Італійська кухня

Інгредієнти

Шпинат, Печериці, Цибуля, Морква, Картопля, Петрушка, Часник, Вершкове масло, Сіль, чорний перець.

Інгредієнти

насіння кіноа, Салат ромен чи латук, Свіжий огірок, Авокадо, Зелена цибуля, Зелень петрушки, кінза, Томати «черрі», Броколі, Перець «чилі», сезам, Оливкова олія, бальзамічний оцет, Соль, цукор.

Грушевий пиріг

Інгредієнти

Великі тверді груші, Біле вино, Лимон, Цукор, Борошно, Мигдаль, Вершкове масло, Яйце, Ром, Кориця (палички), бадьян, запашний перець, ваніль, гвоздика, Цукрова пудра, пластівці мигдалю.

Ньоккі

Інгредієнти

Картопля, Пшеничне борошно (з урахуванням посипання), Яйце, Сіль, чорний і червоний перець, Бекон, петрушка, пармезан.

Гарганеллі, домашня паста

Інгредієнти

Борошно semola di grano duro, Яйця, Оливкова олія, Шинка чи бекон, Панчетта, Гострий перець, Помідори «черрі», Базилік, Біле вино, Сіль, чебрець.

Морський салат

Інгредієнти

Салат айсберг, Помідори черрі, Паростки бобових, Заморожені кальмари (кільця або шматочки), Заморожений морський коктейль, Креветки, Мідії в мушлях, Оливкова олія, Сіль, орегано, Оливкова олія, бальзамічний оцет, вустерський соус, рибний соус, Базилік.

Салат з капусти кольрабі

Інгредієнти

Капуста кольрабі, Кисло-солодкі яблука, Салат ромен, Зелена цибуля, Біла салатна цибуля, Збірна зелень (петрушка, кінза, базилік), Оливкова олія, Сіль, орегано.

Спагеті з маслом та часником

Інгредієнти

Спагеті, Оливкова олія, Часник, Гострий перець, Петрушка, Сіль, чорний перець.

Лазанья з баклажанами

Інгредієнти

Молоді баклажани, Паста лазанья, Вершкове масло, Молоко, Пшеничне борошно, Натертий пармезан, Лимонний сік, Сіль, чорний перець, мускатний горіх, гострий перець.

Прошуто з динею

Інгредієнти

Стигла солодка диня, Прошуто, Рукола.

Піца з анчоусами

Інгредієнти

Дріжджове тісто для піци, Філе анчоуса в олії, Олія з баночки із анчоусами, Моцарела, Стиглі помідори, Цибуля, Пармезан, Каперси, Зелений базилік, Сіль, орегано, середземноморські трави, гострий перець, виноградний оцет.

Помідори з моцарелою і базиліком

Інгредієнти

Багет, Помідори, Моцарела, Базилік, Оливкова олія, Часник, Пармезан або грана падано, Бальзамічний оцет, Сіль, чорний перець, орегано.

Фокача

Інгредієнти

Пшеничне борошно, Яйце, Кисломолочна закваска, Оливкова олія, Базилік, часник, пармезан, оливкова олія, чорний перець, орегано, оливки, Сіль, розпушувач.

Панцанела

Інгредієнти

бездріжджовий хліб, Помідори (різні), Огірки, Цибуля-шалот або фіолетова, Зелений базилік, Оливкова олія, Сіль, винний оцет.

Равіолі з рікотою

Інгредієнти

Борошно з твердих сортів пшениці, Борошно пшеничне (звичайне), Яйця, Рікота або домашній сир, Вершкове масло, борошно, молоко, мускатний горіх, цукор, Ваніль, кориця, цукор.

Яловичина з салатом

Інгредієнти

Яловичина, Салат, Зелена цибуля, Петрушка, кріп, Помідори «черрі», Часник, Пармезан, грана падано, Оливкова олія, Біле вино, Сіль, чорний перець, гострий перець, бальзамічний або винний оцет.

Паста з тунцем

Інгредієнти

Паста (феттуччіне, спагетті), Тунець в олії(150-160 гр), Великі стиглі помідори, Цибуля, Часник, Зелений базилік, Оливкова олія, Сіль, чорний перець.

Рисовий салат

Інгредієнти

Рис (парбоілд), Шинка, Твердий сир, Болгарський перець, Гострий перець, Зелений горошок, Мариновані корнішони, Чорні оливки (без кісточок), Помідори «черрі» або коктейльні, Зелений базилік, Оливкова олія, Сіль або соєвий соус, цукор.

Паста з вершковим соусом

Інгредієнти

Борошно твердих сортів пшениці, Пшеничне борошно (звичайне), Яйце, Вершки або домашнє молоко, Фета чи бринза, Сіль, чорний перець, мускатний горіх.

