Запечена курка у духовці

Мабуть, запечена курка з рисом — страва демократична, і прийнятна для будь-якої кухні світу. Вживання курячого м'яса дозволено всім, незалежно від віросповідання, а рис — взагалі їдять все.
Запікання, як один з поширених способів приготування їжі, відомий був в давнину. Дичину, спійману мисливцями, запікали прямо в ямі з вугіллям (попелом). Для цього не потрібна посуд або спеціальні пристосування. Зараз запікання — термічна обробка продукту в печі, духовій шафі, де створюється однакова температура з усіх боків продукту.
Трохи дивує, що наші співгромадяни купують досить відомі кури-гриль, часто невідомого походження і зазвичай навіть вже не «другий» свіжості. Запечена курка — простіше простого. Сира курка коштує недорого і доступна скрізь, крім того, її можна проконтролювати по свіжості. Каструля і духовка є в будь-якому домі. Так навіщо ж? Адже це дуже і дуже, як казав Свирид Петрович.
Гарнір — рис. Не помилюся, якщо скажу, що рис — ідеальний гарнір до курки. Правда в японській кухні ще треба придивитися, що до чого гарнір: рис до курки або навпаки.
Ми приготуємо рис. Смажений рис (кит. Чао фань) — поширений кулінарний продукт. У США смажений рис — частий компонент фастфуду.
Запечена курка з рисом — святкова страва
Вихід: | 4 Порції |
Калорійність: | 145 |
Підготовка: | 60 хв |
Приготування: | 60 хв |
Готується за: | 2 год |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |