Хто, не замислюючись, назве три головних салати СРСР ??? Думаю, що серед великої різноманітності відповідей, переважно почуємо: олів’є , оселедець під шубою і салат мімоза.

Хто знає, що ссалат мімоза взагалі-то, готується не з рибної консерви, а з яловичої тушонки ??? Я не знаю, і знати не хочу !!!

Для мене «мімоза», це рибні консерви і ніяких варіантів!

Салат мімоза — самий святковий салат. Його основа — консерви, цибуля, яйця, майонез. Всім свої зовнішнім виглядом цей салат нагадує жовту гілку весняної квітки. Розкришені по поверхні салату яєчні жовтки надають йому схожість саме з цією рослиною.

Враховуючи величезну популярність салату в колишньому СРСР, рецептів і варіантів його приготування — неймовірна безліч. І в мене салат мімоза свій, як і вінегрет, салат з тунцем або просто оселедець з цибулею.

Салат мімоза с рибною консервою

Інгредієнти (на  порції)

  • Сардини у власному соку (конс.) 1 банка
  • Яблуко 2 шт
  • Яйця 4 шт
  • Картопля 2 шт
  • Морква 2 шт
  • Майонез 0.5 склянки
  1. Відразу зазначу: цибулю і вершкове масло я не використовую.
  2. Цибуля просто, на мою думку, погано поєднується з іншими інгредієнтами, і занадто жорстка для такого ніжного салату. Всі хитрощі, які пропонують кулінари: відварити, ошпарити, замаринувати, тільки псують кінцевий продукт.
    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 1: Овочі, рибні консерви, яйця і яблука

    Овочі, рибні консерви, яйця і яблука


  3. Вершкове масло, по-перше, надто підвищує калорійність салату, що не зовсім добре, простіше хліба маслом намазати, по-друге — де ви бачили гарне вершкове масло? Як на мене, майонезу цілком достатньо.
  4. Салат мімоза — шаруватий. При бажанні можна назвати його тортом.
  5. Підготувати всі інгредієнти.
  6. Відварити до повної готовності картоплю і моркву.
  7. Зварити круто яйця і відразу ж охолодити їх холодною проточною водою. Тоді яйця краще чистяться від шкаралупи.
  8. Сардини витягти з банки разом з рідиною і розім’яти виделкою до отримання однорідної маси.
  9. Яблуко очистити від шкірки і видалити серединки.
  10. Натерти на крупну тертку картоплю, моркву і яблуко.Все розкласти по окремих тарілках.

    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 3: Натерти на крупну тертку картоплю, моркву і яблуко. Все розкласти по окремих тарілках

    Натерти на крупну тертку картоплю, моркву і яблуко. Все розкласти по окремих тарілках

  11. Відокремити білок яєць від жовтка. Білок натерти на крупну тертку, а жовтки розтерти виделкою до дуже дрібного стану, або натерти на дрібну тертку.
  12. Потрібна тарілка з високим бортиком, або блюдо. Можна викласти салат «стовпчиком», використовувати циліндричну форму з пластикової пляшки
  13. На дно посуду або форми викласти терте яблуко.Розрівняти, щоб яблуко повністю закрило дно.

    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 5: На дно посуду викласти терте яблуко

    На дно посуду викласти терте яблуко

  14. На шар яблука викласти сардини.Шар сардин помазати майонезом. Тільки небагато, достатньо 1 ст. л.

    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 7: На шар яблука викласти сардини. Шар сардин помазати майонезом

    На шар яблука викласти сардини. Шар сардин помазати майонезом

  15. Викласти терту картоплю. Розрівняти так, щоб шар картоплі повністю закривав попередні шари і не був «куполом».Шар картоплі намазати 1 ст. л.майонезу.

    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 9: Викласти терту картоплю. Шар картоплі намазати 1 ст. л. майонезу

    Викласти терту картоплю. Шар картоплі намазати 1 ст. л. майонезу

  16. Далі розкласти терту моркву.

    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 11: Далі розкласти терту моркву

    Далі розкласти терту моркву

  17. Потім шар яєчного білка — це важливий компонент в салат.
    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 13: Потім шар яєчного білка — це важливий компонент в салат Мімоза

    Потім шар яєчного білка — це важливий компонент в салат Мімоза


  18. Шар білка рясно намазати майонезом. Намазати ретельно, не пропускаючи.
  19. Зверху рясно посипати майонез дрібно натертим яєчним жовтком.

    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 15: Зверху рясно посипати майонез дрібно натертим яєчним жовтком

    Зверху рясно посипати майонез дрібно натертим яєчним жовтком

  20. І ще не все.
  21. Не знаю, чи треба прикрашати салат мімоза. Довго думав — чим? Вирішив, що зелене на жовтому виглядає приємно. Нарізав кілька стрілок зеленої цибулі і посипав салат.
  22. Салат Мімоза повинен охолонути в холодильнику. Салат подається холодним.

    Як приготувати Салат Мімоза. Крок 17: Салат мімоза

    Салату треба дати охолонути в холодильнику. Салат Мімоза подається холодни

  23. І на останок. Майонезу «більше» не треба. Салат буде «плавати» і буде занадто жирним. Сік з баночки сардин додасть салату неповторну соковитість, і тому в салаті немає ніяких жорстких складових (наприклад – цибулі), то салат буде танути в роті.

    Святковий салат

    Салат Мімоза

Вийшов дуже смачний салат Мімоза

Про рецепт

  • Вихід: 4 Порції
  • Підготовка: 40 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 60 хв
Автор: Салати
Салат Мімоза
5 (100%) 85