Смачна піца з куркою

Піца з куркою, сиром, томатним соусом. Не знаю, чи є в Італії суперечки на тему: Що було першим, курка чи піца ?, але піца з куркою - це щось!
 Готова страва Піца з куркою, сиом моцарела і томатним соусом.

Вступ

Не знаю, чи є в Італії суперечки на тему: «Що було першим, курка чи піца?», Але піца з куркою — це щось! Можна до хрипоти сперечатися і на цю тему, і чи шкідлива піца. Але популярність піци в світі б'є всі рекорди. Національна італійська страва — піца (італ. Pizza), у вигляді круглого (хто сказав, що форма має значення?) відкритого пирога, з різноманітними начинками. Спочатку піца була їжею бідняків, чого не скажеш про сучасність. Є піци названі на честь видатних людей, згадайте піцу «Маргарита», названу на честь Маргарити Савойської. Або піцу «Diavolo», названу, мабуть, на честь самі знаєте кого.

У всякому разі, секрет привабливості та народної любові до піци, укладений у простоті приготування, і можливості реалізувати свої смакові фантазії. Топпінг (topping) — начинка для піци, може бути практично будь-якою.

Замовити піцу простіше простого. Замовити, чекати доставки, стікаючи слиною, і потім, іноді, отримати зовсім не те, що очікувалося. Хто заважає, витративши небагато часу, приготувати піцу на свій смак? Наприклад, піца з куркою (pizza alla pollo). Не складніше ніж курка з ананасами або запечена курка.

Інгредієнти

  • Тісто для піци 400 гр
  • Куряче філе 1 шт
  • Томатний соус 2-3 ст. л.
  • Помідор 1 шт
  • Моцарелла 100 г
  • Пармезан 50 гр
  • Мариновані цибулинки 2 ст. л.
  • Оливки 10 шт
  • Базилик 3-4 гілочки
  • Спеції: орегано 1-2 дрібки

Як приготувати

  1. Враховуючи, що куряче філе спекти не встигне, його треба попередньо відварити. В 1 л води кинути лавровий лист, перець чорний і запашний горошком, гвоздику — за смаком. Трохи посолити, і відварити куряче філе протягом 15 хвилин. Відварене філе витягти з бульйону і охолодити. Дрібно нарізати, або розібрати руками на волокна.
  2. Приготувати тісто для піци. Рекомендую тісто, яке ми давно й успішно прийняли за основне для приготування піци.
     Приготувати тісто для піци.
  3. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов'язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Щоб тісто було пишніше, дати постояти йому 15-20 хв під серветкою.
  4. Змастити тісто домашнім томатним соусом, особливо ретельно край, там, де бортик.
     Змастити тісто томатним соусом.
  5. Розкласти нарізану на пластинки моцарелу, або натерти її на крупну тертку.
     Розкласти на піцу моцарелу.
  6. Розкласти тонко нарізаний помідор і посипати сухим орегано.
     Розкласти помідор і посипати орегано.
  7. Посипати нарізаною базиліком. Це за бажанням, так як готова піца буде прикрашатися свіжим базиліком.
     Посипати піцу нарізаним базиліком.
  8. Зверху рівномірно розкласти нарізане куряче філе.
     Рівномірно розкласти нарізане куряче філе.
  9. Розкласти зелені оливки без кісточок, розрізані навпіл уздовж і маленькі мариновані цибулини. Піца з куркою потребує легкої кислинки в смаку.
     Розкласти на піцу мариновану цибуля і оливки.
  10. Посипати піцу з куркою пармезаном.
     Посипати піцу пармезаном.
  11. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку. Піца з куркою випікається приблизно 20 хвилин. Але, враховуючи, що духовки всі різні, необхідно візуально контролювати готовність тіста за кольором і коректувати час.
     Піца з куркою.
  12. Готова піца прикрашається базиліком. Розкласти цілі листочки базиліка і розрізати піцу спеціальним ножем на 6-8 частин.
  13. Піца з куркою подається гарячою.
    Піца подається гарячою

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци

Тісто для піци Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Піца з куркою, моцарелою і томатним соусом — одна з найдоступніших піц

Факти про рецепт

Вихід:Піца 34 см
Калорійність:
Калькулятор калорий
Підготовка:60 хв
Приготування:20 хв
Готується за:1 год 20 хв
Кухня:Італійська кухня
Автор рецепта: Сергій Джуренко

Чекаю на ваши відгукі, питання та побажання!

Ваш відгук

Лайк?
Клас!
Поділися