М’ясні страви (157)

М’ясні страви займають особливе місце в повсякденному меню людей. Досить рідко званий обід обходиться без м’яса. Крім других м’ясних страв, дуже популярні м’ясні закуски і салати. Як правило, страви з м’яса асоціюються з головним блюдом, і може складатися з декількох різних видів м’яса. Це поживна і калорійна їжа, з високим вмістом білка.

Овочеве рагу зі свининою

Смачне і ситне овочеве рагу з м'ясом - свіжі молоді овочі і нежирна свинина, обсмажені і потім тушковані в соусі з помідорів

Домашні котлети зі свинини

Смачні домашні котлети приготовані зі свинини з добавкою цибулі, часнику і гострого перцю. Ідеальна і проста страва для ситної вечері.

Тісто для пельменів

Простий рецепт як приготувати тісто для пельменів з суміші борошна пшениці твердих і м'яких сортів з добавкою молока, яйця і рослинної олії

Свинина тушкована з овочами

Смачна свинина тушкована з овочами - відмінний варіант гарної вечері. Страва готується з картоплею, тому гарніру не потребує

Тушкована картопля з м’ясом: ароматне рагу з яловичини

Тушкована картопля з м'ясом, овочами і зеленню - смачна страва для повноцінного сніданку або вечері. Страва не вимагає зусиль в приготуванні

Хінкалі по-грузинськи: соковита начинка з яловичини та свинини, спеції та зелень

Хінкалі – кавказький шедевр відомий у всьому світі. Просте тісто з пшеничного борошна та м'ясна начинка із зеленню та спеціями

Тушковані яловичі ребра

Тушковані яловичі ребра - чудова і смачна м'ясна страва. Готується з овочами, які утворюють густий соус, та ароматними спеціями

Печеня в горщику

Печеня в горщику готується з обсмажених великих шматків свинини і овочів тушкованих зі спеціями в керамічному горщику з кришкою

Свинячі ребра в духовці з запеченою картоплею

Свинячі ребра в духовці при впливі сухого жару, зберігають всередині весь м'ясний сік і, в результаті, стають соковитими і м'якими.

Свинина з цибулею смажена на сковороді

Готова свинина з цибулею виключно смачна зі свіжим чорним хлібом, в ідеалі поки він ще теплий. М'ясо смажене з цибулею - простий рецепт.

Свиняча вирізка

Свиняча вирізка - краща частина м'яса. Незважаючи на те, що вирізки готують зовсім небагато, вона здатна стати «родзинкою» застілля

Тефтелі з яловичини

Тефтелі з яловичини - відмінна вечеря. Ми готуємо тефтелі з яловичини часто, це майже чергова домашня страва.

М’ясо з підливою: тушковані шматочки яловичини у свіжому томатному соусі

М'ясо з підливою. Яловичина тушкована з овочами в густому соусі з томатом і цибулею. Може бути як загущений суп або подаватися з гарніром

Домашня ковбаса зі свинини

Домашня ковбаса давно стала частиною сімейної традиції. Ковбаса зі свинини - ситна і смачна страва. Рецепт повторюється багатьма поколіннями.

Свинина у томатному соусі

Свинина у томатному соусі - чудова страва для сімейної вечері. Готується з нежирної свинини з добавкою овочів та м'якоті томатів.

Домашні шкварки

Домашні шкварки зі свинячого сала це дуже смачна страва. Ми використовуємо їх як добавку до багатьох страв або як ласощі зі смаженою цибулею

Плескавиця

Плескавиця по-сербськи готується з декількох видів м'яса, з добавкою цибулі, часнику, перцю, великої кількості спецій, і смажиться на грилі.

Бефстроганов із яловичини з домашньою сметаною

Як приготувати бефстроганов - обсмажена в маслі яловичина, нарізана невеликими шматочками, потім тушкована в сметані з добавкою томата і спецій

Ліниві голубці зі свинини на сковороді

Ліниві голубці за простим рецептом готуються зі звичайних інгредієнтів. Капуста входить до складу фаршу і смак голубців відповідає очікуванням.

М’ясо по-французьки: ніжна свинина під сирною скоринкою

Рецепт святкової страви м'яса по-французьки. Готується просто і швидко, смачна і соковита свинина під сиром запікають у духовці.

Тефтелі з рисом в томатному соусі

Домашні запечені тефтелі з рисом в томатному соусі - м'ясні кульки зі свинини з добавкою овочів і наповнювачем з рису.

Тушкована квашена капуста

Якщо є квашена капуста, або її можна завжди купити на місцевому базарі, тушкована квашена капуста може стати завсідником домашнього меню

Свинина в соєвому соусі

Свинина в соєвому соусі - смачне пряне м'ясо, готується швидко і не вимагає підготовки. Дуже добре поєднується з овочевим або рисовим гарніром

Яловичина тушкована з овочами

Попередньо відварена яловичина тушкована з овочами - перцем, цибулею і томатами. Відмінна і смачна страва, основа хорошого обіду або вечері

Тушкована картопля з яловичими ребрами та овочами

Картопля з ребрами в соусі із овочами. Смачна м'ясна страва з яловичих ребер, обсмажених потім тушкованих в соусі з картоплею

М’ясо з кукурудзою та овочами: печеня зі свинини по-мексиканськи

М'ясо з кукурудзою - нескладне в приготуванні овочеве рагу з шматочками свинини, консервованою кукурудзою і овочами. Можна готувати в горщиках

Угорський гуляш з яловичини, картоплі та паприки

Гуляш з яловичини зі смачною підливою. Простий рецепт гуляшу з яловичини - яловичина, цибуля, картопля і паприка. Все інше - за смаком.

