Креветки з соусом

Для приємного проведення часу, особливо під час футбольного матчу або боксерського поєдинку, добре підходять відварені креветки. Особливо якщо приготовлений соус для креветок, тоді вони стають ще смачніші. Багато хто не особливо спантеличують себе підготовкою соусу, вважаючи за краще тривіальний кетчуп або майонез. І зовсім даремно, так як щоб приготувати креветки з соуом треба зовсім небагато зусиль і доступні інгредієнти.

Що таке креветки, знають всі, і добре пам'ятають похмурих продавців на одеських пляжах, що продають відварені креветки «на стакани». Для багатьох креветки на кшталт насінню. Але, креветки це не тільки проведення часу, це прекрасні варіант делікатесної закуски, як креветки з лимоном, і популярні в багатьох кухнях світу.

Як і всякі морепродукти, креветки містять багато білка, мікроелементів і завжди мало калорій.

Для креветок, відварених перед вживанням, зазвичай готують соус, в який умочують очищені креветки. І тільки потім креветка відправляється в рот. Дуже підходить для креветок і морепродуктів соус айолі (фр. Aïoli або all-i-oli), буквально — «часник-і-олія»). Строго кажучи, айолі — різновид майонезу, і соус дуже популярний на середземноморському узбережжі від Італії до Іспанії. Вважається що айолі — прабатько майонезу.

Зазвичай айолі це — оливкова олія, часник, іноді яйце, гірчиця, лимонний сік. Часто додають різні фрукти, і навіть помідори.

Креветки з соусом подаються не холодними, частіше при кімнатній температурі. Ідеальне поєднання такого соусу з рибними супами, буйабес, марсельською юшкою, какавія і т. д. Для приготування соусу треба трохи часу і доступні продукти, які завжди є в домашньому господарстві.