельсини – чудовий сицилійський апельсиновий салат, виноград і ананаси – свіжі або консервовані, інші фрукти. Рідше в складі салатів зустрічається диня – вважається, що вона погано сумісна з іншими фруктами. Втім, італійська закуска-салат прошутто з динею одна з найсмачніших і простих.

Дуже смачні і корисні закуски і фруктово-овочеві салати можна приготувати з авокадо. Мексиканська закуска гуакамоле по суті це сильно подрібнений салат з фруктів і овочів, він може бути нейтральним до смаку або неабияк гострим. Салат з авокадо і іншими фруктами готується швидко, але варто обов’язково змастити авокадо соком лимона або лайма – він не потемніє. Комбінація листя латуку, блакитного сиру і груші – фруктово-овочевий салат, легка і смачна закуска. Спробуйте, це приголомшливо.

Заправки для фруктових салатів відрізняються від інших. Це не майонез і не соус вінегрет. Як правило, солодка заправка складається з сиропу, конфітюру, в неї додають лікери, горіхи, мед і шоколад. Дуже гармоніюють фруктові салати зі збитими вершками. На мій смак, краща заправка для свіжого фруктового салату – морозиво. Досить одної кульки на порцію, щоб морозиво при таненні стало смачним соусом.