Кролик у вині

Кролик у вині - святковий рецепт. Кролик, вино, спеції, цибуля, трохи томату. У результаті вийшла дивна страва, достойна вишуканого столу

Реберця свинячі з чорносливом

Реберця тушковані з додаванням чорнослива та овочів - вишукана страва, здатна прикрасити будь-який стіл. Чорнослив дає страві присмак барбекю

Запечений фарширований перець зі свинячим фаршем і рисом у сметанному соусі

Домашній запечений фарширований перець зі сметанним соусом - надзвичайно смачно. Готується з перцю гогошари або схожого.

Тушковані свинячі ребра в соусі

Тушковані свинячі ребра в соусі - смачне смажене м'ясо, тушковане в соусі з цибулі, зелені, коріандру і вина. Добре поєднується з картопляним пюре

Обсмажена яловичина з рисовою локшиною

Обсмажена яловичина з рисовою локшиною готується з тонко нарізаного стейку пашини і готової локшини шляхом обсмажування в ароматній олії.

Біррія з яловичини – тушкована лопатка у густому соусі з перцю

Біррія з яловичини - тушкована лопатка з соусом з кількох видів чилі, з добавкою овочів і спецій - винятково смачно

Запечені цукіні з яловичиною

Запечені цукіні з яловичиною ми готуємо у сезон молодих овочів. Раджу використовувати перець, часник, помідор, цибулю та мінімум жиру

Парові котлети з нежирної свинини та телятини

Домашні парові котлети ми готуємо в пароварці з нежирної свинини та телятини з добавкою цибулі та спецій

Оджахурі

Грузинська сімейна страва оджахурі - це смажена в глиняній сковороді кеці картопля з м'ясом і спеціями, та додатковими овочами.

Чанахі

У грузинській кухні чанахі готують в глиняному горщику. Це тушкована з картоплею та овочами баранина - страва проста, але смачна і ситна.

Чашушулі

Чашушулі - одна з основних м'ясних страв грузинської кухні. Обсмажена яловичина тушкується з помідорами, спеціями і томатним соусом.

Печеня з яловичини по-китайськи

Печеня з яловичини по-китайськи - домашній рецепт пряної страви. Готується з великою кількістю овочів, соусами і чорним меленим перцем

Кордон блю з телятини

Дивно смачне смажене в маслі м'ясо кордон блю частіше готується з телятини з начинкою із скибочки твердого швейцарського сиру та шинки

Котлети з яловичини

Смачна м'ясна страва до обіду - котлети з яловичини, обсмажені в паніровці, з начинкою з вершкового масла, зелені і спецій

Сарми в листі капусти зі свининою та рисом

Приготувати сарми нескладно. Дуже смачний варіант - свинячий фарш з рисом, смаженою цибулею і спеціями загорнутий в листя капусти

Каннеллоні зі свинячим фаршем та томатним соусом

Смачна м'ясна страва каннеллоні з фаршем готується нескладно. Підготовка соусу і начинки не займає часу. Для соусу можна використовувати будь-які томати

Стейк зі свинини

Смажений в жировій суміші стейк зі свинини готується з м'яса лопаткової частини з кісточкою. Шматки виходять соковиті, добре прожарені і великі

Котлети з яловичого фаршу

Домашні котлети з яловичого фаршу з сирною начинкою смажені в паніровці на вершковому маслі. Простий покроковий рецепт відмінної м'ясної страви

Свинина запечена в духовці

Свинина запечена в духовці найкраще виходить з не найбільш жирного окосту з кісточкою, нарізаного великими шматками. Простий рецеп смачного м'яса

Пельмені

Розкішні домашні пельмені із тіста з молоком і яйцем та начинкою з суміші свинини, яловичини та цибулі. Подаються з різноманітними соусами на свій смак

Свинина з квасолею

Смачна домашня друга страва - обсмажена і тушкована свинина з квасолею і овочами. Готується нескладно і забезпечить ситний обід

Рецепти з м'яса

При готуванні м’ясо може подрібнюватися – від невеликих шматочків, як для бефстроганов, до фаршу, з якого готують тефтелі або м’ясні соуси. Смачні, хоча і більш складні м’ясні страви, якщо м’ясо запікається або гаситься великим шматком. Великі шматки запеченого м’яса – буженина, ростбіф, вони відмінно підходять в якості закуски або як складова частина бутербродів.

Добре відбиті шматки м’яса прекрасно смажаться в маслі або на грилі. Є багато м’ясних страв зі світовим ім’ям, які готуються з цілісних шматків м’яса: віденський шніцель, антрекот, лангет і ромштекс. Більш складні страви готуються шляхом запікання обсмажених шматків м’яса, з грибами, овочами, сиром або гасяться в різних соусах. Примітно, що м’ясні страви готуються досить швидко і практично без особливої підготовки.