Рецепти з бринзою
22 рецепти
Тут мої рецепти з бринзою та фетою — салати, закуски, яєчні й випічка, найбільше балканських і грецьких. Найчастіше відкривають рулетики з баклажанів із сиром і часником, а почати раджу з шопського салату.
Салат зі смажених баклажанів і перцю з сиром фета
Баниця
Сирна закуска з бринзи, кисломолочного сиру та горіхів
Перець фарширований сиром
Вівчарів салат з бринзою та шинкою
Шопський салат
Сирні кульки
Миш-маш — болгарська яєшня: злегка збиті яйця з помідорами, перцем і бринзою
Салат із сиром фета, запеченим баклажаном та оригінальною заправкою
Тірокафтері — грецька закуска із сиру фета та йогурту
Кокувагія (дакос, нтакос)
Салат із запечених овочів: баклажани, чері та шматочки бринзи
Тісто для пасти. Домашня локшина з соусом із вершків та бринзи
Смажений перець з бринзою
Болгарський гювеч: бринза з помідорами, запечена в духовці
Макарони запечені з сиром (бринзою)
Борано — аджарський омлет з молодим сиром у духовці
Омлет-конверт із начинкою з печериць, помідорів та сиру
Страпатсада — грецька яєчня: тушковані помідори, збиті яйця та сир фета
Паста по-грецьки
Салат з бринзою
Тонкощі приготування рецептів з бринзою
Бринзу ми полюбили в Болгарії. Смак у неї злегка солоний, тому салат з бринзою додатково не солю, а в домашній грецький салат часто кладу м’яку бринзу замість фети. Баницю з бринзою ми вже два десятки років купуємо на сніданок у відпустці в Болгарії — тут її рецепт.
Якщо потрібен сніданок
Болгарська яєчня миш-маш з помідорами, перцем і бринзою та грецька страпацада — тушковані помідори, збиті яйця й фета за 30 хвилин.
Якщо хочеться салату чи закуски
Вівчарський салат з шинкою, салат зі смажених баклажанів і печеного перцю з фетою, кінзою та гранатом і тірокафтері — грецька закуска з фети та йогурту за 15 хвилин.