Спагетті з томатами. Смачний рецепт
Інгредієнти (2 порції)
- Спагетті 250 г
- Помідори «черрі» 5-6 шт
- Помідори стиглі 3 шт
- Цибуля 1 шт
- Часник 1 зубчик
- Петрушка 3 гілочки
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений, орегано, цукор за смаком
- Спагеті потрібні найкращі. Не треба для себе жаліти. Якісні італійські спагетті зараз доступні.
- Взимку з помідорами певні складності. Але в продажу завжди є прекрасний варіант — консервована м’якоть помідорів. Якщо є можливість використовувати стиглі червоні помідори, їх попередньо треба ошпарити окропом і зняти шкірку, видалити насіння. М’якоть подрібнити блендером з зубчиком часнику, щіпкою солі і 0.5 ч. л. цукру. За бажанням можна додати дрібку мускатного горіха і сухі ароматні трави (чабер, орегано, базилік).
- У великій каструлі довести до кипіння 3 л води і додати сіль, орієнтовно 5-7 г на літр води. Спагеті відварити — час вказано на упаковці і забезпечує ступінь готовності «al dente».
- Почистити велику цибулину і нарізати її соломкою.
- На сковороді нагріти оливкову олію. Після того як олія добре прогрілася, обсмажити до рум’янцю нарізану цибулю, часто помішуючи.
- Додати до смаженої цибулі томатне пюре. Тшкувати цибулю з томатом під кришкою на слабкому вогні протягом 7-8 хв.
- Далі кришку зняти, вогонь трохи збільшити, щоб волога трохи випарувалася, щоб соус став по густоті як сметана.
- Спагеті відкинути на друшляк і змішати з готовим соусом.
- Викласти спагетті з томатами на тарілку і додати кілька розрізаних навпіл помідорів «черрі».
- Прикрасити пасту з томатами цілими листками петрушки.
- Спагетті з томатами подаються гарячими.
Спагетті з томатами черрі, соусом і зеленню
Факти про рецепт
Основні страви, Рецепт спагетті з томатами- Вихід: 2 Порції
- Калорійність страви:–
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: 30 хв
- Кухня:Італійська кухня




