Салат, перш за все, це холодна страва. Закуска з найрізноманітніших інгредієнтів і з салатною заправкою. З огляду на те, що нарізані інгредієнти салату швидко пускають «сік», салат готується безпосередньо перед подачею до столу.
Виняток, напевно, шарові та складні салати, такі як мімоза або оселедець під шубою. Втім, іноді зустрічаються смачні і надзвичайно складні за складом салати з оригінальною сервіровкою, наприклад — грибний салат.
Салати можна готувати цілий рік з сезонних овочів. Салат повинен стимулювати апетит, і, як правило, подається перед основною стравою з чаркою міцного напою. Пам'ятається в Болгарії, ми завжди починали вечерю з чарки виноградної ракії і шопського салату. Дивовижна річ!
Салати це найрізноманітніші страви будь-якої кухні, тому що з одних і тих же інгредієнтів можна зробити абсолютно різні салати. Як букви в алфавіті — поміняй порядок, і отримаєш зовсім інше. Всі салати, за винятком десертних, фруктових — солять перед подачею до столу. У самому слові «салат» закладена «сіль» (лат. Salata — «солоне»). Ще зазвичай не солять салати з ніжних овочів і зелені.
Найвідоміший у нас салат, безперечно, салат олів'є. Це «візитка» нашої кулінарії, застіль і проведення часу. Але зізнатися, олів'є вже грунтовно набрид. Але, пам'ятайте, з однакових букв, можна скласти різні слова. М'ясний салат готується з смажених і печених овочів з зеленню. Як салатну заправки можна використовувати оливкову олію з добавками. Втім, багато хто воліє звичайний майонез.
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | 130 |
Підготовка: | 30 хв |
Приготування: | 1 год 30 хв |
Готується за: | 2 год |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |
Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос