Класичні страви

Тефтелі

Сьогодні дивився чудову радянсько-польську гангстерську авантюрну комедію-фарс — «Дежа вю», режисера Юліуша Махульського. Американський гангстер і радянський професор-ентомолог замовляють в ...

Голубці

Голубці — м’ясний фарш з рисом і спеціями, загорнутий в капустяне листя. Взагалі-то, різноманітність варіантів фаршу і листя — роблять ...

Рагу з яловичини

Домашнє рагу з яловичини — страва для тих, хто любить м’ясо. Я готую його особливо, і м’ясо тушковане з перцем ...

М’ясо по-французьки

Навряд чи хтось не пробував м’ясо по-французьки — тонко відбите м’ясо, запечене під сиром. У нас, так склалося, що ця ...

Картопляні зрази з грибами

Коли я був маленьким, вдома часто готували картопляні зрази з грибами або фаршем з курки та цибулі. За великим рахунком, ...

Деруни

Коли я був маленьким і навчався в школі, найголовніша розвага в серпні була — копати картоплю. Трудова сімейна повинність. Город ...

Паста карбонара

Думаю, що ця страва припаде до смаку багатьом, враховуючи нашу генетичну любов до вживання сала. Класична італійська страва — паста ...

Аджапсандалі

Літо — пора свіжих овочів, причому практично всіх, які дасть урожай поточного року. Достатньо піти на місцевий базар, щоб переконатися ...

Азу з яловичини

Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу в житті не розгадував кросворд. Чому так виходить, не знаю, але в половині ...

Бігус (бігос) зі свининою

Сама «народна» їжа, це квашена капуста! Можете записати ці прості, і в той же час мудрі слова! Ідеальна їжа, закуска, ...

Борі-бори. Свинячі битки з кукурудзою

Латинська Америка, центральна її частина. Десь між Аргентиною і Болівією. Парагвай — держава площею трохи більше Японії, і в 1.5 ...

Відбивна зі свинини на грилі

Історично склалося так, що звична котлета, за своєю суттю, котлетою не є. Для нас котлета — виріб з м’ясного, рідше ...

Домашній рататуй

Овочева страва, характерна для кухні небагатих селян французького Провансу — рататуй (ratatouille). Склалося так, що при згадці слова рататуй, практично ...

Домашня буженина в фользі

У нас, як водиться, в році свято на святі. Майже безперервно. Новий рік, Різдво, Хрещення, Великдень … і т.д. А яке ...

Запечена качка з рисом, апельсинами і яблуками

В кожній сім’ї є своя коронна святкова страва. В одних це — відро олів’є, в інших торт зі збитими вершками. У ...

💬 1

Запечена курка з рисом

Мабуть, запечена курка з рисом — страва демократична, і прийнятна для будь-якої кухні світу. Вживання курячого м’яса дозволено всім, незалежно ...

💬 2

Імам баялди

Схід справа тонка! © тов. Сухов Навчилися готувати смачну східну страву –   імам баялди (имам бялди). Побувавши вперше в східній країні, мабуть ...

Кебаб зі свинини з сиром

У молодості, коли я вчився в інституті, ми частенько заходили в київське кафе «Ластівка», над метро «Більшовик», посмакувати люля-кебаб, який готували там, ...

Кебабче — болгарські домашні кебаби

Мабуть, у всіх кухнях світу є страва — домашні кебаби, що представляє собою ковбаски з подрібненого м’яса і смажені на ...

Кролик запечений з розмарином

Кролики — це не тільки цінне хутро. Так впевнений кожен. Ця думка, вбита в голову наших співвітчизників буквально як цвях. ...

Курка з ананасом під сиром

Саме моє улюблене блюдо з курки — курка з ананасом під сиром. Для цього не треба купувати цілих курей. Цю ...

Лазанья болоньез

Для справжніх любителів смачно поїсти Італія - це не піца або томати. Італія - це лазіння, сотні видів якої там готують. Ми ж спробуємо класичну лазанью болоньез.

Паста з вершковим соусом

Вдома ми часто на сніданок готуємо пасту зі всілякими соусами. По-перше, це завжди смачно і соус може бути будь-який — ...

Паста з тунцем

Історично склалося так, що тунець у нас не особливо популярний — він у нас не водиться і в магазинах він ...

Пельмені

Хто сказав, що піца найпоширеніша обідня страва студентів, офісних працівників і програмістів? Може бути це так, але не у нас. ...

Пілав

Культура  плову, поширена на Сході, та й в решті частини світу, корінням сягає в часи стародавніх китайських династій. Історія замовчує, ...

Плов з мідій

Існує думка, що плов — страва середньоазіатська. Почасти — це так. Але у світових кухнях Старого світу, майже скрізь, є ...

💬 1

Рибні котлети

Рибні котлети в прямому сенсі не зовсім котлети. Котлета — це тонкий шматок м’яса на кістці, або різновид рибного філе. ...

Різотто з морепродуктами

Чудовий і корисний сніданок — різотто з морепродуктами. Дивно, на скільки просто його приготувати і бути ситим до самого пізнього ...

Свинячі ребра в духовці

Добре приготовані свинячі ребра в духовці, страва, не дивлячись на уявну складність, насправді дуже проста. Великий шматок м’яса з ребрами, ...

Соус болоньез

Соус больньез, або, як часто говорять, рагу — густий м’ясний соус з добавкою різних овочів і томату. Один з найулюбленіших ...

Ущіпці

Деякий час назад, абсолютно несподівано для себе, в Болгарії відкрив нову м’ясну страву з смаженого на грилі м’ясного фаршу. Заклад, ...

Фарширована щука

Найсмачніша страва з щуки, яку готують у всьому світі — фарширована щука. Існує безліч способів і рецептів готування, які досить ...

Фарширований перець

Є речі, які стійко асоціюються з якимись словами або поняттями. Ось наприклад: морозиво — холодне. Раки — свіжі. Ковбаса — ...

Фрікадельки Köttbullar

Слово «фрікаделька», скоріш за все, походить від італійського слова «frittatella», що означає — смажене. Фрікадельки — це невеликі, розміром з ...

Хінкалі

Хінкалі — страва традиційна для Кавказу. Зустрічається практично в кожній національній кухні Кавказу. Колись одна знайома з Росії, яка проживає ...

Останні коментарі

• Ксенія → Тарталетка
  Чудовий рецепт, дуже яскравий десерт для дітей) І окрема подяка за такий чудовий сайт українською ...
• Антоніна → Коричневий рис з овочами
  Дуже сподобався рецепт, до того ж, холодною страва теж дуже смакує. Дякую)
• Оксана → Форель в духовці
  Я читаю і радію! Прекрасний рецепт, написаний прекрасною українською мовою! Завтра на вечерю у нас б...
• Олеся → Мафіни
  Класний рецепт! Давно шукала. Апельсинова цедра гарно здобрила тісто, запах на всю квартиру. Дякую д...
• Vlad → Рисовий суп
  Мне очень понравился!
• iris_blue → Капуста для голубців
  Как здорово было бы не возиться целый час с отвариванием кочана и обдиранием горячих листьев руками!...
• Alert Катерина → Оселедець під шубою
  Шукала-шукала рецепти в інтернеті, потім ввела на українській мові, попала на твій сайт і подумала, ...
• Володимир → Холодець
  Для прозорості холодця не можна закривати казан. Варити без кришки та постійно знімати жир, він буде...
• Юля → Тірамісу
  Здравствуйте, приготовленный рецепт- просто божественный, настолько нежный десерт невозможно сравнит...
• Юрій Братків → Вінегрет
  Чудовий рецепт, красиво описано.