Салат кобб
В любой кухне мира есть традиционные салаты. Это могут быть простые и сложные смеси овощей, грибов, зелени, мяса и птицы, ...
Новогодние рецепты
Новогодние салаты
Салат оливье с мясом
Салат оливье с мясом — разновидность привычного салата. Много легенд, слухов и домыслов связано с салатом оливье. Впрочем, это не мешает оливье быть ...
Салат Оливье
В классическом рецепте оливье готовится с мясом. Но мы приготовим привычный нам вариант с колбасой. Почувствуйте разницу!
Мясной салат
Салат, прежде всего, это холодное блюдо. Закуска из самых различных ингредиентов и с салатной заправкой. Учитывая то, что нарезанные ингредиенты салата быстро пускают «сок», ...
Салат с апельсинами
Сицилийский салат с апельсинами, луком, фенхелем, с добавлением оливок и заправленный оливковым маслом — традиционное блюдо. Признаться, я никогда бы не подумал, что сочетание сладких и сочных ...
Салат с крабовыми палочками
Никогда бы не подумал, что домашний салат с крабовыми палочками так популярен. Несмотря на множество рецептов и их вариантов, такая ...
Салат с печенью трески
Отличный праздничный салат с печенью трески, порционная подача по желанию. Салат укладывается слоями.
Салат с фасолью и курицей
Теплый и вкусный салат с фасолью и курицей, консервированной кукурузой и пряной заправкой — несложное блюдо, легко готовится и может быть как закуской, так и самостоятельным блюдом. ...
Греческий салат
Один из самых популярных салатов с классическим вкусом и правильной заправкой. Приготовить греческий салат просто. Нарезаем кубиками овощи и сыр, добавляем оливки, специи по вкусу.
Селедка под шубой
Если отбросить все легенды и слухи, связанные с «советскими» салатами, а просто посмотреть на салат «оливье» или салат «селедка под шубой» (или просто «шуба») ...
Морской салат
Очень вкусный и легкий морской салат – одна из самых любимых закусок из салатных листьев и морепродуктов. Я пробовал его ...
Салат с красной икрой
Чтобы сразить кого угодно наповал, приготовьте салат с красной икрой. Такого рода салаты, как правило, готовят из различных листьев латука, рукколы и других. ...
Салат с креветками
Несложное и вкусное блюдо салат с креветками, безусловно — это закуска. Принято считать, что закуска — это начало обеда, ужина или просто трапезы. ...
Салат Мимоза с сардиной
Праздничный салат Мимоза, вкусный и легкий. Готовится с рыбными консервами и укладывается слоями.
Капрезе
Классический рецепт салата капрезе очень простой в исполнении. Выбирайте ароматные спелые помидоры и вкусную моцареллу.
Свекла с черносливом и орехами
Классический овощной салат, который очень полезен. Блюдо прекрасно сочетает в себе вкус испеченной свеклы, сладкого чернослива и грецкого ореха. Отлично подойдет для праздничного стола.
Овчарский салат
В Болгарии овчарский салат есть в большинстве ресторанных меню, причем практически всегда, при общей схожести, салаты сильно отличаются друг от друга. Салат пастуха, ...
Салат с рыбными консервами
Когда я был маленьким, еще во времена «изобилия», качественные рыбные консервы из лосося или горбуши были редкостью, покупались они не ...
Новогодние закуски и соусы
Рулетики из баклажанов
Для наших, причем практически везде, где бы они не были, слово «закуска» имеет свой, сакраментальный смысл. Я даже сомневаюсь, что слово это не предлог ...
Жареные сырные шарики во фритюре
Жареные во фритюре сырные шарики идеальная закуска, особенно к пиву. Такие блюда подаются в пабах, заведениях, где можно приятно провести ...
Холодец
Холодец, любимое праздничное блюдо. Извечный вопрос при варке холодца «застынет или нет», с этим рецептом холодца результат гарантирован.
Бутерброды с печенью трески
Бутерброды с паштетом из печени трески - вкусно и полезно. Идеальная закуска, подойдет для праздничного стола
Салат с плавленым сырком
Известный в народе салат с плавленым сырком, чесноком и майонезом — типичный представитель так называемых «советских» салатов. Во времена моего детства ни одно значимое домашнее застолье ...
Фалафель
Впервые я попробовал жареные во фритюре шарики из нута лет 20 назад в Египте, так сказать на исторической родине. Считается, что эта еда готовилась еще во времена ...
Жареный сыр
Казалось бы, жарить можно почти все. Умудряются жарить даже селедку, бананы и огурцы. Пожалуй, твердый сыр — последнее, что можно жарить. Но, это ...
Закуска из селедки с луком
Самая демократичная закуска из селедки — селедка с луком, народная, простая и «правильная». Еще во времена уже не существующей страны, ...
Соус для креветок
Для приятного времяпровождения, особенно во время футбольного матча или боксерского поединка, хорошо подходят отваренные креветки и соус для креветок. Особенно ...
Как посолить форель
Рецептов и способов как приготовить малосольную форель или семгу существует множество. Расскажу, как посолить форель простым способом сухой засолки – ...
Творог с чесноком
Домашний творог с чесноком и свежей зеленью — идеальная быстрая закуска под первую рюмку. Как и сало с чесноком, например. Но это высший ...
Прошутто с дыней
Самая простая итальянская закуска с весьма необычным сочетанием ингредиентов — прошутто с дыней. Классика итальянской кухни — летний рецепт, который многократно повторяется, по крайней мере, ...
Новогодние десерты и напитки
Домашнее мороженое
От момента, когда маленькие дети осознают свое «Я» и до бесконечности, самое любимое и желанное — вкусное мороженое в вафельном рожке, шоколадное или домашнее мороженое с сиропом ...
Варенье из мандаринов
Казалось бы, зима не совсем подходящее время, чтобы делать домашние запасы, особенно из фруктов. Но, я был немного удивлен этим ...
Чизкейк Нью-Йорк с выпечкой
Для меня всегда чизкейк был любимым блюдом персонажа веселого телесериала «Альф». Очень уж Альф его любил. Но что такое чизкейк я представлял слабо. ...
Торт Эстерхази
Кто бывал в Австрии, Венгрии, Германии или других странах центральной Европы, наверняка помнит, как во многих кафе подают красивый десерт ...
Крем-брюле
Удивительный и неимоверно нежный десерт из сливок — крем-брюле. В отпуске, мы обычно заказываем такой десерт при окончании изысканного ужина. Я даже не уверен, что больше я люблю — ...
Сладкие тарталетки
В детстве самым любимым пирожным были песочные корзинки с фруктами, с прослойкой заварного крема и легким желе сверху. Сладкие тарталетки с фруктами — это название я узнал ...
Новогодняя выпечка
Клафути с вишнями
Когда в саду поспели вишни, а мой рецепт шарлотки с яблоками готовить еще рано, советую приготовить несложный десерт французской кухни — клафути ...
Имбирное печенье
Считается, что ароматное и сухое имбирное печенье — символ Рождества во многих европейских странах. Его часто пекут в форме звездочек, сердечек, фигурок людей, животных и, ...
Лимонное печенье с начинкой
Домашнее лимонное печенье с прослойкой сахарной помадки, очень просто готовится. По большому счету, нужны только обычные ингредиенты, которые есть дома, ...
Грушевый пирог
Вкусный и легкий грушевый пирог, в меру сладкий и с изысканным тонким запахом – удивительный самостоятельный десерт, или прекрасный повод ...
Яблочный штрудель
Яблочный штрудель из детства, его иногда готовила бабушка по рецепту, приближенному к «классическому». Но чаще всего, это был яблочный пирог, напоминающий рулет, причем не всегда ...
Бискотти — сухое печенье
Популярное итальянское кондитерское изделие — сухое печенье с общим названием бискотти. Продолговатые и слегка изогнутые ломтики нарезного печенья, дословно — «дважды запечённое» печенье. Biscotto, ...
Новогодние основные блюда
Фаршированная щука
Самое вкусное блюдо из щуки, которое готовят во всем мире — фаршированная щука. Существует множество способов и рецептов готовки, которые ...
Форель в духовке
Каких-то 30 лет назад основной народной рыбой были хек и минтай. Ну, о селедке я молчу, ее и рыбой сложно назвать, это скорее закуска, обезличенная, но невероятно ...
Буженина
У нас, как водится, в году праздник на празднике. Почти непрерывно. Новый год, Рождество, Крещение, Пасха… и т. д. А какой же праздник без застолья. По традиции ...
Запеченная курица в духовке
Пожалуй, запеченная курица с рисом — блюдо демократичное, и приемлемое для любой кухни мира. Употребление куриного мяса позволительно всем, независимо от вероисповедания, а рис — вообще ...
