Піца з оливками

Коли я був маленьким, при слові «лук» завжди представляв вигнуту деревинку, з натягнутою тятивою, і сагайдаком стріл. Лук розглядався виключно як зброя далекого бою. І ніяк не те мерзенна і смердюча рослина, від якого течуть сльози — цибуля українською.

Найбільше не любив зелену цибулю, через «чудовий» і стійкий післясмак, а також цибулю в супі.

Цибуля є рослина, у якої в їжу не вживаються тільки коріння і насіння. А так, все йде в хід. Цибуля, як рослина, Allium — харчова, лікарська, декоративна культура. Той, кому в дитинстві батьки і бабусі не закапували ніс соком цибулі від застуди — життя не бачив.

У кулінарному сенсі цибуля незамінна річ, особливо широко вживається цибулина, прикореневе потовщення стебла. Ріпчаста цибуля — завсідник тисяч страв всіх світових кухонь.

Зелена цибуля надає піці легку пікантність, і значно покращує смакові якості, для більшості начинок, особливо для начинок з нейтральним смаком — сир, маслини, риба, пісне м'ясо.

Піца з оливками — це начинка з соусом salsa di pomodoro, помідором, зеленою цибулею, зеленими і чорними оливками, моцареллою і сиром пармезан.

Ще з оливками

Марінара — піца з томатним соусом

Піца соус марінара — відео

Піца з перцем

Швидка піца

Піца з цибулею, оливками та моцарелою

Інгредієнти для піци з оливками

піца 34 см

Тісто для піци 400 г
Зелені і чорні оливки 18-20 шт
Зелена цибуля 2-3 стебла
Моцарелла 100 г
Помідор 1 шт
Томатний соус 4-5 ст. л.
Пармезан 2-3 ст. л.
Орегано Спеції

Покроковий рецепт піци з оливками

Увімкніть режим готуванняЕкран не згасатиме, поки відкритий рецепт

Приготувати тісто, за рецептом, описаним мною — Тісто для піци. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов'язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Щоб тісто вийшло м'яким і пишним, можна дати йому постояти до півгодини.
Соус з помідорів приготуємо самі за звичним рецептом.
Зелену цибулю — тільки перо, дрібно нарізати. Моцареллу натерти на великій тертці. Помідор розрізати навпіл і видалити насіння. Нарізати помідор на тонкі скибочки.
Зелені оливки і чорні без кісточок розрізати уздовж навпіл.
Сир пармезан натерти на дрібну тертку.
Тісто змастити соусом salsa di pomodoro, особливо ретельно бортик.
Натерти поверх соусу половину моцарелли і розкласти скибочки помідорів. Посипати дрібкою сухого орегано.
Натерти і розподілити поверх помідорів залишки моцарелли.
Розкласти поверх моцарелли зелену цибулю, намагаючись зробити це рівномірно без пропусків.
Далі розкласти половинки зелених і чорних оливок.
Рівномірно посипати піцу з оливками тертим пармезаном.
Поставити піцу в духовку, розігріту до 200 градусів. Піца з оливками випікається до 20 хв. Але через 15 хвилин варто контролювати готовність тіста за кольором нижньої сторони.
Розрізати піцу спеціальним роликовим ножем на 6-8 частин.
Подавати піцу з оливками виключно гарячою.

Приготували? Оцініть рецепт

Дякуємо за оцінку!

Факти щодо рецепту

Вихід:	Піца 34 см
Калорійність піци з оливками:	220 ккал на 100 г
Підготовка:	60 хв
Приготування:	20 хв
Готується за:	1 год 20 хв
Кухня:	Італійська кухня
Рейтинг:	4.9