Паста

Рецепты пасты, макарон и спагетти

Фото к рецепту: лазанья
Для настоящих любителей вкусно поесть Италия — это не пицца или томаты. Италия — это лазанья, сотни видов которой там готовят. Мы же попробуем классическую лазанью болоньезе.
Листы пасты (10×20 см), Говядина, Красный спелые помидоры, Морковка, Чеснок, Лук, Сборная зелень (петрушка, черешковый сельдерей, укроп), Оливковое масло, Сливочное масло, Молоко, Жирные сливки, Белое вино, Пармезан, Соль, черный перец, сухие ароматные травы, мускатный орех, сахар.
Фото к рецепту: паста карбонара
Приготовьте вкусную итальянскую пасту карбонара. Порадуйте себя и близких домашним кулинарным шедевром.
Спагетти, Бекон (ветчина, панчетта, гуанчиале), Масло оливковое, Пармезан, Чеснок, Яйца, Перец черный молотый, соль.
Фото к рецепту: спагетти с фаршем
Для сытного и вкусного завтрака приготовили спагетти с фаршем из свинины, грибами и луком. Меня всегда удивляло, как люди так ...
Спагетти, Мясо (свинина без жира), Лук, Грибы (шампиньоны), Оливковое масло, Чеснок, Соль, сухие травы, черный молотый перец, молотый кориандр.
Фото к рецепту: спагетти с сыром
Спагетти с сыром, простой завтрак, вкусный обед, прекрасный ужин. Приготовить пасту с сыром даже проще, чем заморозить кубики льда. Помню в детстве, когда ...
Спагетти, Твердый сыр (пекорино, пармезан, грана падано), Чеснок, Оливковое масло, Сборная зелень (базилик, петрушка, укроп), Соль, черный перец.
Фото к рецепту: соус болоньезе
Соус больньезе, или, как часто говорят, рагу – густой мясной соус с добавкой различных овощей и томата. Один из самых ...
Говядина, Лук, Морковка, Сельдерей черешковый, Бекон (грудинка, панчетта, подчеревина), Петрушка, Помидоры, Чеснок, Красное сухое вино, Белое сухое вино, Молоко, Мускатный орех, соль, перец черный.
Фото к рецепту: аматричана — мясной соус к пасте
Наверное, в Италии говорят, что паста — всему голова. Пасту едят все и много. Сама по себе паста, имеется ввиду — просто сваренная в кипятке паста, ...
Паста (fettuce), Помидоры, Лук, Свиная грудинка, Оливковое масло, Соль, Перец черный горошком, Лавровый лист.
Фото к рецепту: лазанья с курицей
Распространенное заблуждение, что приготовить лазанью сложно и долго. Отнюдь, это просто и лазанья с курицей не исключение. Итальянское блюдо лазанья, чаще всего готовится с овощным ...
Курица, Лазанья, Сливочное масло, Белое вино, Молоко, Лук, Чеснок, Мука, Твердый сыр (грюйер, эмменталь, голландский, радомер), Коренья (сельдерея, петрушка, морковка), Соль, перец черный, лавровый лист, душистый перец, шафран (бархатцы).
Фото к рецепту: пельмени на тонком тесте
Роскошные домашние пельмени из теста с молоком и яйцом и начинкой из смеси свинины, говядины и лука. Подаются с разнообразными соусами по своему вкусу.
Свинина, Говядина, Лук, Пшеничная мука, Яйцо, Молоко, Укроп, петрушка, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, черный перец, кориандр, острый перец, гвоздика, душистый перец, лавровый лист, Сметана, уксус, горчица, соевый соус, чеснок и т. д..
Фото к рецепту: хинкали
Хинкали — блюдо традиционное для Кавказа. Встречается практически в каждой национальной кухне Кавказа. Когда-то одна знакомая из России, проживающая в ...
Говядина, Свинина (жирная), Лук, Чеснок, Петрушка, укроп, кинза, Мука пшеничная, Острый перец, черный перец, соль.
Фото к рецепту: равиоли с рикоттой
Самые распространенные в итальянской кухне изделия из теста, в котором есть начинка, это равиоли. Практически во всех регионах Италии есть свой рецепт равиоли с рикоттой, ...
Мука из твердых сортов пшеницы, Мука пшеничная (обычная), Яйца, Рикотта или домашний творог, Сливочное масло, мука, молоко, мускатный орех, сахар, Ваниль, корица, сахар.
Фото к рецепту: паста с курицей в сливочном соусе
Вкусный завтрак — залог хорошего и успешного дня. Важно хорошо позавтракать, а еще лучше — побаловать себя вкусной и самостоятельно ...
Паста (tagliatelle), Куриные голени, Лук, Сливочное масло, Сливки, Зелень петрушки, Пармезан, Соль, перец черный молотый, мускатный орех, мука.
Фото к рецепту: паста с мидиями
В средиземноморских странах, в частности в Турции, традиционные закуски «мезе» (араб., مَزة, греч. μεζέ, болг. мезe, турецкого meze) — называют от персидского مزه — вкус, ...
Паста (penne), Мидии, Чеснок, Петрушка, Пармезан, Корнишоны, Оливковое масло, Соль, перец черный.
Фото к рецепту: куриные потрошки в соусе с пастой
Понятие «потрошки» или «потроха» — включает в себя достаточно широкий класс употребляемых в пищу частей туш животных, рыб, птиц. К примеру, куриные потрошки — ...
Паста, Куриные потрошки, Чеснок, Острый перец, Помидоры (самые спелые), Оливковое масло, Петрушка, мука, перец черный молотый, соль.
Фото к рецепту: лапша с морепродуктами
Итальянская кухня по праву признана одной из лучших, и пожалуй, модных в мире. Она отличается огромным разнообразием продуктов, специй и ...
Замороженные морепродукты, Лапша итальянская, Помидоры, Вино белое сухое, Сливочное масло, Чеснок, Оливковое масло, Каперсы, Зелень петрушки, Соль, перец черный, лавровый лист.
Фото к рецепту: лапша с мясом
Лапша с мясом — свинина с пастой, блюдо выходного дня, когда нужно отдохнуть, хочется приготовить на завтрак  что-то попроще и повкуснее. Идеально ...
Паста tagliatelle или Fettuccine, Свиные ребра, Зеленый горошек, Лук-порей, Зелень петрушки, Чеснок, Каперсы, Суповые корни, Сливочное масло, Перец черный, соль, кориандр, сухие средиземноморские травы, мука.
Фото к рецепту: лапшевник — запеканка с изюмом и курагой
Лапшевник, запеканка из лапши с добавкой сухофруктов и орехов, цукатов, приготовленная с яично-молочной заливкой, блюдо весьма удивительное. Оно может быть ...
Лапша (сухая), Молоко цельное, Сливочное масло, Яйца, Изюм светлый, Изюм темный, Курага, Ванилин, сахар.
Фото к рецепту: макароны запеченные с сыром (брынзой)
В детстве брынза мне представлялась невкусным соленым творогом. Тогда я еще не умел готовить жареный сыр. Собственно брынза у нас не особо ...
Паста (cappelletti), Брынза, Брокколи, Пармезан, Базилик, Чеснок, Сливки, Специи: соль, перец.
Фото к рецепту: макароны с курицей
Рано утром перед работой, одной из известных проблем есть приготовление для себя завтрака, который должен насытить до обеда, и быть ...
Паста, Куриные бедра, Зеленый базилик, Пармезан, Чеснок, Оливковое масло, Соль, черный перец, острый перец грубого помола, лимон.
Фото к рецепту: макароны с луком (пореем)
И опять же вернемся к итальянской пасте. Одним из самых распространенных ее видов является пенне (итал. penne) — короткие, не длиннее спички и до 10 мм в диаметре трубочки, со срезанными наискось ...
Паста (penne), Лук-порей, Помидор, Чеснок, Перец сладкий, Петрушка, Масло оливковое, Соль, перец черный молотый, сухие средиземноморские травы.
Фото к рецепту: макароны с морепродуктами
Итальянские макароны с морепродуктами, пожалуй, самое ожидаемое сочетание продуктов в Италии, учитывая, что полуостров омывается морями со всех сторон. Очень ...
Паста penne, Морепродукты (смесь), Лайм, Лук, Петрушка, базилик, Чеснок, Оливки зеленые, Оливковое масло, Соль, сухие ароматные травы, перец черный молотый.
Фото к рецепту: макароны с мясом
Макароны с мясом удобно готовить из короткой пасті в виде трубочек — пенне. Пенне (penne) — один из видов итальянской пасты, выпускается ...
Паста penne, Телятина, Лук, Чеснок, Белое вино, Оливковое масло, Зеленый лук (перо), Петрушка, укроп, базилик, Соль, черный перец, кориандр.
Фото к рецепту: макароны с овощами
Если наступило лето и появились в изобилии молодые овощи, макароны с овощами — одно из самых простых блюд для хорошего завтрака. Для блюда отлично подходят ...
Спагетти, Кабачок (цуккини), Острый перец, Чеснок, Зеленый базилик, Твердый сыр (пармезан, пекорино), Томаты «черри», Оливковое масло, Лимон, Соль, черный перец, сухие средиземноморские травы.
Фото к рецепту: макароны с сыром и грибами
Италия, безусловно, законодатель пасты. Это относится и рецептам приготовления, и к формам пасты, и к их названиям. Макароны с сыром и грибами — это, по сути, ...
Макароны, Сыр с плесенью (рокфор), Сливки жирные, Шампиньоны, Масло сливочное, Соль, перец молотый.
Фото к рецепту: мидии в томатном соусе
Мидии в томатном соусе для пасты — несложное и очень вкусно блюдо. Мало кто знает, что в Италии пастой называют практически ...
Паста (cappelletti), Мидии мороженные, Помидоры, Базилик, Оливковое масло, Специи: соль, сахар, перец черный молотый, мускатный орех, средиземноморские травы.
Фото к рецепту: овощная лазанья
Итальянцы убеждены, и готовы это доказывать, что овощная лазанья, как и любая другая, родом из Италии. Их убеждение основано на ...
Кабачок, Перец сладкий, Спелый помидор, Морковка, Чеснок, Лук, Оливковое масло, Укроп, петрушка, Паста для лазаньи, Сливочное масло, Молоко, Твердый сыр, Мука, Белое сухое вино, Соль, черный перец, сахар, ароматные травы, мускатный орех.
Фото к рецепту: паста в сливочном соусе
Паста в сливочном соусе с добавкой свежих грибов и кусочков томатов — идеальное блюдо для завтрака. Итальянская фигурная паста фарфалле ...
Фарфалле, Помидоры черри, Вешенки, Чеснок, Пармезан, Оливковое масло, Сливки (15-20%), Соль, черный перец, мускатный орех, мука.
Фото к рецепту: паста с базиликом
В средиземноморской кухне, особенно в итальянской, базилик — пряная трава «№1». Базилик (реган, риган, реан, душистые васильки, босилек) — однолетняя ароматная трава, широко используемая ...
Паста cappelletti, Базилик, Чеснок, Пармезан, Оливковое масло, Кедровые орехи, Черный молотый перец, соль.
Фото к рецепту: паста с базиликом и помидорами
«…есть там гора вся из тертого пармезана, на которой живут люди и ничем другим не занимаются, как только готовят макароны и клецки, варят их в отваре из каплунов и бросают вниз; ...
Паста pipe или serpentini, Базилик зеленый, Помидоры черри, Пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Соль, орегано, черный молотый перец.
Фото к рецепту: паста с баклажанами
Удивительное и несложное блюдо паста с баклажанами, рецепт которого я решил написать, интересно еще и тем, что по сути это рецепт нескольких блюд. Паста, ...
Паста (penne), Баклажан (средний, молодой), Спелые помидоры, Лук, Чеснок, Красный сладкий перец, Оливковое масло, Соль, черный молотый перец, сухие ароматные травы, сахар.
Фото к рецепту: паста с беконом
Как жаль, что для многих слова село, деревня — пустой звук, не более чем слова «может быть, ночью будет небольшой дождь». Но вдумайтесь, ...
Паста fusilli, Бекон, панчетта или копченое мясо, Помидор, Чеснок, Оливки черные, Оливковое масло, Соль, перец черный молотый, сахар, сухие средиземноморские травы.
Фото к рецепту: паста с белыми грибами
Исключительно вкусное сезонное блюдо — паста с белыми грибами, готовится несложно, если конечно насобирать свежих грибов накануне. Блюдо отлично подходит для завтрака, ...
Паста феттуччине, Белые грибы, Сливки или молоко, Сливочное масло, Оливковое масло, Пармезан (натертый), Петрушка, Помидоры «черри», Черный перец, соль, мука.
Фото к рецепту: паста с болгарским перцем
Одно из простых блюд к завтраку, которое можно быстро приготовить, даже не в сезон овощей, это паста с болгарским перцем. Блюдо на столько простое, что соус ...
Длинная паста, Спелые помидоры, Болгарский перец, Чеснок, Оливковое масло, Соль, перец черный, сахар, мускатный орех, средиземноморские травы, Петрушка, помидоры.
Фото к рецепту: паста с брокколи
Паста с брокколи и чесночным соусом из зеленого базилика — рецепт для приготовления вкусной пасты. Итальянцы — большие выдумщики, когда готовят пасту. ...
Паста пенне  или фузилли, Чеснок, Зеленый базилик, Брокколи, Оливковое масло, Соль, перец черный молотый, сахар.
Фото к рецепту: паста с ветчиной
Помнится в детстве, когда изобилие продуктов мы видели только на страницах Книги о вкусной и здоровой пище, понятие пасты или макаронных изделий ограничивалось для нас ...
Спагетти или спагеттини, Ветчина, Чеснок, Томаты «черри», Зеленый базилик, Твердый выдержанный сыр, Черные оливки без косточек, Оливковое масло, Соль, перец черный.
Фото к рецепту: паста с говядиной
Паста с различными видами соусов — конек итальянской кухни. Соусы из обжаренного или тушеного мяса весьма распространены. Вкусная паста со свининой, паста с говядиной, паста ...
Короткая паста (penne, fusilli, farfalle), Говядина (телятина), Лук, Морковка, Помидор, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, укроп, Пармезан (натертый), Соль, перец черный и душистый горошком, лавровый лист.
Фото к рецепту: паста с грибами
Паста, или как у нас по привычке говорят — макароны, всемирно известные изделия из теста, визитная карточка итальянской кухни. В былые времена мало кто знал, ...
Паста (penne, fusilli), Грибы (шампиньоны), Лук, Чеснок, Оливковое масло, Соль, перец черный молотый.

Рецепты Сергея Джуренко
Ингредиенты