31 рецепт
Тут рецепти з моцарелою — салати, закуски, паста і найбільше піци. Найчастіше відкривають капрезе — помідори, моцарела, базилік і оливкова олія, а ще раджу салат з моцарелою, де я поєдную капрезе з листям зеленого салату.
Моцарела потрібна тільки свіжа — вона дуже недовго зберігається. Для піци беру сир у розсолі, кульками: «тверда» моцарела погано плавиться. Так зроблена піца з моцарелою на консервованій м’якоті томатів. У пасті розплавлена моцарела добре тягнеться разом із довгими нитками спагеті — паста з моцарелою готується за пів години.
«Маргарита» з помідорами й базиліком, піца «Капрезе» на тонкому тісті без томатного соусу, піца 4 сири, гостра піца з салямі і кальцоне — закрита піца.
Брускета з помідором і моцарелою за 25 хвилин і фритата «Капрезе» — омлет у духовці з моцарелою, базиліком і помідорами.