Піца з тунцем

Піца з тунцем — один з найбільш нескладних варіантів приготування піци з рибними консервами. Зазвичай консервований тунець у власному соку продається в баночках з зручною розфасовкою (150-180 гр) — якраз на одну піцу. Варто переконатися, що тунець в баночці цілими шматочками, а не фарш або тунець в томатному соусі.

Піца, що отримала досить широке поширення в усьому світі, давно вийшла за рамки «справжньої італійської» піци, і стала найулюбленішою і інтернаціональною стравою в світі. Її популярність обумовлена, в першу чергу, простотою виготовлення, і нескінченною різноманітністю варіантів приготування. Різні різновиди піци, існуючі в світових кухнях, хоч і відрізняються від італійських, але при цьому не будуть менш смачними. Регіональні та місцеві піци часто враховують особливості місцевого набору продуктів, смаки жителів і навіть особливості місцевих релігійних поглядів.

В Ізраїлі мережі піцерій пропонують кошерні варіанти піци. Японська піца «окономияки» — смажений коржик з морепродуктами і овочами. У будь-якій піцерії світу вам запропонують «класичні» піци — піца Маргарита, піца 4 сири або піца з ковбасою. Але обов'язково піца буде приправлена місцевим колоритом і авторською фантазією. Будь-який італієць вам скаже, що справжня піца буває тільки в Італії, і дасть адресу тієї самої піцерії, яка, зазвичай, належить йому або його друзям.

Якщо ви любитель риби, то напевно вам сподобається піца з тунцем, помідорами і оливками, з м'яким сиром моцарелла. Мені дуже подобається така піца, причому люблю, коли багато помідорів і тунця. Втім, тунець риба не дешева, і ми іноді робимо схожу піцу з сардинами.

М'ясо тунця широко використовується в їжу, я думаю, що рекордсмен — Японія, де тунця можна купити практично де завгодно. Так що, приготування піци з тунцем, використовуючи для цього консервованого у власному соку тунця, це завжди не складно. Важливо, щоб були свіжі томати і свіжа моцарелла.

Ще з тунцем

Паста з тунцем та томатним соусом

Салат з тунцем та рисом

Салат з консервованим тунцем

Вершкова паста з рибними консервами: лосось або тунець

Спагетті з консервованим тунцем

Інгредієнти для піци з тунцем

піца 34 см

Тісто для піци 400 г
Тунець 1 баночка
Моцарелла 100 г
Помідори 2 шт
Базилік, петрушка, кріп 2-3 гілочки
Оливкова олія 2 ст. л.
Томатний соус 2-3 ст. л.
Пармезан 1 ст. л.
Оливки зелені 10-12 шт
Орегано за смаком

Покроковий рецепт піци з тунцем

Увімкніть режим готуванняЕкран не згасатиме, поки відкритий рецепт

Приготувати тісто — бездріжджове, або дріжджове за рецептом Тісто для піци, який ми давно взяли за основу і піца завжди у нас виходить чудово. Після того як тісто підніметься, підмішати і розтягнути його в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов'язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Якщо ви любите піцу на тонкому і трохи хрусткому тесті, начинку можна викладати відразу. Якщо хочете, щоб піца з тунцем була на більш пишному і м'якому тісті, треба накрити тісто на формі серветкою і дати йому постояти в теплому місці 15-30 хв, щоб воно додатково піднялося.
Підготувати всі інгредієнти для начинки. Важливий інгредієнт для піци з тунцем — томатний соус. Нерідко піцерії використовують кетчуп з пакетика або томатну пасту. Не варто цього робити. Якщо ви не встигли заготовити влітку домашній томатний соус, просто візьміть 2-3 стиглих помідора (на крайній випадок — півсклянки домашнього томатного соку). З помідорів видалити насіння, шкірку і зону росту. М'якоть томатів подрібнити до стану пюре, додати дрібку солі, перцю і мускатний горіх на кінчику ножа. Вилити суміш на сковорідку з 1 ст. л. оливкової олії і тушкувати соус до бажаної густоти.
Баночку з тунцем відкрити і злити рідину. М'ясо тунця пальцями розділити на великі, але тонкі шматочки. Помідори для піци з тунцем можна не очищати від насіння і шкірки. Але, якщо є бажання, помідори ошпарити окропом і зняти з них шкірку. Видалити насіння. Нарізати помідори на тонкі пластинки. Строго кажучи, кількість помідорів — на ваш смак. Мені, наприклад, дуже подобається смак тунця з великою кількістю помідорів. Але, можна взагалі обійтися без помідорів, обмежившись лише томатним соусом.
Зелені оливки без кісточок розрізати уздовж навпіл. З зелені обірвати всі листочки. З моцарелли злити рідину і нарізати її дуже тонкими пластинками довільного розміру. Пармезан натерти на тертку.
Змастити тісто на формі томатним соусом. Посипати дрібкою сухого орегано.
Викласти рівномірним шаром поверх томатного соусу м'ясо тунця, постаравшись розподілити його максимально рівномірно.
Розкласти поверх тунця нарізані помідори і посипати дуже дрібно нарізаною зеленню.
Розкласти шматочки моцарелли, розподіливши її рівномірно. Варто розкласти сир так, щоб частина томатів була прикрита сиром.
Викласти половинки зелених оливок. Власне, якщо оливки не найбільші, можна залишити їх цілими, видаливши кісточку, якщо вона є. Ще раз посипати піцу дрібкою сухого орегано і побризкати оливковою олією.
І, наостанок, посипати піцу з тунцем пармезаном, намагаючись більшу частину розподілити уздовж бортика, і менше в середині піци.
Розігріти духовку до 180 градусів і поставити форму для піци для випікання. Кожна духовка пече по-своєму, тому треба орієнтуватися на час випікання 20 хв. Піца з тунцем не містить в начинці нічого такого, що вимагає термообробки, тому треба орієнтуватися на готовність тіста. Як тільки тісто знизу почне рум'янитися, піца з тунцем готова.
Витягнути піцу з тунцем з духовки і розрізати її спеціальним ножем на 6-8 частин.
Готова піца з тунцем подається гарячою, не чекаючи охолодження. За бажанням, можна додатково накидати на готову піцу жменьку зелених листочків базиліка.
Піца з тунцем, томатами, оливками і моцарелою — дивовижне поєднання смаку. Готова піца з'їдається дуже швидко, особливо з томатним соком.

Приготували? Оцініть рецепт

Дякуємо за оцінку!

Факти щодо рецепту

Вихід:	Піца 34 см
Калорійність піци з тунцем:	267 ккал на 100 г
Підготовка:	1 год 30 хв
Приготування:	30 хв
Готується за:	2 год
Кухня:	Італійська кухня
Ще мої рецепти:	з рибою
Рейтинг:	5