Смачна піца з куркою
Не знаю, чи є в Італії суперечки на тему: «Що було першим, курка чи піца?», Але піца з куркою — це щось! Можна до хрипоти сперечатися і на цю тему, і чи шкідлива піца. Але популярність піци в світі бє всі рекорди.
Національна італійська страва — піца (італ. Pizza), у вигляді круглого (хто сказав, що форма має значення?) відкритого пирога, з різноманітними начинками.
Спочатку піца була їжею бідняків, чого не скажеш про сучасність. Є піци названі на честь видатних людей, згадайте піцу «Маргарита», названу на честь Маргарити Савойської. Або піцу «Diavolo», названу, мабуть, на честь самі знаєте кого.
У всякому разі, секрет привабливості та народної любові до піци, укладений у простоті приготування, і можливості реалізувати свої смакові фантазії. Топпінг (topping) — начинка для піци, може бути практично будь-якою.
Замовити піцу простіше простого. Замовити, чекати доставки, стікаючи слиною, і потім, іноді, отримати зовсім не те, що очікувалося. Хто заважає, витративши небагато часу, приготувати піцу на свій смак? Наприклад, піца з куркою (pizza alla pollo).
Піца з куркою, сиром, томатним соусом. Відкритий італійський пиріг с курячою начінкою смачним сиром, готується легко.
Інгредієнти
піца 34 см
- Тісто для піци 400 гр
- Куряче філе 1 шт
- Томатний соус 2-3 ст. л.
- Помідор 1 шт
- Моцарелла 100 г
- Пармезан 50 гр
- Мариновані цибулинки 2 ст. л.
- Оливки 10 шт
- Базилик 3-4 гілочки
- Спеції: орегано 1-2 дрібки
Покроковий рецепт
- Враховуючи, що куряче філе спекти не встигне, його треба попередньо відварити. В 1 л води кинути лавровий лист, перець чорний і запашний горошком, гвоздику — за смаком. Трохи посолити, і відварити куряче філе протягом 15 хвилин. Відварене філе витягти з бульйону і охолодити. Дрібно нарізати, або розібрати руками на волокна.
- Приготувати тісто для піци. Рекомендую тісто, яке ми давно й успішно прийняли за основне для приготування піци.
- Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обовязково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Щоб тісто було пишніше, дати постояти йому 15-20 хв під серветкою.
- Змастити тісто домашнім томатним соусом, особливо ретельно край, там, де бортик.
- Розкласти нарізану на пластинки моцарелу, або натерти її на крупну тертку.
- Розкласти тонко нарізаний помідор і посипати сухим орегано.
- Посипати нарізаною базиліком. Це за бажанням, так як готова піца буде прикрашатися свіжим базиліком.
- Зверху рівномірно розкласти нарізане куряче філе.
- Розкласти зелені оливки без кісточок, розрізані навпіл уздовж і маленькі мариновані цибулини. Піца з куркою потребує легкої кислинки в смаку.
- Посипати піцу з куркою пармезаном.
- Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку. Піца з куркою випікається приблизно 20 хвилин. Але, враховуючи, що духовки всі різні, необхідно візуально контролювати готовність тіста за кольором і коректувати час.
- Готова піца прикрашається базиліком. Розкласти цілі листочки базиліка і розрізати піцу спеціальним ножем на 6-8 частин.
- Піца з куркою подається гарячою.
Піца з куркою, моцарелою і томатним соусом — одна з найдоступніших піц.
| Вихід: | Піца 34 см |
| Калорійність: | – |
| Підготовка: | 60 хв |
| Приготування: | 20 хв |
| Готується за: | 1 год 20 хв |
| Рубрика: | Піца |
| Кухня: | Італійська кухня |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.9 Оцінок:
2689
|