Кролик запеченный с розмарином и картофелем
Кролики — это не только ценный мех. Так уверен каждый. Эта мысль, вбита в голову наших соотечественников буквально как гвоздь. Кролик — близкий, родственник ...
Картофельные зразы с грибами
Когда я был маленьким, дома часто готовили картофельные зразы с грибами или фаршем из курицы с луком. По большому счету, это удивительное блюдо к зразам ...
Лазанья
Для настоящих любителей вкусно поесть Италия — это не пицца или томаты. Италия — это лазанья, сотни видов которой там готовят. Мы же попробуем классическую лазанью болоньезе.
Свиные ребра в духовке
Хорошо приготовленные свиные ребра в духовке, блюдо, не смотря на кажущуюся сложность, на самом деле очень простое. Большой кусок мяса ...
Котлета по-киевски
Для меня котлета по–киевски всегда была праздничным блюдом. Еще в детстве, когда мы выходили по выходным и праздникам погулять в ...
Домашняя колбаса
Когда я был маленьким, к значимым праздникам у бабушки в селе растапливалась дровяная печь и готовилась домашняя колбаса из свинины. ...
Куриная колбаса
По большому счету, куриная колбаса готовится по тому же принципу, что и домашняя свиная колбаса. Это даже проще и колбаса ...
Мясо по-французски
Расскажу как приготовить мясо по-французски с картошкой, по проверенному рецепту. Готовить будем свинину в духовке, разумеется с сыром.
Запеченная фаршированная утка с яблоками
В каждой семье есть свое коронное праздничное блюдо. У одних это — ведро оливье, у других торт со взбитыми сливками. У нас, чаще всего, праздничное ...
Курица с ананасом под сыром
Самое мое любимое блюдо из курицы — куриные бедрышки в духовке с ананасом под сыром. Для этого не надо покупать ...
Фаршированный перец
Вкусный и ещё очень полезный, такое бывает, фаршированный перец в томатном соусе. Яркое и красивое блюдо с мясным фаршем и рисом.
Новогодние блины и сырники
Картофельные блинчики с сыром рикоттой
Каждому с детства знакомы мамины или бабушкины блинчики. Или блины, или оладьи. Ладушки-оладушки. Символ детства, горячий и румяный, политый сметаной или медом. ...
Блинчики с курицей
Наверняка, как только человек смог размолоть злаки в муку, первое, что он приготовил, было зажаренное на раскаленном камне жидкое тесто — считайте, что ...
Японские блинчики — пышные панкейки
Я был немного удивлен, когда впервые попробовал японские блинчики, приготовленные как суфле. Необычно то, что блинчики, или как их иногда ...
Новогодняя пицца
Новогодняя пицца — с креветками и мандаринами
Давно уже плоская лепешка из теста с разложенной начинкой завоевала мир. Что примечательно, свое название эта лепешка сохранила везде. Эта лепешка практически ...
Пицца с креветками
Креветки — универсальное мясо для готовки. Суп с креветками, ризотто с креветками, пицца с креветками. Помню в детстве, на черноморском пляже в каком-то ...
Мини-пицца на слоеном тесте
Признаюсь, были времена, когда маленькие мини-пиццы меня бы просто оскорбили. Это возрастное, наверное. Сейчас же, очень люблю маленькие пиццы из обычного или слоеного ...
Новогодняя выпечка
Новогодние салаты
Новогодняя выпечка
Что приготовить на Новый год? Самые лучшие блюда для праздничного стола и хорошего настроения. Пошаговые новогодние рецепты салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов и даже пиццы. Все рецепты очень подробные, так что сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Традиционно дома к Новогоднему столу мы готовим холодец из свиных ножек и говяжьих голяшек, подаем его с хреном. Это традиция, как и огромная миска салата оливье. Маринованные белые грибы с мелко нарезанным зеленым луком — лакомство и украшение стола. Домашние в этом году попросили фаршированную утку и салат капрезе из томатов, базилика и моцареллы.
На десерт решили приготовить крем-брюле и нежное домашнее сливочное мороженое, хотя я лично для себя приготовлю немного мороженого с зеленым японским чаем матча (маття). Специально для мамы приготовим домашнюю буженину по очень старому семейному рецепту. И, конечно же, будет узвар из сухофруктов.
Поздравляю всех с наступающим Рождеством и Новым годом!
Хочу пожелать всем хорошего и богатого года, чтобы у вас все получалось! Чтобы радовали ваши близкие и шли мимо невзгоды!
Люблю вас всех!