843 авторських рецепта

М’ясні страви

М’ясні страви займають особливе місце в повсякденному меню людей. Досить рідко званий обід обходиться без м’яса. Крім других м’ясних страв, дуже популярні м’ясні закуски і салати. Як правило, страви з м’яса асоціюються з головним блюдом, і може складатися з декількох різних видів м’яса. Це поживна і калорійна їжа, з високим вмістом білка.

Фото до рецепту: м’ясо по-французьки
М’ясо по-французьки
Інгредієнти
Нежирна свинина, Цибуля, Твердий сир, Майонез, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, мелений коріандр.
Фото до рецепту: лазанья болоньез
Лазанья болоньез
Для справжніх любителів смачно поїсти Італія - це не піца або томати. Італія - це лазіння, сотні видів якої там готують. Ми ж спробуємо класичну лазанью болоньез.
Інгредієнти
Листи пасти (10×20 см), Яловичина, Червоні стиглі помідори, Морква, Часник, Цибуля, Збірная зелень (петрушка, черешкова селера, кріп), Оливкова олія, Вершкове масло, Молоко, Жирні вершки, Біле вино, Пармезан, Сіль, чорний перець, сухі ароматні трави, мускатний горіх, цукор.
Фото до рецепту: тефтелі
Тефтелі
Смачні тефтелі з свинячого фаршу, приготовані за улюбленим рецептом. Подавати гарячими политими ароматним соусом.
Інгредієнти
М'ясо (свинина), Цибуля, Часник, Зелень (петрушка, кріп), Борошно, Вершки, Томатна паста, Черствий тертий батон, Рослинна олія, Сіль, перець чорний молотий, коріандр.
Фото до рецепту: голубці
Голубці
Інгредієнти
Свинина, Капуста, Рис, Цибуля, Рослинна олія, Томатна паста, Борошно, Спеції: цукор, сіль, чорний мелений перець, чрвона солодка паприка, сухий базилік, мелені зерна коріандра, Сметана, Петрушка.
Фото до рецепту: пельмені
Пельмені
Інгредієнти
Свинина, Яловичина, Цибуля, Пшеничне борошно, Яйце, Молоко, Кріп, петрушка, Вершкове масло, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, коріандр, гострий перець, гвоздика, запашний перець, лавровий лист, Сметана, оцет, гірчиця, соєвий соус, часник і т.д..
Фото до рецепту: хінкалі
Хінкалі
Інгредієнти
Яловичина, Свинина (жирна), Цибуля, Часник, Петрушка, кріп, кінза, Борошно пшеничне, Гострий перець, чорний перець, сіль.
Фото до рецепту: фарширований перець
Фарширований перець
Інгредієнти
Перець болгарський крупний, Свинина (задня частина або лопатка), Рис, довгозернистий, Цибуля ріпчаста, Сіль, перець мелений чорний, цукор, рослинна олія, чабер, борошно, томатна паста, Сметана, петрушка.
Фото до рецепту: домашня ковбаса
Домашня ковбаса
Інгредієнти
Свинина (ошийок, лопатка, задня частина), Сало хребтове, Часник, Свинячі тонкі кишки, Коньяк або бренді, Сіль, перець чорний мелений, суха зелень (базилік, чебрець, орегано), мелений коріандр.
💬 1
Фото до рецепту: свинячі ребра в духовці
Свинячі ребра в духовці
Інгредієнти
Свинячі ребра з м'ясом, Часник, Картопля, Рослинна олія (для змащування), Сіль, коріандр, перець чорний або різнокольоровий, перець духмяний, чебрець, чабер.
Фото до рецепту: кебаб зі свинини з сиром
Кебаб зі свинини з сиром
Інгредієнти
Свинина, Твердий сир, Петрушка, Часник, Яйце, Спеції: зіра, сіль, чорний мелений перець, чабер.
Фото до рецепту: запечений фарширований перець
Запечений фарширований перець
Інгредієнти
Перець з круглим плодом (гогошари, колобок або інший), Рис «басматі», Свинина, Цибуля, Сметана, Зелень (кріп, петрушка), Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений, коріандр, чабер, гострий перець.
Фото до рецепту: віденський шніцель
Віденський шніцель
Інгредієнти
Телятина (биток), Яйце, Вершкове масло, Сіль, перець, борошно, молоко, рослинна олія, паніровка.
Фото до рецепту: азу з яловичини
Азу з яловичини
Інгредієнти
Яловичина, Солоні (квашені) огірки, Цибуля, Морква, Картопля, Часник, Помідор, Зелень петрушки, Вершкове масло, Сіль, перець чорний мелений, гострий перець.
Фото до рецепту: бігус (бігос) зі свининою
Бігус (бігос) зі свининою
Інгредієнти
Капуста білокачанна, Капуста квашена, Цибуля, Морква, Чорнослив (без кісточок), Сіль, коріандр мелений, лавровий лист, перець чорний мелений.
Фото до рецепту: біфштекс з яйцем
Біфштекс з яйцем
Інгредієнти
Теляча відбивна, Яйце, Цибуля, Морква, Часник, Зелена квасоля, Кріп, Сіль, рослинна олія, лимон, перець чорний мелений, сухі трави.
Фото до рецепту: болгарська мусака
Болгарська мусака
Інгредієнти
М'ясо, свинина задня частина, Картопля, Червоний солодкий перець, Помідор, Цибуля, Спеції: сіль, чорний перець, чабер, солодка паприка, Молоко, Борошно, Сир твердий, Яйця, Рослинна олія, Масло вершкове, Кисле молоко.
