Рецепты Джуренко
Лучшие идеи на ужин
Постные блюда
Калькулятор калорий
Главная
›
Итальянская кухня
✕
Калькулятор калорий
Салаты
Овощные салаты
Салаты с рыбой и морепродуктами
Салаты с сыром
Салаты с фруктами
Классические салаты
Салаты с курицей
Мясные салаты
Салаты с грибами
Супы
Супы из овощей
Супы с мясом
Супы с крупой
Супы с курицей
Супы с грибами
Супы из рыбы
Супы с морепродуктами
Молочные супы
Основные блюда
Мясные блюда
Овощи и грибы
Блюда из рыбы
Рецепты пасты
Блюда из курицы
Рис и каши
Классические рецепты
Шашлык и гриль
Запеканки
Омлеты и яичницы
Закуски и соусы
Овощные закуски
Мясо, Рыба, Птица
Соусы
Бутерброды
Соленья
Закуски с сыром
Приправы
Пицца
Пицца с колбасой
Пицца с овощами
Пицца с сыром
Пицца с морепродуктами
Пицца с рыбой
Пицца с грибами
Пицца с курицей
Пицца с ананасами
Блины и сырники
Выпечка
Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Десерты и напитки
Итальянская кухня
Салат из фасоли – бобовый салат
Вкусная холодная закуска салат из фасоли очень быстро и просто готовится. Его еще называют бобовый салат, весьма популярное блюдо в ...
Салат с копченой рыбой
Если надоела народная селедка с луком и картошкой в «мундире», советую приготовить салат с копченой рыбой. Это несложная закуска, приготовление ...
Каннеллони с фаршем
Еще с детства люблю различные фаршированные блюда. Вспоминаю, как давным-давно, в магазинах продавались крупные трубочки макарон, они укладывались в ящики ...
Пицца на сковороде
Я был немного удивлен, до чего просто, главное быстро, готовится пицца на сковороде. Это вообще не требует много времени, такую ...
Пьядина
Традиционный итальянский хлеб с начинкой пьядина, наверняка придется по вкусу всем. Для севера Италии, особенно в регионе Эмилия-Романья, это признанный ...
Равиоли с тыквой
В Северной Италии очень популярны равиоли с тыквой. Это исключительно вкусные изделия из пасты с начинкой. Впрочем, в Ломбардии их ...
Бездрожжевое тесто для пиццы
В приготовлении пиццы в домашних условиях, пожалуй, самый длительный этап это тесто. Впрочем, простое тесто для пиццы без дрожжей сводит ...
Оссобуко
Очень понравилось традиционное мясное блюдо севера Италии, которое готовится из телячьей голяшки с «круглой» косточкой – оссобуко. Все очень просто ...
Гремолата
Распространенную в Италии приправу и соус гремолата мы впервые попробовали на севере страны, где ее готовят к особым блюдам или ...
Салат из кабачков
Вкусный и полезный салат из кабачков можно готовить практически круглый год, учитывая доступность овощей. Это несложно и блюдо можно разнообразить ...
Салат с моцареллой
Летом, особенно когда жара, есть особо не хочется. Я предпочитаю легкую еду из овощей, зелени и сыра, которые, чаще всего, ...
Салат с вялеными помидорами
Летом, когда наступает сезон свежей зелени и молодых овощей, можно приготовить вкусный и несложный салат с вялеными помидорами, жареным на ...
Соус с базиликом
Очень простой и быстрый в приготовлении соус с базиликом – исключительно хорошо подходит к итальянской пасте, для приготовления салатов с ...
Минестроне
Иногда создается впечатление, что для итальянцев минестроне, как для нас борщ – что-то глобальное, сверхпопулярное и очень душевное. В самом ...
Кальцоне – закрытая пицца
Итальянская кухня, в первую очередь, ассоциируется со всемирно известными блюдами – паста и пицца во всевозможных вариантах. В разных регионах ...
Суп из шпината
Легкие овощные супы весьма часто готовят, добавляя различную зелень. Суп из шпината объединяет в себе суп из овощей и добавку ...
Салат с киноа
На волне популярности здорового питания, в нашем меню появилось много несложных и легких овощных салатов с добавкой семян и злаков. ...
Грушевый пирог
Вкусный и легкий грушевый пирог, в меру сладкий и с изысканным тонким запахом – удивительный самостоятельный десерт, или прекрасный повод ...
