807 авторських рецептів з 2009 року

М’ясні салати

Особливе місце серед закусок займають м’ясні салати. Наявність м’яса підвищує поживну цінність страви. Найчастіше салати з м’ясом відносяться більше до других страв, ніж до закусок. У більшості випадків салати з м’яса містить відварені або запечені овочі, а також калорійну заправку. У вітчизняних застіллях м’ясні салати подаються протягом усього свята, і вважаються основною закускою під міцні напої.

У класичному рецепті олів'є готується з м'ясом. Але ми приготуємо звичний нам варіант з ковбасою. Відчуйте різницю!
Інгредієнти
Докторська ковбаса або свинина, Картопля, Морква, Квашені огірки, Свіжий огірок, Цибуля, Зелений горошок (конс), Яйця, Майонез, Сіль, перець чорний мелений.
Інгредієнти
Свинина або телятина, Солодка цибуля, Картопля, Пастернак, Морква, Зелений горошок, Пармезан, Мариновані корнішони, Петрушка, Оливкова олія, сіль, чорний перець, Оливкова олія, часник, цукор, Сіль, чорний перець, лавровий лист, запашний перець, гвоздика.
Інгредієнти
Свинина нежирна, Картопля, Морква, Яйця, Огірок свіжий, Квашений огірок, Солодка цибуля, Кукурудза конс, Майонез провансаль, Сіль, чорний перець.
Інгредієнти
Зелений салат, Шинка, Помідори «черрі», Сливочный сыр, Оливкова олія, Петрушка, рукола, орегано, лимон, зерна граната, очищене насіння.
Інгредієнти
Стигла солодка диня, Прошуто, Рукола.
Інгредієнти
Рис (парбоілд), Шинка, Твердий сир, Болгарський перець, Гострий перець, Зелений горошок, Мариновані корнішони, Чорні оливки (без кісточок), Помідори «черрі» або коктейльні, Зелений базилік, Оливкова олія, Сіль або соєвий соус, цукор.
Інгредієнти
Рис, Свиняча грудинка, Перець солодкий, Перець гострий, Помідори «черрі», Селера черешкова, Зелена цибуля, Часник, Петрушка, Оливкова олія, Лайм, Сіль, чорний перець, орегано.

Рецепти м’ясних салатів дуже різноманітні. Найсмачніший святковий салат – олів’є, рідкісне застілля обходиться без нього. Колись давно, в олів’є додавали докторську ковбасу. В останні роки, ковбаса все частіше замінюється відвареної свининою, і олів’є трансформувався в простий і смачний святковий м’ясний салат. Свого часу інший знаменитий святковий салат мімоза готувався з тушонкою, по суті ставився до м’ясних салатів. Потім м’ясо замінили консервованою рибою і такий рецепт закріпився остаточно.

В європейських кухнях салати, як правило, простіше і менш калорійні. Наприклад, незрівнянна італійська холодна закуска прошутто з динею – верх мінімалізму в кулінарії. Скибки стиглої охолодженої дині з смужками тонко нарізаної шинки. Або більш складне блюдо, яке цілком можна віднести до салатів з м’яса – страчетті, тушкована скибочками яловичина з салатом і сиром.

Якщо немає часу, завжди можна приготувати нескладний овочевий салат, потім додати в нього нарізану шинку. Холодне підготовлене м’ясо або шинка прекрасно поєднується з різними охолодженими продуктами. Наприклад, рисовий салат з кубиками шинки або відварений булгур зі свинячою грудинкою – можуть подаватися при кімнатній температурі, або у вигляді теплого м’ясного салату.

Останні коментарі

  • 20/3/2019 ВолодимирДомашня ковбаса
    Дуже цікаво, спробую застосувати на практиці.
  • 11/3/2019 олегДомашня юшка
    Вийшла чудова юшка
  • 2/2/2019 Анна ШафранТірамісу
    Неймовірний десерт. Дуже легко і приємно готувати по цьому рецепту. Дякую!
  • 2/2/2019 ВалентинаДорадо у фользі
    Супер!
  • 1/2/2019 ВікРозсольник з перловкою
    Якщо яловичину покласти в холодну воду і поставити на вогонь, то вона стане твердою як підошва. Треб...
  • 22/1/2019 КсеніяСмажені банани
    Чудовий рецепт - просто і дітям щось новеньке.
  • 21/1/2019 СвітланаКвашена капуста
    Дякую за рецепт. За таким рецептом квасив капусту мій батько. Це найсмачніша капуста з усіх квашених...
  • 20/1/2019 Оксана ПогородняяКвашена капуста
    Капуста — бомба! Не можу відірвати від банки родичів. Дякую, Сергію, за рецепт!
  • 18/1/2019 КсеніяТарталетка
    Чудовий рецепт, дуже яскравий десерт для дітей) І окрема подяка за такий чудовий сайт українською ...
  • 16/1/2019 АнтонінаКоричневий рис з овочами
    Дуже сподобався рецепт, до того ж, холодною страва теж дуже смакує. Дякую)
Інгредієнти