Паста з курячим філе

Фото рецепта: Паста з курячим філе

Паста з курячим філе — смачний і швидкий сніданок, практично універсальна страва, яка не потребує особливих зусиль у готуванні.

Паста — найвідоміше, що є в італійській кухні. Разом з піцою і різотто, вона її незмінний символ Італії. Серед неймовірного різномаїття видів пасти, існує величезна кількість фігурних, часто вигадливих форм шматочків тіста, що визначають назву самої пасти. Іншими словами, італійська паста змінює свою назву в залежності від форми, довжини, розміру.

Наприклад, спіральки у вигляді «архімедового гвинта», називаються fusilli. А косо зрізані невеликі трубочки пасти називаються penne. Довгі і тонкі макарони, називають spaghetti. Поширена помилка, що запам'ятати класифікацію пасти неможливо. Всю і в тонкощах — так. Але загальні принципи легко запам'ятовуються.

Інгредієнти

2 порції

  • Паста penne 250 г
  • Куряче філе 1 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Петрушка 4-5 гілочок
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний, мускатний горіх, середземноморські трави Спеції
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Паста з курячим філе — чудовий сніданок, особливо якщо зовсім немає часу на його приготування. Готується за пів години без особливих зусиль.

    Куряче філе та овочі.
  3. Крок 2
  4. Пасту, як прийнято, зварити в окропі, з невеликою кількістю солі і 1-2 пучками сухих середземноморських трав (базилік, орегано, м'ята). Варити до стану «аль денте», тобто щоб вона була практично готова, але в ній була присутня ледь помітна твердість. Переварювати пасту не варто.

    Пенне.
  5. Крок 3
  6. Поки закипає вода, і паста вариться, приготувати соус. Куряче філе вимити, очистити від залишків жиру і плівок. Легко відбити філе, щоб воно стало схоже на курячу відбивну.

    Відбити куряче філе.
  7. Крок 4
  8. Поперчити філе, зовсім небагато посолити і обсмажити до готовності на добре розігрітій сковорідці з 2 ст. л. оливкової олії.

    Обсмажити куряче філе.
  9. Крок 5
  10. На залишках олії, після смаження курки, обсмажити до золотистого кольору нарізану крупною соломкою цибулю.

    Обсмажити цибулю .
  11. Крок 6
  12. Готове філе нарізати на великі шматочки. Обсмажити шматочки філе і цибулю разом протягом 1-2 хв.

    Готове філе нарізати на великі шматочки.
  13. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і видалити насіння. У блендері подрібнити м'якоть помідорів з дрібкою солі і мускатним горіхом на кінчику ножа. За бажанням можна додати 0.5 ч. л. цукру і один очищений зубчик часнику.
  14. Крок 7
  15. Додати томатне пюре до цибулі і курки, перемішати. Якщо томатне пюре дуже густе, можна додати 2-3 ст. л. води.

    Додати томатне пюре .
  16. Крок 8
  17. Тушкувати курку з томатом під кришкою 3-4 хв. Потім кришку зняти і дати зайвій волозі википіти. Соус повинен бути досить густим, щоб паста могла його утримати на поверхні.

    Соус повинен бути досить густим.
  18. Крок 9
  19. Готову зварену пасту відкинути на друшляк, дати стекти воді. Викласти пасту в глибоку миску, додати соус, перемішати.

    Змішати пасту і соус.
  20. Крок 10
  21. Викласти готову пасту з курячим філе і томатом на тарілки, посипати дрібно нарізаною петрушкою і подавати до столу.

    Викласти пасту на тарілки.
  22. Крок 11
  23. Сніданок паста з курячим філе — дуже смачний, поживний, і дозволяє не відчувати голоду до пізнього обіду.

    Паста з курячим філе

Паста з курячим філе в томатному соусі

Ваш коментар

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:
Підготовка:15 хв
Приготування:30 хв
Готується за:45 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.9 Оцінок: 1089
Дата публікації: