Супи з куркою (17)

Супи з куркою готують по всьому світу. Домашня курка вирощується всюди і, на скільки я знаю, курятина не підпадає під харчові заборони в силу традицій або релігійних причин. У більшості випадків часто суп на курячому бульйоні відрізняється від інших м’ясних супів тільки типом бульйону. Наприклад, борщ однаково успішно можна приготувати на будь-якому м’ясному бульйоні, і курячий не виняток.

Борщ з куркою

Домашній борщ з куркою - густий і насичений, зі сметаною, овочами і пряними добавками. Подається з салом, цибулею, часником і хлібом

Гострий суп з рису і курки

Гострий суп з курячого м'яса з рисом, овочами, зеленню і чилі. Приємна гострота відмінно збуджує апетит і зігріває в холодну погоду

Курячий крем-суп

Домашній курячий крем-суп приготований з наваристого курячого бульйону з соусом бешамель - смачна і поживна перша страва, дуже ароматна і, з виключенням спецій, може застосовуватися для дієтичного харчування

Курячий суп з вермішеллю

Суп з вермішеллю на курячому бульйоні - завжди смачно, ароматно і чудово зігріває в негоду. Курячий суп з вермішеллю у вас точно вийде!

Курячий суп з локшиною

Насичений курячий суп з локшиною з добавкою соєвого соусу, ароматних спецій і зелені кінзи. Дивно смачна і ароматна перша страва китайської кухні

Суп з броколі

Суп з броколі - на курячому бульйоні з овочами. В Італії такий суп називають minestra di broccoli. Смачний і корисний суп для сніданку

Суп з індички

Суп з індички та капустою на бульйоні. Мені дуже подобається суп з індички з білокачанної капустою. Смачний і прозорий суп

Суп з локшиною

З локшини можна приготувати, відмінний суп. Цей курячий суп з локшиною та овочами прекрасно підійде для обіду. Смачний і готується просто

Суп курячий з потрошками

Суп з потрошками - суп на курячому бульйоні з овочами і вермішеллю, з добавкою відварених курячих потрошків: пупки, сердечка, печінка

Суп том кха кай

Покроковий рецепт прняної тайської першої страви - суп том кха кай. Готується з галанганом на курячому бульйоні з кокосовим молоком

Суп фо га

В'єтнамський суп фо га - варіант поширеного супу з куркою і рисової локшиною. Суп дуже смачний і пряний, з великою кількістю зелені і лаймом

Смачний суп рамен

Суп рамен готується нескладно по сотням рецептів і варіантів. Простий покроковий рецепт смачного і ситного супу з локшиною на курячому бульйоні

Бульйон з індички

Як зварити бульйон з індички з овочами, заправивши його яєчної сумішшю з кислим молоком і лимоном. Простий покроковий рецепт з фото

Суп-пюре з цвітної капусти на курячому бульйоні

Проста перша страва суп-пюре з цвітної капусти готується на курячому бульйоні з добавками обсмаженої шинки або може бути повністю вегетаріанським

Суп каррі

Суп каррі із обсмаженого з готовою зеленою пастою курячого філе, з гливами, кокосовими вершками, червоним перцем і базиліком.

Суп-пюре з курки

Домашній суп-пюре з курки зварений з картоплею та морквою - дуже смачна перша страва, яка може бути дієтичним харчуванням

Рецепти супів з куркою та індичкою

Рецепти супів з куркою різноманітні. Дивна властивість наваристого курячого супу з вермішеллю допомагати при хворобі і відновлювати сили відомо давно. Крім того, суп з куркою це завжди смачно, особливо якщо курка домашня і харчувалася зерном. Переважно вдома готують курячий суп без обсмажування, щоб зберегти аромат і смак бульйону. Хоча, дуже часто, курячий суп з овочами готують по типу заправних супів, обсмажуючи овочі.

Вважається, щоб приготувати кращий курячий бульйон, потрібна стара курка або півень. Але суп з курячим філе готується набагато швидше і простіше. До речі, коли відварюється магазинна курятина, краще злити першу воду відразу після початку кипіння. Потім курку промити і варити у свіжій воді. Домашня курка рідко вимагає такого прийому, і бульйон з неї виходить щільним і прозорим.

З дитинства люблю курячий суп з вермішеллю і картоплею, а також курячий суп з локшиною. У Болгарії готують незрівнянний суп, загущая його за допомогою яйця, кислого молока і лимона. Та й курячий суп з рисом всюди готують дуже смачно, особливо якщо суп не дуже густий і приправлений зеленню. Суп з куркою і рисом може готуватися досить гострим, в цьому є певний шарм. В Азії поширені особливі курячі супи, вони часто пряні і готуються з кокосовим молоком.

Найчастіше, особливо якщо мало часу, у нас готують простий суп з куркою і картоплею, не особливо переймаючись рецептом і добавками у вигляді крупи або вермішелі. Такі супи поживні і прекрасно підходять навіть для сніданку. Ще простіше готується курячий суп з галушками – в наваристому бульйоні відварюються шматочки свіжого тіста, потім суп заправляється обсмаженими овочами. Також добавка круто звареного яйця робить курячий суп з яйцем дуже смачним і відмінною першою стравою до обіду.