Ньокки
Итальянская паста ньокки (gnocchi, гноцци) имеет очень древние корни. Чаще всего она готовится из различных злаков, тыквы, картофеля, овощей с ...
Гарганелли, домашняя паста
Удивительно просто готовится домашняя паста гарганелли. Это простой вид итальянской яичной пасты, по форме напоминающий очень распространенные трубочки penne. Наравне ...
Морской салат
Очень вкусный и легкий морской салат – одна из самых любимых закусок из салатных листьев и морепродуктов. Я пробовал его ...
Салат из капусты кольраби
Легкий и вкусный салат из капусты кольраби, листьев латука, зелени и яблок — идеально подходит в качестве закуски в начале обеда. Как и большинство салатов из сырых овощей, ...
Спагетти с маслом и чесноком
Просматривая однажды какой-то итальянский художественный фильм, обратил внимание, что за обедом герои едят спагетти с маслом и чесноком, которые выглядели очень просто, но всем ...
Лазанья с баклажанами
Хорошо и вкусно получается лазанья с баклажанами. Всего один соус — молочный бешамель с добавкой мякоти печеного в огне баклажана, покупная паста — лазанья, которая не требует ...
Прошутто с дыней
Самая простая итальянская закуска с весьма необычным сочетанием ингредиентов — прошутто с дыней. Классика итальянской кухни — летний рецепт, который многократно повторяется, по крайней мере, ...
Пицца с анчоусами
Пицца с анчоусами, несколько экзотическая, но неимоверно вкусная, готовится по достаточно свободному рецепту и не требует значительной подготовки. Как правило, такая пицца в числе ингредиентов содержит ...
Помидоры с моцареллой и базиликом
В итальянской национальной кухне достаточно много легких закусок, которые сервируются под стиль итальянского флага. Зеленый, белый и красный цвета, как правило, выполняются ...
Фокачча
Если вы любите вкусно поесть, особенно блюда итальянской и средиземноморской кухни, фокачча с зеленью и оливками с успехом заменит вам хлеб. Фокачча это выпеченная в печи ...
Панцанелла
Летний хлебный салат панцанелла — совершенно неожиданная закуска, которую легко приготовить из простых и доступных продуктов. Это поразительно вкусно и приятно глазу. Типичный летний ...
Равиоли с рикоттой
Самые распространенные в итальянской кухне изделия из теста, в котором есть начинка, это равиоли. Практически во всех регионах Италии есть свой рецепт равиоли с рикоттой, ...
Говядина с салатом
В мировой кулинарии достаточно много блюд, где сырое, жареное или тушеное мясо соединяется с салатными листьями. В итальянской кухне одно их титульных блюд — говядина ...
Паста с тунцом
Исторически сложилось так, что тунец у нас не особо популярен — он у нас не водится и в магазинах он встречается редко. Тем не менее, консервированный тунец есть практически в любом ...
Рисовый салат
Домашний рисовый салат — вкусное и питательное блюдо, которое с успехом может быть как закуской, так и самостоятельным вторым блюдом. Думаю, что теплый салат ...
Домашняя лапша
Домашняя лапша частый гость у нас в меню, обычно мы готовим ее к завтраку и подаем со всевозможными соусами. Во-первых, ...
Паста с шампиньонами
Если нет много времени приготовить вкусный завтрак, вам наверняка понравится паста с шампиньонами. Шампиньоны — самые доступные грибы в любое время года, массово ...
Паста с томатами и базиликом
Несложное блюдо для хорошего завтрака — паста с томатами и базиликом. Особенность такого блюда — оно готовится очень быстро из свежих помидоров. И, пока варится ...
Кростата
Простой итальянский пирог кростата — это почти десертная пицца, состоящий из тонкого слоя песочного теста с джемом или фруктами, которые прикрыты полосками теста ...
Кантуччи с миндалем
Традиционное кантуччи — очень сухое печенье с добавкой миндаля, родом из итальянской Тосканы, город Прато. Его легко узнать по вытянутой форме, золотистой поверхности и кусочкам ...
Панна котта
Итальянский сливочный десерт панна котта (панакота) готовится из сливок, сахара, ванили и загустителя. Впервые десерт приготовлен в Пьемонте, провинции на севере Италии. Похожие десерты ...
Спагетти с овощами
Блюда из итальянской пасты поражают своим разнообразием. Но, и с этим стоит считаться, паста — это всего лишь высушенное тесто с нейтральным вкусом и разнообразной формы. ...
Лазанья с курицей
Распространенное заблуждение, что приготовить лазанью сложно и долго. Отнюдь, это просто и лазанья с курицей не исключение. Итальянское блюдо лазанья, чаще всего готовится с овощным ...
Спагетти с фрикадельками
Чтобы обед был вкусным и сытным, советую приготовить спагетти с фрикадельками из куриного филе. Чтобы приготовить фрикадельки, на двоих достаточно одного некрупного куриного филе. ...
Спагетти с сосисками
Приготовить вкусный завтрак — спагетти с сосисками, не занимает много времени и не требует никаких сложных приемов готовки. Качественная итальянская паста, покупные сосиски, которые всегда ...
Макароны с овощами
Если наступило лето и появились в изобилии молодые овощи, макароны с овощами — одно из самых простых блюд для хорошего завтрака. Для блюда отлично подходят ...
Томатный соус с рыбой
Домашний томатный соус с рыбой — удачная комбинация соуса и обжаренной рыбы, своим изысканным вкусом способная облагородить практически любое рыбное блюдо, стать отменным ...
Бискотти — сухое печенье
Популярное итальянское кондитерское изделие — сухое печенье с общим названием бискотти. Продолговатые и слегка изогнутые ломтики нарезного печенья, дословно — «дважды запечённое» печенье. Biscotto, ...
Канноли с рикоттой
Канноли — самый известный сицилийский десерт. Хрустящая вафельная трубочка, наполненная начинкой из сыра с сиропом. В качестве сырной начинки, чаще всего, используют рикотту, маскарпоне, ...
Мясные рулетики с грушей
Удивительные и вкусные закуски можно приготовить из мясной нарезки, ароматного сыра, зелени и кусочков фруктов. Мясные рулетики из вяленого или копченого мяса, с завернутыми в них ...
Паста с креветками
Вкусная паста с креветками и минимумом других добавок — исключительно простое и вкусное блюдо, готовка которого сводится к отвариванию пасты и быстрой обжарке мяса креветок в оливковом ...
Паста с говядиной
Паста с различными видами соусов — конек итальянской кухни. Соусы из обжаренного или тушеного мяса весьма распространены. Вкусная паста со свининой, паста с говядиной, паста ...
Пицца на слоеном тесте
Меня всегда спрашивают, как готовится пицца на слоеном тесте? Отвечу, практически так же, как и на дрожжевом тесте или пресном. Технология практически такая же. Скажу ...
Мини-пицца на слоеном тесте
Признаюсь, были времена, когда маленькие мини-пиццы меня бы просто оскорбили. Это возрастное, наверное. Сейчас же, очень люблю маленькие пиццы из обычного или слоеного ...
Спагетти с сыром
Спагетти с сыром, простой завтрак, вкусный обед, прекрасный ужин. Приготовить пасту с сыром даже проще, чем заморозить кубики льда. Помню в детстве, когда ...
Соус с луком для пасты
Быстро приготовленный соус с луком для длинной итальянской пасты, наверняка, один из простейших и доступных соусов. Для блюда, кроме специй и масла, требуется ...
Спагетти с курицей
Для приготовления хорошего завтрака, особенно если нет времени на готовку, простые рецепты из итальянской пасты подходят как нельзя лучше. Простое блюдо спагетти ...
Паста с кабачком
Итальянская паста, не смотря на ее изумительное разнообразие, всего лишь высушенное тесто. Вкус пасте придают соусы, не менее разнообразные, нежели сама паста. Стоит хорошо ...
Паста с мясом
Из мясных блюд, приготовленных из итальянской пасты, особо выделяются варианты с мясным соусом или крупными кусочками мяса. К примеру, паста с мясом — крупные кусочки ...
Паста с овощами и курицей
Казалось бы, паста с овощами и курицей — паста с капустой, сочетание совершенно невероятное, если только речь идет не о брюссельской капусте. Впрочем, в исторической ...
Паста с зеленью
Итальянская паста с зеленью, вернее с соусом из свежих зеленых трав и оливкового масла – одно из лучших простых способов ...
Макароны с курицей
Рано утром перед работой, одной из известных проблем есть приготовление для себя завтрака, который должен насытить до обеда, и быть ...
Пицца с болгарским перцем
Пицца с болгарским перцем, кусочками любого копченого или запеченного мяса, моцареллой и оливками – превосходное блюдо, так любимое всеми. Вряд ...
Спагетти с грибами
В сезон сбора белых грибов, одним из самых вкусных блюд к завтраку, пожалуй, будет итальянская паста с соусами, на основе ...
Паста с болгарским перцем
Одно из простых блюд к завтраку, которое можно быстро приготовить, даже не в сезон овощей, это паста с болгарским перцем. Блюдо на столько простое, что соус ...
Макароны с грибами
Итальянская паста, приготовленная с соусом из лесных грибов, грибной икрой или просто с жареными грибами — это очень вкусно и ...
Пицца с шампиньонами
Модное ныне вегетарианство, система питания, исключающая употребление плоти животных. Вегетарианцы компенсируют отсутствие мяса, за счет расширения своего рациона растительными продуктами. Как ...
Спагетти с морепродуктами
Удивительное дело — несмотря на то, что Италия омывается морями почти со всех сторон, потребление рыбы и морепродуктов итальянцами уменьшается с севера ...
Ризотто с яблоками
Рисовая каша с яблоком или рис с яблоком — вкусный завтрак с очень нежным вкусом. Очень хорошо получается блюдо из ...
Паста с базиликом и помидорами
«…есть там гора вся из тертого пармезана, на которой живут люди и ничем другим не занимаются, как только готовят макароны и клецки, варят их в отваре из каплунов и бросают вниз; ...
Макароны с луком (пореем)
И опять же вернемся к итальянской пасте. Одним из самых распространенных ее видов является пенне (итал. penne) — короткие, не длиннее спички и до 10 мм в диаметре трубочки, со срезанными наискось ...
Пицца с баклажанами
Строго говоря, пицца с баклажанами скорее американский вариант, чем итальянский. В Италии Pizza Parmigiana, или просто — пармиджана, делается совсем ...
Пицца с кальмарами
С чем только не пекут в Италии пиццу. И не только в Италии, а по всему миру. Пицца уже давно из национального итальянского блюда превратилась в интернациональное. Каждая страна, учитывая ...
Пицца с брокколи
Влияние итальянского языка на все языки мира переоценить невозможно. Исторически сложилось так, что итальянская культура, язык, наука, кулинария плотно вписались в мировую ...
Одноклассники
Вконтакте
Фейсбук
Ватсап
Вайбер
1
2
3
»
Каталог рецептов
Закуски и соусы
Овощные закуски
Мясо, Рыба, Птица
Соусы
Бутерброды
Соленья
Закуски с сыром
Приправы
Салаты
Овощные салаты
Салаты с рыбой и морепродуктами
Салаты с сыром
Салаты с фруктами
Классические салаты
Салаты с курицей
Мясные салаты
Салаты с грибами
Супы
Супы из овощей
Супы с мясом
Супы с крупой
Супы с курицей
Супы с грибами
Супы из рыбы
Супы с морепродуктами
Молочные супы
Основные блюда
Мясные блюда
Овощи и грибы
Блюда из рыбы
Рецепты пасты
Блюда из курицы
Рис и каши
Классические рецепты
Шашлык и гриль
Запеканки
Омлеты и яичницы
Пицца
Пицца с колбасой
Пицца с овощами
Пицца с сыром
Пицца с морепродуктами
Пицца с рыбой
Пицца с грибами
Пицца с курицей
Пицца с ананасами
Блины и сырники
Выпечка
Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Десерты и напитки
Мировая кухня
Американская
Болгарская
Восточная
Греческая
Испанская
Итальянская
Кавказская
Китайская
Магрибская
Мексиканская
Французская
Японская
Вегетарианские блюда
Рыба
Из барабульки
Из дорадо
Из камбалы
Из креветок
Из мидий
Из минтая
Из окуня
Из сайры
Из селедки
Из семги
Из сибаса
Из скумбрии
Из судака
Из трески
Из форели
Из хека
Из щуки
С карасями
С кальмарами
С морепродуктами
Мясо и птица
С курицей
С уткой
Из кролика
С говядиной
С печенью
Со свининой
С фаршем
Овощи и фрукты
С авокадо
С ананасом
С апельсином
С баклажанами
С брокколи
С вишней
С кабачками
С капустой
С картошкой
С кукурузой
С тыквой
С фасолью
С черносливом
С яблоками
Со свеклой
Со сладким перцем
Разное
С грибами
С орехами
Из перловки
С яйцами
С сыром
Со сливками
Рецепты борща
Рецепты ризотто
Рецепты Сергея Джуренко
Главная
Поделись
Класс
Поделись
Вверх