Паста з печерицями

Інгредієнти

Феттуччіне (тальятелле, спагетті), Печериці, Вершкове масло, Пшеничне борошно, Твердий сир (пармезан, пекоріно), Сіль, чорний перець.

Паста з томатами і базиліком

Інгредієнти

Феттуччіне, тальятелле, спагетті, Великий стиглий помідор, Томати «черрі», Гострий перець, Зелений базилік, Часник, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, середземноморські трави.

Кростата

Інгредієнти

Борошно, Яйця, Маргарин, Білий цукор, Коричневий цукор, зелені яблука, Крохмаль, Вершкове масло, Сіль, мускатний горіх, ваніль, кориця, лікер Cointreau, лимонний сік.

Кантучі — мигдальне печиво

Інгредієнти

Сирий неочищений мигдаль, Пшеничне борошно, Вершкове масло, Яйця, Сахар, Ваніль, цедра лимона і апельсина, лікер Cointreau.

Пана кота

Інгредієнти

Вершки (33-35%), Цукор, Лікер Baileys, Вершкове масло, Харчовий «швидкорозчинний» желатин, Ваніль, Фрукти, ягоди, сироп, джем, карамель.

Спагетті з овочами

Інгредієнти

Спагетті (капелліні, спагеттіні, спагеттоні, букатіні), Оливкова олія, Морква, Пастернак, Гострий перець, Часник, Броколі, Брюссельска капуста, Базилік, Пармезан (натертий), Сіль, чорний перець, цукор.

Лазанья з куркою

Інгредієнти

Курка, Лазанья, Вершкове масло, Біле вино, Молоко, Цибуля, Часник, Борошно, Твердий сир (грюйер, емменталь, голландський, радомер), Коріння (селера, петрушка, морква), Сіль, перець чорний, лавровий лист, запашний перець, шафран (чорнобривці).

Спагетті з фрикадельками

Інгредієнти

Спагетті (капелліні, спагеттіні, букатіні), Куряче філе, Петрушка, Вершки або молоко, Томатний сік, Панірувальні сухарі, Борошно, Оливкова олія, Сіль, сухі ароматні трави, крупно мелений гострий перець, цукор, Петрушка, каперси, в'ялені томати.

Спагетті з сосисками

Інгредієнти

Спагетті, Молочні сосиски, Домашній томатний сік, Часник, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, орегано, цукор, Петрушка, помідори «черрі», сухий крупно мелений «чилі».

Макарони з овочами

Інгредієнти

Спагетті, Кабачок (цуккіні), Гострий перець, Часник, Зелений базилік, Твердий сир (пармезан, пекоріно), Оливкова олія, Лимон, Сіль, чорний перець, сухі середземноморські трави.

Томатний соус з рибою

Інгредієнти

Філе рибм, Стиглі томати, Часник, Оливкова олія, Коротка паста (пенне, фузиллі, фарфалле), Чорний перець, сіль, цукор, середземноморські трави, мускатний горіх.

Біскотті — сухе італійське печиво

Інгредієнти

Пшеничне борошно, Яйця, Цукор, Родзинки(без кісточок), Мигдаль, Фундук, Сушена журавлина, Лимоні цукати, Ківі або помела цукати, Кориця, імбир, мускатний горіх.

Каннолі з рікотою

Інгредієнти

Борошно пшеничне, Рікота, Яйцк, Вершкове масло, Вино біле, Цукрова пудра, Сгущене молоко, Рослинна олія для фритюру, Апельсин, Коричневий цукор, Білий цукор, Лікер, Ванілін, сіль, палички кориці.

М’ясні рулетики з грушею

Інгредієнти

В'ялене або копчене м'ясо, Велика стигла груша, Сир з пліснявою, Руккола, Пармезан (натертий), Лимон, Чорний мелений перець.

Паста з креветками

Інгредієнти

Коротка паста (penne, fusilli), М'ясо креветок, Оливкова олія, Петрушка, Пармезан (натертий), Петрушка, лимон, в'ялений помідор, Сіль, перець чорний.

Паста з яловичиною

Інгредієнти

Коротка паста (penne, fusilli, farfalle), Яловичина (телятина), Цибуля, Морква, Помідор, Часник, Оливкова олія, Петрушка, кріп, Пармезан (натертий), Сіль, перець чорний і запашний горошком, лавровий лист.

Піца на листковому тісті

Інгредієнти

Листкове прісне тісто, М'ясна нарізка (шинка, м'ясний балик, буженина), Домашній томатний соус, Моцарелла, Пармезан (натертий), Зелена цибуля, Оливки, Оливкова олія, Збірна зелень (базилік, петрушка, кріп), Орегано.