Спагетті з томатами

Фото рецепта: Спагетті з томатами

Спагетті з томатами — один з безлічі варіацій рецепта приготування пасти зі свіжими томатами.

Я, наприклад, помідори просто обожнюю. Особливо свіжий, щільний, абсолютно стиглий помідор прямо з грядки, якщо його сам зірвав з куща, і, не обриваючи хвостик, просто витерти його і тут же надкусити.

Помідор, плід рослини, званого томат. По науковому — Solanum lycopersicum. Хтось знає, що помідор це ягода? З італійського помідор — pomo d'oro — золоте яблуко. Помідор родом з Південної Америки, і потрапив в Європу в 16-м столітті. Ацтеки називали помідор — матла. Спотворили матла французи, і стали вони tomate (томат).

Інгредієнти

2 порції

  • Спагетті 250 г
  • Помідори «черрі» 5-6 шт
  • Помідори стиглі 3 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Часник 1 зубчик
  • Петрушка 3 гілочки
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений, орегано, цукор за смаком
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Спагеті потрібні найкращі. Не треба для себе жаліти. Якісні італійські спагетті зараз доступні.

    Капелліні.
  3. Крок 2
  4. Взимку з помідорами певні складності. Але в продажу завжди є прекрасний варіант — консервована м'якоть помідорів. Якщо є можливість використовувати стиглі червоні помідори, їх попередньо треба ошпарити окропом і зняти шкірку, видалити насіння. М'якоть подрібнити блендером з зубчиком часнику, щіпкою солі і 0.5 ч. л. цукру. За бажанням можна додати дрібку мускатного горіха і сухі ароматні трави (чабер, орегано, базилік).

    Томати та зелень.
  5. У великій каструлі довести до кипіння 3 л води і додати сіль, орієнтовно 5-7 г на літр води. Спагеті відварити — час вказано на упаковці і забезпечує ступінь готовності «al dente».
  6. Почистити велику цибулину і нарізати її соломкою.
  7. Крок 3
  8. На сковороді нагріти оливкову олію. Після того як олія добре прогрілася, обсмажити до рум'янцю нарізану цибулю, часто помішуючи.

    Обсмажити до рум'янцю нарізану цибулю.
  9. Крок 4
  10. Додати до смаженої цибулі томатне пюре. Тшкувати цибулю з томатом під кришкою на слабкому вогні протягом 7-8 хв.

    Додати до смаженої цибулі томатне пюре.
  11. Крок 5
  12. Далі кришку зняти, вогонь трохи збільшити, щоб волога трохи випарувалася, щоб соус став по густоті як сметана.

    Соус повинен бути густим.
  13. Крок 6
  14. Спагеті відкинути на друшляк і змішати з готовим соусом.

    Спагеті змішати з соусом.
  15. Крок 7
  16. Викласти спагетті з томатами на тарілку і додати кілька розрізаних навпіл помідорів «черрі».

    Викласти спагетті на тарілку.
  17. Крок 8
  18. Прикрасити пасту з томатами цілими листками петрушки.

    Спагетті з томатами
  19. Спагетті з томатами подаються гарячими.

Спагетті з томатами черрі, соусом і зеленню

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:
Підготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.3 Оцінок: 1886
Дата публікації: