Піца з тунцем

Фото рецепта: Піца з тунцем

Піца з тунцем — один з найбільш нескладних варіантів приготування піци з рибними консервами. Зазвичай консервований тунець у власному соку продається баночках з зручною розфасовкою (150-180 гр) — якраз на одну піцу. Варто переконатися, що тунець в баночці цілими шматочками, а не фарш або тунець в томатному соусі.

Піца, що отримала досить широке поширення в усьому світі, давно вийшла за рамки «справжньої італійської» піци, і стала найулюбленішою і інтернаціональною стравою в світі. Її популярність обумовлена, в першу чергу, простотою виготовлення, і нескінченною різноманітністю варіантів приготування. Різні різновиди піци, існуючі в світових кухнях, хоч і відрізняються від італійських, але при цьому не будуть менш смачними. Регіональні та місцеві піци часто враховують особливості місцевого набору продуктів, смаки жителів і навіть особливості місцевих релігійних поглядів.

В Ізраїлі мережі піцерій пропонують кошерні варіанти піци. Японська піца «окономияки» — смажений коржик з морепродуктами і овочами. У будь-якій піцерії світу вам запропонують «класичні» піци — піца Маргарита, піца 4 сири або піца з ковбасою. Але обов'язково піца буде приправлена місцевим колоритом і авторською фантазією. Будь-який італієць вам скаже, що справжня піца буває тільки в Італії, і дасть адресу тієї самої піцерії, яка, зазвичай, належить йому або його друзям.

Якщо ви любитель риби, то напевно вам сподобається піца з тунцем, помідорами і оливками, з м'яким сиром моцарелла. Мені дуже подобається така піца, причому люблю, коли багато помідорів і тунця. Втім, тунець риба не дешева, і ми іноді робимо схожу піцу з сардинами.

Інгредієнти

піца 34 см

  • Тісто для піци 400 г
  • Тунець 1 баночка
  • Моцарелла 100 г
  • Помідори 2 шт
  • Базилік, петрушка, кріп 2-3 гілочки
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Томатний соус 2-3 ст. л.
  • Пармезан 1 ст. л.
  • Оливки зелені 10-12 шт
  • Орегано за смаком
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Приготувати тісто — бездріжджове, або дріжджове за рецептом Тісто для піци, який ми давно взяли за основу і піца завжди у нас виходить чудово. Після того як тісто підніметься, підмішати і розтягнути його в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов'язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Якщо ви любите піцу на тонкому і трохи хрусткому тесті, начинку можна викладати відразу. Якщо хочете, щоб піца з тунцем була на більш пишному і м'якому тісті, треба накрити тісто на формі серветкою і дати йому постояти в теплому місці 15-30 хв, щоб воно додатково піднялося.

    Викласти тісто на форму.
  3. Крок 2
  4. Підготувати всі інгредієнти для начинки. Важливий інгредієнт для піци з тунцем — томатний соус. Нерідко піцерії використовують кетчуп з пакетика або томатну пасту. Не варто цього робити. Якщо ви не встигли заготовити влітку домашній томатний соус, просто візьміть 2-3 стиглих помідора (на крайній випадок — півсклянки домашнього томатного соку). З помідорів видалити насіння, шкірку і зону росту. М'якоть томатів подрібнити до стану пюре, додати дрібку солі, перцю і мускатний горіх на кінчику ножа. Вилити суміш на сковорідку з 1 ст. л. оливкової олії і тушкувати соус до бажаної густоти.

    Підготувати всі інгредієнти для начинки.
  5. Крок 3
  6. Баночку з тунцем відкрити і злити рідину. М'ясо тунця пальцями розділить на великі, але тонкі шматочки. Помідори для піци з тунцем можна не очищати від насіння і шкірки. Але, якщо є бажання, помідори ошпарити окропом і зняти з них шкірку. Видалити насіння. Нарізати помідори на тонкі пластинки. Строго кажучи, кількість помідорів — на ваш смак. Мені, наприклад, дуже подобається смак тунця з великою кількістю помідорів. Але, можна взагалі обійтися без помідорів, обмежившись лише томатним соусом.

    Баночку з тунцем відкрити і злити рідину.
  7. Зелені оливки без кісточок розрізати уздовж навпіл. З зелені обірвати всі листочки. З моцарелли злити рідину і нарізати її дуже тонкими пластинками довільного розміру. Пармезан натерти на тертку.
  8. Крок 4
  9. Змастити тісто на формі томатним соусом. Посипати дрібкою сухого орегано.

    Змастити тісто на формі томатним соусом.
  10. Крок 5
  11. Викласти рівномірним шаром поверх томатного соусу м'ясо тунця, постаравшись розподілити його максимально рівномірно.

    Викласти рівномірно м'ясо тунця.
  12. Крок 6
  13. Розкласти поверх тунця нарізані помідори і посипати дуже дрібно нарізаною зеленню.

    Розкласти поверх тунця нарізані помідори.
  14. Крок 7
  15. Розкласти шматочки моцарелли, розподіливши її рівномірно. Варто розкласти сир так, щоб частина томатів була прикрита сиром.

    Розкласти шматочки моцарелли.
  16. Крок 8
  17. Викласти половинки зелених оливок. Власне, якщо оливки не найбільші, можна залишити їх цілими, видаливши кісточку, якщо вона є. Ще раз посипати піцу дрібкою сухого орегано і побризкати оливковою олією.

    Викласти зелені оливки.
  18. І, наостанок, посипати піцу з тунцем пармезаном, намагаючись більшу частину розподілити уздовж бортика, і менше за середині піци.
  19. Крок 9
  20. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити форму для піци для випікання. Кожна духовка пече по-своєму, тому треба орієнтуватися на час випікання 20 хв. Піца з тунцем не містить в начинці нічого такого, що вимагає термообробки, тому треба орієнтуватися на готовність тіста. Як тільки тісто знизу почне рум'янитися, піца з тунцем готова.

    Спекти піцу в духовці.
  21. Крок 10
  22. Витягнути піцу з тунцем з духовки і розрізати її спеціальним ножем на 6-8 частин.

    Розрізати піцу.
  23. Крок 11
  24. Готова піца з тунцем подається гарячою, не чекаючи охолодження. За бажанням, можна додатково накидати на готову піцу жменьку зелених листочків базиліка.

    Готова піца подається гарячої.
  25. Крок 12
  26. Піца з тунцем, томатами, оливками і моцарелою — дивовижне поєднання смаку. Готова піца з'їдається дуже швидко, особливо з томатним соком.

    Піца з тунцем
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з твердим сиром.

Піца з тунцем, томатами та оливками, з сиром моцарелла і пармезаном

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:Піца 34 см
Калорійність:267
Підготовка:1 год 30 хв
Приготування:30 хв
Готується за:2 год
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.5 Оцінок: 1570
Дата публікації: