882 авторських рецепта

Що приготувати з курки

Фото до рецепту: соус каррі для курки
Куряче філе, Кабачок, Цибуля, Солодкий перець, Лайм, Кокосове молоко, Рослинна олія, Рис, Паста каррі, Каффір-лайм, рибний соус, тростинний цукор.
Фото до рецепту: котлети з індички
Гомілка великої індички, Цибуля, Твердий сир, Вершкове масло, Рослинна олія, Панірувальні сухарі, Сіль, чорний перець, паприка, Зелень, латук, огірки, помідори, томатний кетчуп.
Фото до рецепту: рубані курячі котлети
Велике куряче філе, Куряче стегно, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, паприка, порошок каррі.
Фото до рецепту: курячі тефтелі з підливою
Велике куряче філе, Курячі стегна, Домашній томатний сік, Рослинна олія, Пшеничне борошно, хлібна крихта, Сіль, чорний перець, солодка і гостра паприка, мелений коріандр, цукор, Кус-кус, рис, картопляне пюре.
Фото до рецепту: печінкові оладки
Куряча печінка, Яйце, Цибуля, Пшеничне борошно, Рослинна олія, Свиняче сало (для змащування сковорідки), Сіль, чорний перець, паприка, коріандр, сухі ароматні трави.
Фото до рецепту: бульйон з індички
Велике стегно або крило індички (1-1.2 кг), Морква, Цибуля, Корінь селери, Часник, Вермішель, Яйця, Кисле молоко, Лимон, Петрушка, Сіль, чорний і запашний перець горошком, коріандр горошком, лавровий лист, чабер (за бажанням), сухий «чилі».
Фото до рецепту: салат з в’яленими помідорами
В'ялені помідори в олії, Куряче філе, Авокадо, Гострий перець (за бажанням), Зелена цибуля (за бажанням), Твердий сир, Латук або ромен, Зелений базилік, Петрушка, Сіль, орегано, паприка, чорний перець, бальзамічний оцет.
Фото до рецепту: куряча ковбаса
Курячі стегна, Індичка (філе), Вершкове масло, Оболонка (свиняча кишка), Рослинна олія, Сіль, чорний перець, гострий перець, коріандр, чебрець, пажитник (за бажанням).
Фото до рецепту: смачний суп рамен
Курка, Гриби, Яйця, Пшенична локшина (китайська або японська), Рослинна олія, Сухе супове коріння, Часник, імбир, галангал, водорості норі, лемонграсс, мірин, соєвий соус, усянмянь, чорний перець, зелена цибуля.
Фото до рецепту: амич – фарширована курка
Курча, Рис, Мигдаль, Курага, Родзинки без кісточок, Базилік, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, кориця, гострий перець, за бажанням - гвоздика, запашний перець, Базилік, лимон.
Фото до рецепту: найсмачніший салат кобб
Латук або ромен, Помідори «черрі», Бекон, Куряче філе, Перепелині яйця, Авокадо, Зелена цибуля, Оливкова олія, винний оцет, сіль, цукор, дижонская гірчиця, чорний перець.
Фото до рецепту: котлета по-київськи
Куряче філе, Вершкове масло, Часник, Кріп, петрушка, Яйця, Панірувальні сухарі, Сіль, чорний перець, гострий перець, Рослинна олія.
Фото до рецепту: курка по-хайнаньськи
1 шт, 100 гр, 3-4 зубчика, 2-3 шт, спеції, для соусу чилі, для імбирного соусу, для темного соусу, для подачі.
Фото до рецепту: крила в соєвому соусі
Курячі крильця, Сезамова олія, Гострий перець, Імбир, Часник, Сезам, Соєвий, вустерский, рибний або устричний, рисовий оцет, Біле сухе вино, Коричневий цукор, Паста карі.
Фото до рецепту: салат зі смаженою куркою
Салат-ромен, Французький багет, Куряче стегно, Пармезан, Збірна зелень (петрушка, базилік, кінза), Оливкова олія, Вустерський соус, Сік лимона, Сіль, чорний перець, солодка паприка.
Фото до рецепту: курячі котлети на пару
Куряче стегно, Петрушка, кінза, Сіль, чорний перець, червоний перець, ароматні трави, Картопля, зелень, червоний перець, вершкове масло.
Фото до рецепту: суп фо га
Курча, Рисова локшина, Лайм, Біле або молода цибуля, м'ята, Кінза, Паростки бобів мунг (соя, пшениця, горох, редис), Перець «чилі», Імбир, Огірок, Зелена цибуля, Лемонграсс (лимонна трава), Часник, Морква, цибуля, супові коріння, Соєвий соус, Бадян.
Фото до рецепту: курячий суп з локшиною
Курка (ціла), Китайська локшина, Морква, Цибуля, Корінь селери, Корінь імбиру, Зелена цибуля, Кінза, Часник, Яйце, Соєвий соус, рисовий оцет, сухий гострий перець, бадьян, суміш усянмянь, сичуаньський перець.
Фото до рецепту: курячий крем-суп
Курка, Овочі і коріння (цибуля, морква, селера, пастернак, часник), Вершки(25-30%), Біле вино, Вершкове масло, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, мускатний горіх, сухий гострий перець, лавровий лист.
