Рецепти простих закусок та класичних соусів
Холодець, улюблена святкова страва. Одвічне питання при варінні холодцю «застигне чи ні», з цим рецептом холодцю результат гарантований.
Свинячі ноги, Свиняча гомілка, Яловичина, Морква, Корінь петрушки, Цибулина, Часник, Перець чорний горошком, перець духмяний, лавровий лист, сіль .
Пам’ятаю, коли був маленьким, бабуся і мама готували заливний язик та холодець до свят. Без холодцю не обходилися жодні свята ...
Яловичий язик, Цибуля, Морква, Корінь пастернаку і петрушки, Яйце, Харчовий швидкорозчинний желатин, Зелень петрушки, Сіль, чорний перець горошком, перець духмяний, гвоздика, лавровий лист.
Давним-давно, ще в минулому столітті, коли я ще був зовсім маленьким, була така велика країна — Радянський Союз. У ній ...
Корені хрону, Червоний буряк, Цукор, Сіль, Столовий оцет.
Дуже смачні кукурудзяні такос з начинкою з яловичого фаршу та маринованою цибулею. Відмінно підійдуть для вечірки і частування гостей.
Тортільяс, Яловичина, Перець солодкий, Перець гострий, Цибуля, Помідор, Кінза, петрушка, Часник, Лайм, Оливкова олія, Сіль, коріандр, цукор, сухі ароматні трави, чилі.
Давним-давно, коли я був зовсім маленьким, тато по суботах водив мене на Пташиний ринок «подивитися» на хом’ячків. Хом’ячки мене мало ...
Крупний сирий арахіс, Слабо-гострий стручковий перець, Сичуаньський перець, Сіль.
Ще будучи маленьким, я слабо уявляв, як можна їсти котлети, плов або салат руками, без ножа і виделки, без столових ...
Борошно кукурудзяне, Борошно пшеничне, Сіль дрібна, Олія рослинна.
Бутерброд, простіше кажучи — хліб з маслом, це закуска. Я з подивом дізнався, що навіть є класичні бутерброди. Для мене ...
Французький багет, Оливкова олія, Зелений базилік, Помідор, Моцарелла, Часник, Сіль, чорний перець.
Смачна закуска з лаваша і зелені. Зазвичай, якщо ніхто не квапиться, нормальний обід складається з кількох страв. І абсолютно несхожий ...
Тонкий лаваш, Кінза, Збірна зелень — кріп, петрушка, Оливкова олія, Часник, Цибуля (ріпчаста або зелена), Спеції: перець горошком, сіль, цукор, винний оцет, сухі трави.
Ера фаст-фуду подарувала світові бургери зі смаженою картоплею, напоями та всілякими соусами. Що б не говорили, найчастіше, куплений в забігайлівці ...
Булочки для гамбургера, Свинина, Яловичина, Яловичий жир, Плавлений сир чеддер в плівці, Мариновані корнішони, Солодка біла цибуля, Помідор, Лист салата-латуку, Сіль, чорний перець, паприка, Майонез, маринад від корнішонів, гірчиця з цілими зернами, сіль, цукор, паприка, гранульований часник.
Епоха фаст-фуду. Не сперечаюся, фаст-фуд був завжди, але, як правило, за часів мого дитинства, фаст-фуд обмежувався біляшами і пончиками, продаваними ...
Свинина, Цибуля, Часник, Кінза, Яйце, Рослинна олія, Тонкий лаваш, Перець чорний мелений, коріандр, сіль, цукор, оцет винний.
Мало хто замислювався, що свіжий або смажений хліб, це всього лише звичайний хліб. Але свіжий, щойно з печі хліб, швидше ...
Хліб чи батон, Рослинна олія, Сіль, стручок гострого перцю мелений.
Зазвичай бутерброд з сиром або бутерброд з ковбасою являв собою тонкий шматок хліба і товстий шматок ковбаси чи сиру. Так ...
Французький багет, Оливкова олія, Зелений базилік, Солодкий перець, Моцарелла, Часник, Сіль, орегано.
Вирішив приготувати сухарики з часником і подумалося — у фразі «суши сухарі», крім прихованого натяку, є ще один важливий факт: ...
Хліб житній, Сушений мелений часник, Сіль «екстра», Оливкова олія.
Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів і приятелів, які частенько «допомагають» вам жити. ...
Батон, Сушена зелень або зелена цибуля, Сіль кам'яна, Оливкова олія.
Готували печінковий торт. Згадався старий дитячий анекдот: «Син 4 роки запитує тата: — Тато! А сьогодні немає ні у кого ...
Печінка яловича, Шампіньони, Цибіля, Яйця, Борошно, Майонез, Сало — невеликий шматочок, Рослинна олія, сіль, перець, суміш трав (душиця, кріп, коріандр, майоран, чабер, петрушка), зелень петрушки.
Сьогодні вирішив приготувати паштет з печінки. Це звідкись з глибокого дитинства — бутерброд з печінковим паштетом. Шматок свіжого білого хліба, ...
Печінка яловича, Сало, Морква, Цибулина, Шматочок кореня селери, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, лавровий лист, коріандр, мускатний горіх.
Для домашніх бутербродів завжди можна приготувати смачний паштет з курячої печінки з овочами і вершковим маслом. Бутерброди — універсальна їжа ...
Куряча печінка, Цибуля, Морква, Стебло селери, Часник, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, прованські трави.
Вперше я спробував смажені у фритюрі кульки з нуту років 20 назад в Єгипті, так би мовити на історичній батьківщині. ...
Нут, Гострий перець, Цибуля (за бажанням), Часник, Збірна зелень (кінза, кріп, петрушка), Рослинна олія для фритюру, Сіль, чорний перець, коріандр, кумин, Тахіні, латук, свіжі овочі, лаваш, соус з йогурту, зелень.
