Піца з оливками

Піца з оливками, помідорами і зеленою цибулею, яа надає піці легку пікантність і значно покращує смакові якості.

Вступ

Коли я був маленьким, при слові «лук» завжди представляв вигнуту деревинку, з натягнутою тятивою, і сагайдаком стріл. Лук розглядався виключно як зброя зброї далекого бою. І ніяк не те мерзенне і смердюче рослина, від якого течуть сльози — цибуля українською.

Найбільше не любив зелену цибулю, через «чудовий» і стійкий післясмак, а також цибулю в супі.

Цибуля є рослина, у якої в їжу не вживаються тільки коріння і насіння. А так, все йде в хід. Цибуля, як рослина, Allium — харчова, лікарська, декоративна культура. Той, кому в дитинстві батьки і бабусі не закапували ніс соком цибулі від застуди — життя не бачив.

У кулінарному сенсі цибуля незамінна річ, особливо широко вживається цибулина, прикореневе потовщення стебла. Ріпчасту цибулю — завсідник тисяч страв всіх світових кухонь.

В Італії дуже багато рецептів піци з додаванням цибулі. Найчастіше маринованої. Але і зелена цибуля надає піці легку пікантність, і значно покращує смакові якості, для більшості начинок, особливо для начинок з нейтральним смаком — сир, маслини, риба, пісне м”ясо.

Піца з оливками — це начинка з соусом salsa di pomodoro, помідором, зеленою цибулею, зеленими і чорними оливками, моцареллою і сиром пармезан.

Інгредієнти

  • Тісто для піци 400 г
  • Зелені і чорні оливки 18-20 шт
  • Зелена цибуля 2-3 стебла
  • Моцарелла 100 г
  • Помідор 1 шт
  • Томатний соус 4-5 ст. л.
  • Пармезан 2-3 ст. л.
  • Орегано Спеції

Як приготувати

  1. Приготувати тісто, за рецептом, описаного мною — Тісто для піци. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтянути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов”язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Щоб тісто вийшло м”яким і пишним, можна дати йому постояти до півгодини.

    Приготувати тісто для піци.
  2. Соус з помідорів приготуємо самі за звичним рецептом.
  3. Зелену цибулю — тільки перо, дрібно нарізати. Моцареллу натерти на великій тертці. Помідор розрізати навпіл і видалити насіння. Нарізати помідор на тонкі скибочки.

    Інгредієнти для начинки.
  4. Зелені оливки і чорні без кісточок розрізати уздовж навпіл.
  5. Сир пармезан натерти на дрібну тертку.
  6. Тісто змастити соусом salsa di pomodoro, особливо ретельно бортик.

    Тісто змастити соусом.
  7. Натерти поверх соусу половину моцарелли і розкласти скибочки помідорів. Посипати дрібкою сухого орегано.

    Натерти поверх соусу половину моцарелли.
  8. Натерти і розподілити поверх помідорів залишики моцарелли.
  9. Розкласти поверх моцарелли зелену цибулю, намагаючись зробити це рівномірно без пропусків.

    Викласти цибулю.
  10. Далі розкласти половинки зелених і чорних оливок.

    Розкласти половинки зелених і чорних оливок.
  11. Рівномірно посипати піцу з оливками тертим пармезаном.

    Посипати тертим пармезаном.
  12. Поставити піцу в духовку, розігріту до 200 градусів. Піца з оливками випікається до 20 хв. Але через 15 хвилин варто контролювати готовність тіста за кольором нижньої сторони.

    Спекти піцу до готовності тіста.
  13. Розрізати піцу спеціальним роликовим ножем на 6-8 частин.

    Розрізати піцу.
  14. Подавати піцу з оливками виключно гарячою.

    піца з оливками

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци



Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Піца з оливками, помідорами і зеленою цибулею

Факти про рецепт

Вихід:Піца 34 см
Калорійність:
Підготовка:60 хв
Приготування:20 хв
Готується за:1 год 20 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.94 Оцінок: 71
Дата публікації:

Буду вдячний за Ваш відгук або питання

Напишіть:

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

Поділюся
Клас!
На стіну
Вгору