Фото до рецепту: лазанья з куркою
Курка, Лазанья, Вершкове масло, Біле вино, Молоко, Цибуля, Часник, Борошно, Твердий сир (грюйер, емменталь, голландський, радомер), Коріння (селера, петрушка, морква), Сіль, перець чорний, лавровий лист, запашний перець, шафран (чорнобривці).
Фото до рецепту: курячі тефтелі
Куряче філе, Куряче стегно, Рис, Гострий перець, Часник, Вершки, Галета (натерта черства булка), Оливкова олія, Борошно, Цибуля, Морква, Пастернак, Картопля, Селера, Петрушка, Сіль, перець чорний, каррі.
Фото до рецепту: борщ з куркою
Курка, Біла квасоля, Червоний буряк, Капуста білокачанна, Морква, Лук, Картопля, Часник, Кріп, Корінь петрушки, Червоний гострий перець, Рослинна олія, Томатна паста, Сметана, Сіль, чорний перець, лавровий лист, Болгарський перець, корінь селери, стиглі помідори, борошно, шматочок старого сала, Чорний або білий хліб, зелена цибуля, ріпчаста цибуля, сіль з перцем, свіже або копчене сало, часник, пампушки, смачний і корисний напій з гострим перчиком в запітнілій карафці.
Фото до рецепту: куряче філе в клярі
Куряче філе, Яйця, Пшениче борошно, Біле вино, Часник, Оливкова олія, Сіль, перець чорний, перець гострий червоний, середземноморські трави, лимон.
Фото до рецепту: чахохбілі з курки
Курка (курча), Цибуля, Стиглі помідори, Часник, Вершкове масло, Гострий перець, Кінза, Сіль.
Фото до рецепту: курка з чорносливом
Курячі гомілки, Чорнослив, Цибуля, Петрушка, Рослинна олія, Картопля, Сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, сухі трави, гострий перець.
Фото до рецепту: курка з грибами і картоплею
Курка (філе), Печериці, Картопля, Цтбуля, Морква, Часник, Оливкова олія, Перець чорний, гострий перець, коріандр, сіль.
Фото до рецепту: рагу з курки та печериць
Курячі гомілки, Печериці, Морква, Цибуля, Пастернак, Часник, Вершкове масло, Томат, Сіль, перець чорний мелений, сухі ароматні трави, цукор.
Фото до рецепту: курка з рисом
Курячі гомілки, Рис басматі, Цибуля, Морква, Солодкі родзинки, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений, каррі, солоний лимон.
Фото до рецепту: крильця в соусі
Курячі крила, Цибуля, Часник, Томат, Олія рослинна, Перець червоний гострий, Петрушка, Сіль, перець чорний, цукор, ароматні трави.
Фото до рецепту: салат з пекінської капусти з куркою і кукурудзою
Капуста пекінська, Куриноеяче філе, Цибуля червона (за бажанням), Петрушка, Кукурудза (конс), Олія оливкова або майонез, Лимонний сік або бальзамічний оцет, Сухарики, Сіль, орегано, чорний перець мелений.
Фото до рецепту: курячі ніжки в соусі
Курячі гомілки, Цибуля-порей, Зелений горошок, Оливкова олія, Біле сухе вино, Спеції: сіль, перець чорний, каррі, борошно.
Фото до рецепту: курячі котлети
Курячі стегна, Вершки, Панірувальні сухарі, Рослинна олія, Сіль, перець чорний мелений, мускатний горіх, сухі ароматні трави.
Фото до рецепту: курка з печерицями
Куряче стегно, Печериці, Часник, Фіолетова цибуля, Вершкове масло, Рослинна олія, Зелень петрушки, Сіль, чорний перець або різнокольоровий перець, запашний перець або гвоздика, сушена зелень (базилік. орегано, кріп, цибуля).
Фото до рецепту: курка в соєвому соусі з арахісом
Курка, Арахіс, Перець «чилі», Перець солодкий, Цибуля, Часник, Зелена цибуля (перо), Рослинна олія, Соєвий соус, Борошно, коричневий цукор, імбир, суміш усянмянь.
Фото до рецепту: запечена курка з рисом
Курка, Рис, Вершкове масло, Коріння: Моркова, селера, пастернак, петрушка, Спеції: сіль, перець чорний горошком, лавровий лист, Соевий соус.
Фото до рецепту: смажені курячі стегна
Курячі стегна, Оливкова олія, Спеції: каррі, сіль, Лимон, овочі, зелень.

Тонкощі приготування рецептів з курки

У стравах використовуються всі частини тушки – курячі крильця, курячі грудки, курячі стегна і т.д. Найбільш популярні перші страви на основі курячого бульйону – супи, борщі, юшки. Вони готуються всюди. Дуже смачні курячі котлети, які можна приготувати сотнями способів. У стравах використовується куряче філе – біле м’ясо, або інші частини – червоне м’ясо.

Дуже просто і швидко запікається курка в духовці, практично скрізь можна зустріти курку-гриль. Приготування курячої відбивної займає не більше 20 хв, і готовий відмінний сніданок.

Рецепти Сергія Джуренко