М’ясна піца

М'ясна піца з моцарелою, томатами та оливками - один з варіантів піци з шинкою. Pizza Favolosa- дослівно - казкова, чудова.
 Готова страва М'ясна піца з моцарелою, томатами та оливками.
Автор Сергей Джуренко
Автор: Сергей Джуренко
Отзывы: 0 | Фото: 12

М'ясна піца, мабуть, це перше що приходить на думку при замовленні піци. З якихось причин, всі вважають що піца обов'язково повинна містити м'ясо, причому в будь-яких видах. Походження слова «піца» скоріш за все, пов'язане з латинським дієсловом, що означає «ламати». Так в давнину в середземноморському регіоні ламали хліб. Десь читав, що можливо піца походить від староєврейської פִּתָּה פיתה, арабського كماج чи грецького πίτα. Піца має довгу історію. Перші письмові згадки піци датуються джерелами більш ніж 1000 років тому, хоча плоский хліб з викладеною на ньому начинкою був відомий ще в далекій давнині. Незважаючи на те, що піца давно стала традицією кулінарії у всьому світі, все-таки вважається, що піца — споконвічно італійська страва, походженням з Неаполя. Піца «Маргарита», вперше приготована в Неаполі, приготована з моцарели, помідорів і базиліка, давно стала візитною карткою італійської кухні, причому неаполітанці стверджують, що справжню «Маргариту» можуть приготувати тільки в Неаполі, в дров'яній печі, і ніде більше. Майстри-піцайоло, в процесі приготування піци рідко користуються качалкою, і розтягують тісто, просто підкидаючи його, така собі акробатика.

В Італії існує Закон, що захищає піцу, і робить її національним надбанням. Тільки дотримуючись вимог цього Закону, можна назвати піцу «традиційною». Крім того, не так давно, піца була висунута ЮНЕСКО кандидатом в якості спадщини людства.

Які б не були різноманітні рецепти, м'ясна піца з шинкою — найсмачніша. Видів м'ясної піци досить багато, та й класичні рецепти не завжди близькі один до одного. Один з варіантів називається Pizza Favolosa. Дослівно термін означає — «казковий», «чудовий», «надзвичайний». Як правило, це — помідор, сир, шинка (бекон, панчетта, прошутто). Іноді додають базилік, чорні або зелені оливки, мариновану цибулю.

Інгредієнти

  • Тісто для піци 400 г
  • Бекон, шинка 150 г
  • Моцарелла 150 г
  • Помідори 4 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Чорні оливки 10-12 шт
  • Сіль, орегано, чорний перець, винний оцет 3

Как приготовить

  1. Рецепт тіста для піци можна використовувати мій улюблений «Тісто для піци». Після того як тісто підніметься, підмішати його і розкачати в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов'язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Дати тісту піднятися на формі, щоб воно в підсумку було пишним.
    Тісто для піци.
  2. Шинку нарізати дуже тонкими шматочками і обсмажити на сковороді до легкого рум'янцю.
    Шинку обсмажити.
  3. Цибулю нарізати дуже тонко соломкою і замаринувати в винному оцті протягом 30 хв. Якщо часу немає, то можна залити оцет з окропом на 5 хвилин і промити холодною водою.
    Інгредієнти для начинки.
  4. Залишити один стиглий помідор для начинки. Решту помідорів ошпарити окропом і зняти шкірку, видалити насіння. Подрібнити м'якоть томатів в блендері, додати сіль і перець, тушкувати м'якоть на сковорідці до отримання густого соусу.
  5. Один помідор нарізати на тонкі пластинки.
  6. М'ясна піца також може містити томатний соус salsa di pomodoro. Тоді для начинки досить одного томата. Змастити тісто томатним соусом.
    Змастити тісто томатним соусом.
  7. На тісто викласти нарізаний помідор і посипати 1-2 пучками сухого орегано.
    На тісто викласти нарізаний помідор.
  8. З маринованої цибулі по можливості віджати рідину і розкласти цибулю поверх помідорів.
    Розкласти цибулю .
  9. Розкласти рівномірно шматочки смаженого бекону чи шинки.
    Розкласти рівномірно шматочки смаженого бекону.
  10. Поверх шинки натерти моцарелу і розкласти цілі чорні оливки.
     натерти моцарелу.
  11. Поставити піцу в розігріту до 180 градусів духовку. М'ясна піца випікається до 20 хв.
    Поставити піцу в розігріту до 180 градусів духовку.
  12. Готову м'ясну піцу розрізати спеціальним ножем на 6-8 частин.
    Готову піцу розрізати 6-8 частин.
  13. Дуже смачна м'ясна піца повинна подаватися поки вона гаряча.
    м'ясна піца

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци

Тісто для піци Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Чудова м'ясна піца з моцарелою, томатами та оливками

Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос

Напишите:

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

Поделюсь
Рецепти