М’ясні страви (157)

М’ясні страви займають особливе місце в повсякденному меню людей. Досить рідко званий обід обходиться без м’яса. Крім других м’ясних страв, дуже популярні м’ясні закуски і салати. Як правило, страви з м’яса асоціюються з головним блюдом, і може складатися з декількох різних видів м’яса. Це поживна і калорійна їжа, з високим вмістом білка.

Домашні котлети зі свинини

Смачні домашні котлети приготовані зі свинини з добавкою цибулі, часнику і гострого перцю. Ідеальна і проста страва для ситної вечері.

Овочеве рагу зі свининою

Смачне і ситне овочеве рагу з м'ясом - свіжі молоді овочі і нежирна свинина, обсмажені і потім тушковані в соусі з помідорів

Рагу баклажани з яловичиною — попівська яхнія по-болгарськи

Рагу баклажани з м'ясом - попівська яхнія. У Болгарії м'ясо з баклажанами страва така ж поширена, як в українців борщ

Печеня з яловичини по-китайськи

Печеня з яловичини по-китайськи - домашній рецепт пряної страви. Готується з великою кількістю овочів, соусами і чорним меленим перцем

Хінкалі по-грузинськи: соковита начинка з яловичини та свинини, спеції та зелень

Хінкалі – кавказький шедевр відомий у всьому світі. Просте тісто з пшеничного борошна та м'ясна начинка із зеленню та спеціями

Тефтелі з рисом в томатному соусі

Домашні запечені тефтелі з рисом в томатному соусі - м'ясні кульки зі свинини з добавкою овочів і наповнювачем з рису.

Свинячі ребра в духовці з запеченою картоплею

Свинячі ребра в духовці при впливі сухого жару, зберігають всередині весь м'ясний сік і, в результаті, стають соковитими і м'якими.

М’ясо з підливою: тушковані шматочки яловичини у свіжому томатному соусі

М'ясо з підливою. Яловичина тушкована з овочами в густому соусі з томатом і цибулею. Може бути як загущений суп або подаватися з гарніром

Печеня зі свинини

Смачна і ситна печеня зі свинини готується з великих шматків м'яса шляхом попереднього обсмажування і запікання в духовці до готовності.

Рагу з яловичини

Покроковий рецепт рагу з яловичини, перцю і овочів. У страву доданий соус ткемалі, що значно покращує смак. Рагу подається з кінзою.

Тефтелі зі свинини, які тримають форму

Приготуйте соковиті тефтелі зі свиного фаршу в ароматному соусі за моїм рецептом. Вам напевно захочеться повторити цей рецепт знову і знову.

Свинина у томатному соусі

Свинина у томатному соусі - чудова страва для сімейної вечері. Готується з нежирної свинини з добавкою овочів та м'якоті томатів.

Запечені перці з начинкою з яловичого фаршу та сиром

Запечені перці з фаршем із яловичини з добавкою смаженої цибулі та гострого перцю, запечені під скоринкою із сиру грюєр

Запечені цукіні з яловичиною

Запечені цукіні з яловичиною ми готуємо у сезон молодих овочів. Раджу використовувати перець, часник, помідор, цибулю та мінімум жиру

Парові котлети з нежирної свинини та телятини

Домашні парові котлети ми готуємо в пароварці з нежирної свинини та телятини з добавкою цибулі та спецій

Шніцель зі свинини

Одна з найбільш смачних м'ясних страв - шніцель зі свинини. Готується з відбитого м'яса в паніровці, смажиться в маслі до хрусткої скоринки

Макарони по-флотськи

Виключно смачна і поживна страва макарони по-флотськи улюблена багатьма, готується просто з використанням доступних продуктів

Свинина з квасолею

Смачна домашня друга страва - обсмажена і тушкована свинина з квасолею і овочами. Готується нескладно і забезпечить ситний обід

Голубці з яловичиною та рисом у капустяному листі

Голубці з рисом і фаршем з яловичини, готовим до вживання. Смажені і потім тушковані в томатному соусі з овочами. Домашній рецепт

Угорський гуляш з яловичини, картоплі та паприки

Гуляш з яловичини зі смачною підливою. Простий рецепт гуляшу з яловичини - яловичина, цибуля, картопля і паприка. Все інше - за смаком.

Рис зі свининою

Рис зі свининою, овочами і спеціями. Може бути самостійною стравою, так і гарніром. Готується швидко і просто. Ароматна страва з басматі

Стейк з яловичини

Смажити стейк з яловичини і складно і нескладно. Достатньо один раз вловити суть і завжди буде виходити відмінно посмажене м'ясо

Картопля тушкована з яловичиною

Картопля тушкована з яловичиною і овочами - сезонна страва з молодої картоплі. Тушковане м'ясо зі свіжоюм молодою картоплею і кропом

Фарширований перець зі свининою та рисом у томатному соусі

Серед усього розмаїття болгарської кухні особливе місце, безумовно, займає фарширований перець зі свининою і рисом в томатному соусі

Тушковані яловичі ребра

Тушковані яловичі ребра - чудова і смачна м'ясна страва. Готується з овочами, які утворюють густий соус, та ароматними спеціями

Яловичина у вершковому соусі

Яловичина в вершковому соусі готується шляхом обсмажування в маслі, потім тушкується з грибами в соусі з вершків, часнику і гострого перцю

Болгарська каварма зі свинини з овочами

Ситна домашня каварма зі свинини готується з обсмажених шматочків м'яса, потім тушкується з овочами в жирі з невеликою кількістю рідини.

Оджахурі

Грузинська сімейна страва оджахурі - це смажена в глиняній сковороді кеці картопля з м'ясом і спеціями, та додатковими овочами.

Чанахі

У грузинській кухні чанахі готують в глиняному горщику. Це тушкована з картоплею та овочами баранина - страва проста, але смачна і ситна.

Чашушулі

Чашушулі - одна з основних м'ясних страв грузинської кухні. Обсмажена яловичина тушкується з помідорами, спеціями і томатним соусом.

Гречка по-купецькому

Смачна і ситна друга страва гречка по-купецькому готується з шматочками обсмаженої свинини, овочами і неочищеними зубчиками часнику

Стейк зі свинини

Смажений в жировій суміші стейк зі свинини готується з м'яса лопаткової частини з кісточкою. Шматки виходять соковиті, добре прожарені і великі

Оссобуко з телятини

Італійська страва оссобуко готується зі шматка телячої гомілки з круглою мозковою кісточкою, яка довго тушкується з овочами в суміші вина і бульйону

Лангет натуральний: соковита яловича вирізка, смажена у вершковому маслі

Натуральний лангет - простий спосіб як посмажити тонкий шматок відбитої яловичої вирізки щоб було швидко і дуже смачно. Подається зі смаженою картоплею

Ліниві голубці зі свинини на сковороді

Ліниві голубці за простим рецептом готуються зі звичайних інгредієнтів. Капуста входить до складу фаршу і смак голубців відповідає очікуванням.

Запечені свинячі ребра

Покроковий рецепт домашньої м'ясної страви - запечені свинячі ребра в духовці зі спеціями і скоринкою глазурі, подані з овочами.

М’ясні кульки з яловичини з пряним томатним соусом

Покроковий рецепт основної страви мітболи - м'ясні кульки з фаршу зі спеціями, запечені в томатному пюре з гарніром із кускусу

Яловичина з салатом

Смажена яловичина з салатом з зеленого листя і заправкою з оливкової олії та винним або бальзамічним оцтом. М'ясо попередньо обсмажується і тушкується в білому вині

Свинячі ребра з картоплею

Домашнє рагу - свинячі ребра з картоплею, цибулею та морквою, з зубчиками часнику і густим соусом з білого вина з добавкою шафрану. Відмінна друга страва

Свинина з ананасами

Пелло або свинина з ананасами і рисом - дуже ароматна і пряна основна страва, характерна для деяких регіонів Індії

Свинина тушкована з овочами

Смачна свинина тушкована з овочами - відмінний варіант гарної вечері. Страва готується з картоплею, тому гарніру не потребує

Тушкована свинина по-домашньому

Тушкована свинина з овочами - смачна і ситна друга страва, відмінно поєднується зі свіжим хлібом і смаженим рисом

Свинина з чорносливом та овочами: зігріваюче поєднання

Смачне м'ясо з чорносливом, тушковане з овочами. Подається з картопляним пюре і зеленню. Страва не складна і ситна

Яловичина тушкована з овочами

Попередньо відварена яловичина тушкована з овочами - перцем, цибулею і томатами. Відмінна і смачна страва, основа хорошого обіду або вечері

Свинина на грилі

Свинина на грилі - відмінний спосіб приготувати смачне м'ясо до вечері або на природі. Вимагає мінімум підготовки і часу

Відбивні в сухарях

Сама проста страва з відбитого шматка свинини - відбивні в сухарях. Мінімум зусиль і відмінна смачна вечеря забезпечена

Свинина з цибулею смажена на сковороді

Готова свинина з цибулею виключно смачна зі свіжим чорним хлібом, в ідеалі поки він ще теплий. М'ясо смажене з цибулею - простий рецепт.

Тушкована картопля з яловичими ребрами та овочами

Картопля з ребрами в соусі із овочами. Смачна м'ясна страва з яловичих ребер, обсмажених потім тушкованих в соусі з картоплею

Рецепти з м'яса

При готуванні м’ясо може подрібнюватися – від невеликих шматочків, як для бефстроганов, до фаршу, з якого готують тефтелі або м’ясні соуси. Смачні, хоча і більш складні м’ясні страви, якщо м’ясо запікається або гаситься великим шматком. Великі шматки запеченого м’яса – буженина, ростбіф, вони відмінно підходять в якості закуски або як складова частина бутербродів.

Добре відбиті шматки м’яса прекрасно смажаться в маслі або на грилі. Є багато м’ясних страв зі світовим ім’ям, які готуються з цілісних шматків м’яса: віденський шніцель, антрекот, лангет і ромштекс. Більш складні страви готуються шляхом запікання обсмажених шматків м’яса, з грибами, овочами, сиром або гасяться в різних соусах. Примітно, що м’ясні страви готуються досить швидко і практично без особливої підготовки.