Фото до рецепту: борі-бори. свинячі битки з кукурудзою
Борі-бори. Свинячі битки з кукурудзою
Інгредієнти
Нежирна свинина, Кукурудза консервована, Яйця, Оливкова олія, Панірувальні сухарі, Сіль, білий перець мелений, порошок «чилі», солодка червона паприка.
Фото до рецепту: відбивна з грибами зі свинини
Відбивна з грибами зі свинини
Інгредієнти
Свиняча котлета на ребрі, Гриби (шампіньйони), Цибуля, Рослинна олія, Сіль, коріандр мелений, перець чорний мелений, сухий білий батон.
Фото до рецепту: відбивна з сиром
Відбивна з сиром
Інгредієнти
Свинячі битки, Шампіньон, Помідор, Пармезан, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений, мелений коріандр.
Фото до рецепту: відбивна з яловичини
Відбивна з яловичини
Інгредієнти
Яловичина стейк, Помідори, Цибуля, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений, коріандр.
Фото до рецепту: відбивна зі свинини на грилі
Відбивна зі свинини на грилі
Інгредієнти
Свинина на ребрі (250-300 г), Бальзамічний оцет, Біле вино, Оливкова олія, Спеції: сіль, перець чорний, коріандр, ароматні трави.
Фото до рецепту: відбивні в сухарях
Відбивні в сухарях
Інгредієнти
Свинячий биток на кістці (300 гр), Сухі хлібні крихти, Рослинна олія, Свіжі овочі (помідор, огірок, зелень), Сіль, перець чорний мелений, коріандр.
Фото до рецепту: голубці з рисом і фаршем в капустяному листі
Голубці з рисом і фаршем в капустяному листі
Інгредієнти
Капуста, Яловичина, Рис, Цибуля, Морква, Рослинна олія, Томат (паста, сік, мякоть помідорів), Спеції: цукор, сіль, чорний мелений перець, червона солодка паприка, сухі ароматні трави (чабер, орегано, базилік), мелений коріандр.
Фото до рецепту: гуляш з яловичини
Гуляш з яловичини
Інгредієнти
Яловичина, Картопля, Цибуля, Паприка солодка мелена, Томат, Вершкове масло або шматочок шпику, Сіль.
Фото до рецепту: домашні котлети
Домашні котлети
Інгредієнти
Свинина, Цибуля, Гострий перець, Яйце, Часноик, Панірувальні сухарі, Молоко або вершки, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, чабер, коріандр, Томатний соус, овочевий салат, зелень, хліб.
Фото до рецепту: домашня буженина в фользі
Домашня буженина в фользі
Інгредієнти
Свинина (лопатка, окіст), Часник, Темне свіже пиво, Сіль кам'яна, лавровий лист, коріандр, орегано, чебрець, чорний перець.
Фото до рецепту: ескалоп зі свинини — смачне смажене м’ясо
Ескалоп зі свинини — смачне смажене м’ясо
Інгредієнти
Свинина (250 гр), Часник, Лимон, Спеції: сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: запечені свинячі ребра
Запечені свинячі ребра
Інгредієнти
Свинячі ребра 6 шт, Свинячий жир, Сіль, чорний перець, червоний перець солодкий і гострий, гранульований часник, сухі ароматні трави, Коричневий цукор, бальзамічний оцет, соєвий соус, Огірки, помідори, зелень, листя салату.
Фото до рецепту: кавурма
Кавурма
Інгредієнти
Свинина, Білі гриби, Цибуля, Солодкий перець, Часник, Петрушка, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений, червона солодка паприка, стручки гострого перцю, чабер.
Фото до рецепту: капуста тушкована з м’ясом
Капуста тушкована з м’ясом
Інгредієнти
Капуста білокачанна, Свиняча грудинка з ребрами, Цибуля, Морква, Чорнослив, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений, лавровий лист.
Фото до рецепту: картопля з ребрами
Картопля з ребрами
Інгредієнти
Яловичі ребра, Цибуля, Часник, Морква, Картопля, Вершкове масло, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений, червона солодка паприка, мелений коріандр, сухі ароматні трави, гострий перець.
Фото до рецепту: картопля тушкована з яловичиною
Картопля тушкована з яловичиною
Інгредієнти
Молода картопля, Яловичина, Кріп, Цибуля, Вершкове масло, Сіль, перець чорний, коріандр мелений.
Фото до рецепту: квасоля з ковбасою
Квасоля з ковбасою
Інгредієнти
Біла квасоля, Ковбаса або копчене м'ясо, Оливкова олія, Цибуля, Помідор, Томатна паста, Сіль, перець чорний, перець червоний гострий, зіра.
Фото до рецепту: квасоля з м’ясом
Квасоля з м’ясом
Інгредієнти
Квасоля (сух), Шинка або бекон, Цибуя, Петрушка, Оливкова олія, Коріандр, перець чорний мелений, сіль.
Фото до рецепту: кебабче — болгарські домашні кебаби
Кебабче — болгарські домашні кебаби
Інгредієнти
Свинина, Яловичина, Свинячий жир, Сіль, чабер, зіра.
Фото до рецепту: ковбаски на грилі
Ковбаски на грилі
Інгредієнти
Свинина, Сало, Кишка свиняча, Часник, Сіль, коріандр мелений, перець чорний мелений, сухі трави (чабер, базилік, орегано, чебрець).

