Піца з печерицями

Піца з печерицями - найпростіший варіант піци, простіше хіба що піца з сиром. Печериці, помідори і сир - основні інгредієнти начинки
 Готова страва Піца з печерицями, томатами, каперсами і сиром.

Вступ

Модне нині вегетаріанство, система харчування, що виключає вживання плоті тварин. Вегетаріанці компенсують відсутність м'яса, за рахунок розширення свого раціону рослинними продуктами. Як правило, в їжу вживаються злаки, боби, овочі, фрукти, горіхи, насіння, рослинні масла, гриби. Піца з печерицями не містить м'яса, і за рахунок невеликого змісту в грибах білка, може цілком замінити м'ясну піцу. Піца з печерицями, напевно, найпростіший варіант піци, простіше хіба що піца з сиром. Пам'ятайте мультик «Мутанти черепашки ніндзя»? Там мультяшний ніндзя Мікельанджело їв виключно піцу з грибами. Піца з печерицями готується швидко. Це нескладно і надзвичайно смачно.

Як говорить народна мудрість, всі гриби можна вживати в їжу, але деякі тільки один раз. Серед 200 відомих видів печериць, зустрічаються неїстівні і токсичні. Будемо сподіватися, ті, що продаються нам в магазинах печериці — до таких не належать.

Печериці (лат. Agaricus) — гриби роду пластинчастих грибів. Звична нам назва «шампіньон» походить від французького «champignon», що значить просто «гриб». Печериці вимагають мінімальної термообробки, є рецепти, в яких використовують навіть сирі гриби. Піца з печерицями готується в духовці не більше 20 хв, і цього цілком достатньо.

Інгредієнти

  • Тісто для піци 400 г
  • Печериці 100 г
  • Петрушка, базилік, кріп 5-6 гілочок
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Пармезан 50 г
  • Помідор 1 шт
  • Каперси 1 с.л.
  • Томатний соус 3 ст. л.
  • Орегано Спеції

Як приготувати

  1. Приготувати тісто для піци з 2 склянок борошна, сухих дріжджів і води. Коли тісто підніметься, розтягнути його на злегка змащену оливковою олією форму для піци.
     Для начинки піци з печерицями.
  2. Піца з печерицями може бути на тонкому і трохи хрусткому тісті, тоді треба дати постояти тісту 10-15 хв, і потім розкладати начинку. Якщо ви віддаєте перевагу пишному і м'якому тісту, нехай тісто для піци постоїть під серветкою більше 30 хв.
     Приготувати тісто для піци.
  3. Тісто наколоти виделкою в декількох місцях, щоб пара не піднімала піцу. Змастити тісто томатним соусом. Краще не використовувати томатну пасту і, звичайно ж, кетчуп. Домашній томатний соус легко приготувати самому і часу це багато не займає. У найпростішому варіанті — 100 г консервованих томатів або склянку натурального томатного соку подрібнити блендером з зубчиком часнику, гілочкою базиліка і дрібкою мускатного горіха. посолити і поперчити за смаком, і тушкувати з 1 ст. л. оливкової олії на сковорідці, поки томатний соус не загусне.
     Змастити тісто томатним соусом.
  4. Змащене томатним соусом тісто посипати дуже дрібно нарізаною зеленню.
     Тісто посипати зеленню.
  5. Розкласти скибочки тонко нарізаного свіжого помідора і посипати сухим орегано.
     Розкласти скибочки помідора.
  6. Печериці вимити, обсушити серветкою і нарізати дуже тонкими пластинками. Викласти нарізані гриби рівномірно на піцу і злегка притиснути долонею. Посипати піцу каперсами.
     Викласти нарізані печериці.
  7. Змастити печериці оливковою олією.
     Змастити печериці оливковою олією.
  8. На дрібну тертку натерти пармезан, щоб він повністю покрити всю піцу з печерицями.
     Густо посипати піцу пармезаном.
  9. Поставити піцу в розігріту до 200 градусів духовку. Піца з печерицями випікається 20 хв. Але після 15 хв варто контролювати готовність тіста, піднімаючи край піци ножем і, як тільки низ тіста почне добре рум'янитися, піца готова.
     Піца з печерицями.
  10. Готову піцу розрізати ножем на 6-8 частин.
     Розрізати піцу.
  11. Шматки піци можна їсти руками, а можна розкласти на тарілки і прикрасити базиліком. Подавати піцу до столу гарячою.
    Розділити піцу на тарілки

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци

Тісто для піци Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Піца з печерицями, томатами і сиром

Факти про рецепт

Вихід:Піца 34 см
Калорійність:
Калькулятор калорий
Підготовка:1 год 30 хв
Приготування:30 хв
Готується за:2 год
Кухня:Італійська кухня
Автор рецепта: Сергій Джуренко

Чекаю на ваши відгукі, питання та побажання!

Ваш відгук

Лайк?
Клас!
Поділися