Паста з моцарелою

Фото рецепта: Паста з моцарелою

Напрочуд смачна і проста домашня страва – паста з моцарелою, це прості та доступні інгредієнти та мінімум часу на приготування. Для приготування томатного соусу можна використовувати як стиглі томати, так і консервовану мякоть – вона доступна у продажу весь рік. Моцарелу можна використовувати у вигляді великих маленьких кульок – важливо, щоб вона була свіжа.

Інгредієнти

2 порції

  • Спагетті 200 гр
  • Моцарела 150 гр
  • Консервована мякоть томатів (250 гр) 1 банка
  • Чилі 1 шт
  • Часник 1-2 зубчика
  • Оливкова олія 2 ст.л.
  • Сіль, чорний перець, коричневий цукор добавки
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Приготовлена на сніданок паста з моцарелою – це страва, яка зовсім не займе ваш час, забезпечить ситість до самого обіду і припаде до смаку. Всі інгредієнти для приготування доступні в магазині, їх не потрібно шукати. Купуйте спагетті або іншу довгу пасту, банку консервованої м'якоті томатів та кульки моцарели. Приготування не займе багато часу, смачний сніданок гарантовано!

    Спагетті, моцарела та м'якоть консервованих томатів.
  3. Крок 2
  4. Поставте на плиту каструлю з водою та увімкніть нагрів. Посоліть воду – зазвичай додається 5-7 г солі на літр води. Поки вода нагрівається, а паста відварюється – достатньо часу, щоб приготувати томатний соус. У сковорідці розігріти оливкову олію. Очистити свіжий чилі та пару зубчиків часнику. Крупно нарубати часник і чилі, обсмажити їх у оливковій олії, потім викинути. До речі, якщо хочете, часник і шматочки гострого перцю можна залишити в соусі – паста з моцарелою матиме дуже пікантний смак.

    Обсмажити в оливковій олії часник та чилі.
  5. Крок 3
  6. Якщо у вас є дуже стиглі помідори, їх можна ошпарити окропом, зняти шкірку та видалити насіння, а мякуш нарубати ножем. Консервовану м'якоть використовувати набагато зручніше – просто відкрийте банку з томатами і трохи подрібніть ножем великі шматки помідорів. Коли оливкова олія ароматизувалась, треба вилити отримане томатне пюре у сковорідку.

    Додати м'якоть томатів.
  7. Крок 4
  8. Посолити, додати 0.5 ч.л. коричневого цукру і поперчити свіжим меленим чорним перцем. Тушкувати соус на середньому вогні під кришкою 4-5 хв. Потім кришку зняти і продовжувати тушкувати соус, поки частина вологи випарується, і соус стане по густоті схожим на покупний кетчуп. Важливо, щоб густота соусу дозволяла йому утримувати на поверхні пасти.

    Тушкувати соус, поки він не стане густим.
  9. Крок 5
  10. На той час паста зварилася. На упаковці пасти виробник вказує час приготування, протягом якого він гарантує ступінь готовності al dente. Відкинути пасту на друшляк, щоб стекла вода. Додати зварені спагетті до сковорідки з соусом і перемішати. Накрити сковорідку кришкою та дати пасті з соусом прогрітися 2-3 хв.

    Змішати томатний соус та спагетті.
  11. Крок 6
  12. Кульки сиру розрізати навпіл. До речі, досить часто моцарела продається у вигляді великих кульок – вони також підійдуть. Треба тільки нарізати їх на шматочки, розміром із велику вишню. Покласти шматочки сиру в пасту з томатом, легко перемішати. Коли сир почне розплавлятися у соусі, паста з моцарелою готова. Зазвичай, достатньо 1.5-2 хв і страва готова.

    Додати кульки моцарели та дочекатися їх розплавлення.
  13. Крок 7
  14. Подавати пасту треба негайно, поки вона гаряча і розплавлений м'який сир і злегка тягнеться. Розкласти спагетті з томатом та моцарелою у тарілки. Якщо хочете, можна прикрасити гілочкою зелені – цього достатньо. У сезон свіжих овочів ми іноді додаємо на край тарілки нарізаний часточками свіжий помідор.

    Паста з моцарелою
  15. Для приготування соусу можна використовувати не тільки червоні томати, а жовті або чорно-коричневі, соус виходить іншого кольору – дуже оригінально. Крім того, до соусу можна додати дрібно нарізаний базилік – він дуже ароматний і зайвим не буде. Важливо подати і з'їсти пасту, поки вона гаряча – розігрів страви неможливий.

Домашня страва для сніданку – спагетті з томатним соусом та моцарелою. Дуже смачно!

Ваш коментар

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:220
Підготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.6 Оцінок: 775
Дата публікації: