Класичні страви

Тефтелі

Смачні тефтелі з свинячого фаршу, приготовані за улюбленим рецептом. Подавати гарячими политими ароматним соусом.

Інгредієнти

М'ясо (свинина), Цибуля, Часник, Зелень (петрушка, кріп), Борошно, Вершки, Томатна паста, Черствий тертий батон, Рослинна олія, Сіль, перець чорний молотий, коріандр.

Голубці

Інгредієнти

Свинина, Капуста, Рис, Цибуля, Рослинна олія, Томатна паста, Борошно, Спеції: цукор, сіль, чорний мелений перець, чрвона солодка паприка, сухий базилік, мелені зерна коріандра, Сметана, Петрушка.

Рагу з яловичини

Інгредієнти

Яловичина, Помідори, Червоний гострий перець, Червоний солодкий перець, Цибуля, Часник, Соус ткемалі, Кінза, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, гострий перець, коріандр.

М’ясо по-французьки

Інгредієнти

Нежирна свинина, Цибуля, Твердий сир, Майонез, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, мелений коріандр.

Картопляні зрази з грибами

Інгредієнти

Картопля, Відварені лісові гриби, Цибуля, Рослинна олія, Яйце, Борошно, Сіль, перець чорний, коріандр мелений, гострий перець.

Деруни

Інгредієнти

Картопля, Цибуля, Яйце, Сіль, перець чорний, борощно, соняшникова олія.

Паста карбонара

Інгредієнти

Спагетті, Бекон (шинка, панчетта, гуанчіале), Олія оливкова, Пармезан, Часник, Яйця, Перець чорний мелений, сіль.

Аджапсандалі

Інгредієнти

Баклажани, Солодкий перець, Гострий перець, Морква, Часник, Цибуля, Помідори, Рослинна олія, Кінза, базилік, петрушка, кріп, Спеції: сіль, хмелі-сунелі.

Азу з яловичини

Інгредієнти

Яловичина, Солоні (квашені) огірки, Цибуля, Морква, Картопля, Часник, Помідор, Зелень петрушки, Вершкове масло, Сіль, перець чорний мелений, гострий перець.

Бігус (бігос) зі свининою

Інгредієнти

Капуста білокачанна, Капуста квашена, Цибуля, Морква, Чорнослив (без кісточок), Сіль, коріандр мелений, лавровий лист, перець чорний мелений.

Борі-бори. Свинячі битки з кукурудзою

Інгредієнти

Нежирна свинина, Кукурудза консервована, Яйця, Оливкова олія, Панірувальні сухарі, Сіль, білий перець мелений, порошок «чилі», солодка червона паприка.

Відбивна зі свинини на грилі

Інгредієнти

Свинина на ребрі (250-300 г), Бальзамічний оцет, Біле вино, Оливкова олія, Спеції: сіль, перець чорний, коріандр, ароматні трави.

Домашній рататуй

Інгредієнти

Болгарський перець, Кабачок, Цукіні, Молоді баклажани, Стиглі помідори, Крупні помідори-сливки, Цибуля, Часник, Петрушка, чебрець, базилік, Оливкова олія, Сіль, перець чорний, сухі прованські трави, мускатний горіх, цукор, бальзамічний оцет.

Домашня буженина в фользі

Інгредієнти

Свинина (лопатка, окіст), Часник, Темне свіже пиво, Сіль кам'яна, лавровий лист, коріандр, орегано, чебрець, чорний перець.

Запечена качка з рисом, апельсинами і яблуками

Інгредієнти

Качка підготовлена, Рис, Яблуко, Апельсин, Майонез чи оливкова олія, Сіль, Червона солодка паприка, Каррі, Вершкове масло, Перець чорний мелений, коріандр мелений, базилік сухий, часник в гранулах, гостра паприка.

💬 1

Запечена курка з рисом

Інгредієнти

Курка, Рис, Вершкове масло, Коріння: Моркова, селера, пастернак, петрушка, Спеції: сіль, перець чорний горошком, лавровий лист, Соевий соус.

💬 2

Імам баялди

Інгредієнти

Баклажани середнього розміру, Солодкий перець, Цибуя, Часник, Помідори, Томатна паста, Спеції: коріандр, перець чорний, мускатний горіх, сіль, цукор, лимонний сік, Оливкова олія.

Кебаб зі свинини з сиром

Інгредієнти

Свинина, Твердий сир, Петрушка, Часник, Яйце, Спеції: зіра, сіль, чорний мелений перець, чабер.

Кебабче — болгарські домашні кебаби

Інгредієнти

Свинина, Яловичина, Свинячий жир, Сіль, чабер, зіра.

Кролик запечений з розмарином

Інгредієнти

Кролик, Розмарин, Кмин, Чабер, Картоля, Оливкова олія, Часник, Біле сухе вино.

Курка з ананасом під сиром

Інгредієнти

Курячі стегна, Твердий сир, Домашній майонез, Ананас консервований кільцями, Спеції: сіль, перець чорний, каррі.

Лазанья болоньез

Для справжніх любителів смачно поїсти Італія - це не піца або томати. Італія - це лазіння, сотні видів якої там готують. Ми ж спробуємо класичну лазанью болоньез.

Інгредієнти

Листи пасти (10×20 см), Яловичина, Червоні стиглі помідори, Морква, Часник, Цибуля, Збірная зелень (петрушка, черешкова селера, кріп), Оливкова олія, Вершкове масло, Молоко, Жирні вершки, Біле вино, Пармезан, Сіль, чорний перець, сухі ароматні трави, мускатний горіх, цукор.

Паста з вершковим соусом

Інгредієнти

Борошно твердих сортів пшениці, Пшеничне борошно (звичайне), Яйце, Вершки або домашнє молоко, Фета чи бринза, Сіль, чорний перець, мускатний горіх.

Паста з тунцем

Інгредієнти

Паста (феттуччіне, спагетті), Тунець в олії(150-160 гр), Великі стиглі помідори, Цибуля, Часник, Зелений базилік, Оливкова олія, Сіль, чорний перець.

Пельмені

Інгредієнти

Свинина, Яловичина, Цибуля, Пшеничне борошно, Яйце, Молоко, Кріп, петрушка, Вершкове масло, Рослинна олія, Сіль, чорний перець, коріандр, гострий перець, гвоздика, запашний перець, лавровий лист, Сметана, оцет, гірчиця, соєвий соус, часник і т.д..

Пілав

Інгредієнти

Рис (камоліно), Курячі потрошки (печінка, серце), Морква, Цибуля, Часник, Оливкова олія, Кедрові горішки, Чорні родзинки, Петрушка, Спеції: сіль, перець червоний, перець чорний.

Плов з мідій

Інгредієнти

Рис (довгозернистий), Мідії (м'ясо), Цибуля, Морква, Часник, Зіра, сіль, червона солодка паприка, перець чорний мелений, імбир мелений.

💬 1

Рибні котлети

Інгредієнти

Рибне філе, Часник, Суха зелень (кріп, петрушка), Яйце, Спеції: сіль, солодка паприка, перець чорний, мускатний горіх, Рослинна олія, молоко, Панірувальні сухарі.

Різотто з морепродуктами

Інгредієнти

Рис (арборіо), Морепродукти, Цибуля, Мариновані корнішони, Базилік, Оливкова олія, Пармезан, Сіль, перець чорний.

Свинячі ребра в духовці

Інгредієнти

Свинячі ребра з м'ясом, Часник, Картопля, Рослинна олія (для змащування), Сіль, коріандр, перець чорний або різнокольоровий, перець духмяний, чебрець, чабер.

Соус болоньез

Інгредієнти

Яловичина, Цибуля, Морква, Селера черешкова, Бекон (грудинка, панчетта, підчеревина), Петрушка, Помідори, Часник, Червоне сухе вино, Біле сухе вино, Молоко, Мускатний горіх, сіль, перець чорний.

Ущіпці

Інгредієнти

Телятина, Свинина, Копчений бекон або сало, Напівтвердий сир (кашкавал, гауда, голландський), Гострий червоний перець, Часник, Сіль, чорний перець, мелена паприка, Лютениця, цибуля, гострий перець, зелень, помідори.

Фарширована щука

Інгредієнти

Щука, Цибуля, Сухий батон (без шкірки), Рослинна олія, Молоко (за бажанням), Сіль, перець чорний, коріандр, гвоздика, запашний перець, Петрушка, зелений салат, лимон, гранат, оливки, мариновані корнішони та томати «черрі» і т.д..

Фарширований перець

Інгредієнти

Перець болгарський крупний, Свинина (задня частина або лопатка), Рис, довгозернистий, Цибуля ріпчаста, Сіль, перець мелений чорний, цукор, рослинна олія, чабер, борошно, томатна паста, Сметана, петрушка.

Фрікадельки Köttbullar

Інгредієнти

Яловичина, Черствий батон, Вершки, Цибуля, Яйце, Вершкове масло, Рослинна олія, Брусниця для соусу, Сіль, білий перець і мускатний горіх.

Хінкалі

Інгредієнти

Яловичина, Свинина (жирна), Цибуля, Часник, Петрушка, кріп, кінза, Борошно пшеничне, Гострий перець, чорний перець, сіль.

Останні коментарі

20/3/2019 Володимир → Домашня ковбаса
Дуже цікаво, спробую застосувати на практиці.
11/3/2019 олег → Домашня юшка
Вийшла чудова юшка
2/2/2019 Анна Шафран → Тірамісу
Неймовірний десерт. Дуже легко і приємно готувати по цьому рецепту. Дякую!
2/2/2019 Валентина → Дорадо у фользі
Супер!
1/2/2019 Вік → Розсольник з перловкою
Якщо яловичину покласти в холодну воду і поставити на вогонь, то вона стане твердою як підошва. Треб...
22/1/2019 Ксенія → Смажені банани
Чудовий рецепт - просто і дітям щось новеньке.
21/1/2019 Світлана → Квашена капуста
Дякую за рецепт. За таким рецептом квасив капусту мій батько. Це найсмачніша капуста з усіх квашених...
20/1/2019 Оксана Погородняя → Квашена капуста
Капуста — бомба! Не можу відірвати від банки родичів. Дякую, Сергію, за рецепт!
18/1/2019 Ксенія → Тарталетка
Чудовий рецепт, дуже яскравий десерт для дітей) І окрема подяка за такий чудовий сайт українською ...
16/1/2019 Антоніна → Коричневий рис з овочами
Дуже сподобався рецепт, до того ж, холодною страва теж дуже смакує. Дякую)