Хто був на Сході, напевно, звернув увагу на цікаву і багато оформлену закуску, трохи схожу на картопляне пюре. Це хумус, ...
Нут, Сезам (кунжут), Оливкова олія, Лимон, Сіль, зіра, часник, Зелень, бринза, маринований часник, оливки, корнішони, каперси, гострий перець.
Соус песто з базиліку, один з найзнаменитіших холодних соусів італійської кухні. Хороший соус може перетворити простий продукт в неповторний шедевр. ...
Зелений базилік, Пекоріно, пармезан або грана падано, Оливкова олія, Часник, Горішки пінії чи кедра, Морська сіль.
Дуже простий і швидкий в приготуванні соус з базиліку – виключно добре підходить до італійської пасти, для приготування салатів з ...
Свіжий зелений базилік, Твердий витриманий сир, Оливкова олія, Сіль, чорний перець.
Соус больньез, або, як часто говорять, рагу — густий м’ясний соус з добавкою різних овочів і томату. Один з найулюбленіших ...
Яловичина, Цибуля, Морква, Селера черешкова, Бекон (грудинка, панчетта, підчеревина), Петрушка, Помідори, Часник, Червоне сухе вино, Біле сухе вино, Молоко, Мускатний горіх, сіль, перець чорний.
Свого часу я переконав себе, що сациві це все-таки страва, а не соус. Хоча, думки я вислуховував різні, причому від ...
Баклажани (невеликі), Горіхи волоські (очищені), Черешкова селера, Часник, Цибуля, Вершкове масло, Винний оцет, Хмелі-сунелі, сіль, кориця, гвоздика.
Своєрідна баклажанная ікра з особливим способом приготування — бабагануш або баба гануш, поширена в країнах Сходу і на півночі Африки. ...
Баклажани, Лимон, Насіння сезаму, Зелень петрушки і кінзи, Часник, Оливкова олія, Сіль, гострий перець, Лаваш.
Сьогодні захотілося приготувати баклажани з помідорами. Ті, хто бував на Сході і в балканських країнах, напевно знають, яке значення приділяється ...
Баклажани, Стиглі помідори, Часник, Зелень кропу і базиліка, Рослинна олія, сіль, перець чорний, цукор, винний оцет.
Олімп кулінарії! Який він??? Напевно ніхто не скаже. Але я впевнений, кавказькі кухні займають там одні з перших місць. І ...
Баклажани, Грецькі горіхи, Цибуля, Часник, Кінза, Рослинна олія, Хмелі-сунелі, виноградний оцет, сіль.
Дивовижне поєднання смаку запечених овочів — баклажани з перцем, рослинною олією, томатом і ароматними спеціями. Пам’ятаю з дитинства, який вишуканий ...
Великі баклажани, Великий солодкий перець, Стиглі помідори, Цибуля, Гострий перець, Часник, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, мускатний горіх, гострий перець, цукор.
До складу закусок, що традиційно подаються до міцних напоїв в країнах Середземномор’я, як правило, включають легкі овочеві страви, сир, зелень, ...
Баклажан, Бринза або фета, Кінза, Гострий перець, Часник, Рослинна олія, Зерна граната, Сіль, солодкий сухий червоний перець, ароматні трави.
– Ікра чорна … Ікра червона … Ікра заморська — баклажанна! Ця фраза знайома, напевно, всім. Вимовлена дяком Посольського наказу ...
Баклажани, Цибуля, Помідори, Часник, Перець солодкий, Рослинна олія, Винний оцет, Сіль, перець чорний мелений.
Для наших, причому практично скрізь, де б вони не були, слово «закуска» має свій, сакраментальне сенс. Якщо є закуска, як ...
Баклажани, Цибуля, Куряча печінка, Часник, Вершкове масло, Оливкова олія, Спеції: перець чорний, чабер, коріандр, сіль, борошно, винний оцет, Зелень петрушки.
Печені баклажани з різноманітними добавками — візитна картка східних і середземноморських кухонь. Дивно, на скільки з фантазією готуються страви з ...
Баклажани, Оливкова олія, Зелень петрушки, кінзи, Лимон, Цибуля, Часник, Чорні оливки, Сіль.
Пхалі — традиційна грузинська закуска. Не скажу що салат, хоча за великим рахунком ця страва за технологією виготовлення схоже на ...
Баклажани, Волоські горіхи, Часник, Кінза, Винний оцет, сіль, хмелі-сунелі, Зелений салат, часник, гострий перець, горіхи, зелень, червоні ягоди і т. д..
Давним-давно, ще в минулому столітті, будучи на відпочинку у наших друзів у сонячній Болгарії, зайшли повечеряти в новий ресторанчик, розташований ...
Перець гострий (зелений), Виноградний оцетс, Часник, Біле столове вино, Оливкова олія, Петрушка, Сіль.
Гуакамоле — соус з авокадо, а скоріше закуска з авокадо. Сама мексиканська страва. Хоча вже не тільки мексиканська. У Мексиці ...
Авокадо, Лайм, Сіль, Перець солодкий, Перець гострий, Оливкова олія, Кінза.
Як говориться в приказці, що українцеві щастя, то свині смерть. Якщо мене запитують, якими трьома фразами можна охарактеризувати традиційну українську ...
Сало (підчеревина), Часник, Лавровий лист, перець чорний горошком, перець запашний горошком, коріандр горошком, сіль.
Слива — одне з найважливіших фруктових дерев в країнах з помірним кліматом. До нас слива потрапила, як вважають знавці, з ...
Сливи, Цукор, Винний оцет, Лавровий лист, Гвоздика.
