Найпоширеніша домашня птиця — курка, а найсмачніш страва з курки –  курка з аннасом. З цим дуже важко сперечатися. Але курка з овочами готується набагато частіше, зважаючи на простоту рецепта та доступності інгредієнтів.

Курка — дивовижний птах. Вона — курка, він — півень, а діти їх курчата. Коли я був маленьким, у бабусі у дворі бродило, шкодило і греблося величезне стадо курей. Не зграя, а саме стадо. Причому всюдисуще. Сама нелюбима робота в селі на канікулах була «вигнати курей з городу». Це все одно, що жонглювати декількома склянками води і не пролити. Втім, восени всі муки компенсувалися курятиною.

Я вже й забув, як виглядає домашня курка. Навіть запечена курка — багатьма купується на вулиці, незважаючи на різні лякаючі чутки. Але, м’ясо курки — курятина, більш ніж доступне, і недороге. Відмінно підходить для страв, які ми готуємо вдома. Причому можна вибрати довільні частини курки.

Приміром, домашній плов з курки ми готуємо з курячих крил. Нам подобається. А курка готується практично з будь-якої частини, причому перевага віддається стегенця.

Враховуючи нестачу вільного часу, курку ми готуємо часто, так як час приготування курячого м’яса дуже невеликий. Найбільш вдалий варіант курки до сніданку — курка з овочами. Причому набір овочів, як правило, варіюється за принципом — що є. І завжди курка з овочами виходить чудово.

Курка з овочами. Смачний рецепт

Інгредієнти ( порція)

  • Курячі стегенця 2 шт
  • Часник 1 зубчик
  • Цибуля (або жменя сіянця) 1 шт
  • Кукурудза (консерв) 1 банка
  • Горошок зелений морожений 100 гр
  • Морква 1 шт
  • Помідор 1 шт
  • Спеції: сіль, чорний перець, борошно, оливкова олія за смаком
Як приготувати Курка з овочами. Крок 1: Інгредієнти: курячі стегенця, кукурудза, цибуля, горошок зелений, помідор, морквина

Інгредієнти: курячі стегенця, кукурудза, цибуля, горошок зелений, помідор, морквина

  1. Щоб курка з овочами була ситною, готувати краще саме стегенця. Там достатньо м’яса, щоб добре поснідати.
  2. Куряче м’ясо вимити, видалити шкіру і залишки жиру. Посолити курку, поперчити. При бажанні можна посипати невеликою кількістю порошку каррі, курка з цією сумішшю прянощів поєднується більш ніж відмінно. Дати постояти м’ясу 10-15 хвилин, щоб сіль розчинилася.
  3. Обваляти куряче м’ясо в борошні, і викласти на розігріту сковорідку з 3 ст. л. оливкової олії.
    Як приготувати Курка з овочами. Крок 3: Обваляти куряче м'ясо в борошні, і виклати на розігріту сковорідку

    Обваляти куряче м’ясо в борошні, і виклати на розігріту сковорідку


  4. Обсмажити на сильноу вогні до утворення рум’яної скоринки з усіх боків. Далі вогонь зменшити до середнього і продовжувати смажити курку, часто перевертаючи.

    Як приготувати Курка з овочами. Крок 5: Обсмажити на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки

    Обсмажити на сильному вогні до утворення рум’яної скоринки

  5. Додати нарізану кубиками морквину, подрібнений часник і цибулю. Якщо цибуля дрібна, то його просто почистити і додати цілою. А якщо цибуля звичайна ріпчаста, нарізати її так само, як нарізана морквина. Смажити, помішуючи, 10 хвилин.

    Як приготувати Курка з овочами. Крок 7: Додати нарізану кубиками морквину, подрібнений часник і цибулю

    Додати нарізану кубиками морквину, подрібнений часник і цибулю

  6. Додати зелений горошок і кукурудзу (з баночки з кукурудзою попередньо злити всю рідину). За смаком посолити і поперчити.
    Як приготувати Курка з овочами. Крок 9: Додати зелений горошок і кукурудзу

    Додати зелений горошок і кукурудзу


  7. Додати до страви пів склянки гарячої води і нехай курка з овочами тушкується під кришкою на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
  8. Помідор нарізати тонкими пластинками і викласти поверх курки і овочів. Накрити кришкою і тушкувати ще 15 хвилин. Не перемішувати, щоб рагу не перетворилася на кашу. Можна іноді виделкою перевертати курячі шматочки.

    Як приготувати Курка з овочами. Крок 11: Помідор нарізати тонкими пластинками і викласти поверх курки і овочів

    Помідор нарізати тонкими пластинками і викласти поверх курки і овочів

  9. Готова курка з овочами викладається на тарілку.
  10. Курка подається відразу ж, поки вона гаряча.

    Курка з овочами

    Найбільш вдалий варіант курки до сніданку — курка з овочами

Найбільш вдалий варіант курки до сніданку — курка з овочами

Про рецепт

  • Вихід: 1 Порція
  • Підготовка: 15хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 60 хв
Автор: Основні страви
Курка з овочами
5 (100%) 85