При готуванні м’ясо може подрібнюватися – від невеликих шматочків, як для бефстроганов, до фаршу, з якого готують тефтелі або м’ясні соуси. Смачні, хоча і більш складні м’ясні страви, якщо м’ясо запікається або гаситься великим шматком. Великі шматки запеченого м’яса – буженина, ростбіф, вони відмінно підходять в якості закуски або як складова частина бутербродів.

Добре відбиті шматки м’яса прекрасно смажаться в маслі або на грилі. Є багато м’ясних страв зі світовим ім’ям, які готуються з цілісних шматків м’яса: віденський шніцель, антрекот, лангет і ромштекс. Більш складні страви готуються шляхом запікання обсмажених шматків м’яса, з грибами, овочами, сиром або гасяться в різних соусах. Примітно, що м’ясні страви готуються досить швидко і практично без особливої ​​підготовки.

Останні коментарі

  • 25/5/2019 АлександраФокача
    Чудово!!!
  • 14/4/2019 ОленаОладки з яблуками
    Дуже дякую за чудовий рецепт, тепер він в списках найсмачніших оладок)👍
  • 20/3/2019 ВолодимирДомашня ковбаса
    Дуже цікаво, спробую застосувати на практиці.
  • 11/3/2019 олегДомашня юшка
    Вийшла чудова юшка
  • 2/2/2019 Анна ШафранТірамісу
    Неймовірний десерт. Дуже легко і приємно готувати по цьому рецепту. Дякую!
  • 2/2/2019 ВалентинаДорадо у фользі
    Супер!
  • 1/2/2019 ВікРозсольник з перловкою
    Якщо яловичину покласти в холодну воду і поставити на вогонь, то вона стане твердою як підошва. Треб...
  • 22/1/2019 КсеніяСмажені банани
    Чудовий рецепт - просто і дітям щось новеньке.
  • 21/1/2019 СвітланаКвашена капуста
    Дякую за рецепт. За таким рецептом квасив капусту мій батько. Це найсмачніша капуста з усіх квашених...
  • 20/1/2019 Оксана ПогородняяКвашена капуста
    Капуста — бомба! Не можу відірвати від банки родичів. Дякую, Сергію, за рецепт!