Фото рецепта: Курка з овочами. Рагу, тушковане цілими шматками

Курка з овочами

Найпоширеніша домашня птиця. З цим дуже важко сперечатися. Але курка з овочами готується набагато частіше, зважаючи на простоту рецепта та доступності інгредієнтів.

Курка — дивовижний птах. Вона — курка, він — півень, а діти їх курчата. Коли я був маленьким, у бабусі у дворі бродило, шкодило і греблося величезне стадо курей. Не зграя, а саме стадо. Причому всюдисуще. Сама нелюбима робота в селі на канікулах була «вигнати курей з городу». Це все одно, що жонглювати декількома склянками води і не пролити. Втім, восени всі муки компенсувалися курятиною.

Я вже й забув, як виглядає домашня курка. Навіть запечена курка — багатьма купується на вулиці, незважаючи на різні лякаючі чутки. Але, м'ясо курки — курятина, більш ніж доступне, і недороге. Відмінно підходить для страв, які ми готуємо вдома. Причому можна вибрати довільні частини курки.

Інгредієнти

порція

  • Курячі стегенця 2 шт
  • Часник 1 зубчик
  • Цибуля (або жменя сіянця) 1 шт
  • Кукурудза (консервована) 1 банка
  • Горошок зелений морожений 100 г
  • Морква 1 шт
  • Помідор 1 шт
  • Спеції: сіль, чорний перець, борошно, оливкова олія за смаком
Зберегти у Вашому меню
Інгредієнти: курячі стегенця, кукурудза, цибуля, горошок зелений, помідор, морквина.

Як приготувати

  1. Щоб курка з овочами була ситною, готувати краще саме стегенця. Там достатньо м'яса, щоб добре поснідати.
  2. Куряче м'ясо вимити, видалити шкіру і залишки жиру. Посолити курку, поперчити. При бажанні можна посипати невеликою кількістю порошку каррі, курка з цією сумішшю прянощів поєднується більш ніж відмінно. Дати постояти м'ясу 10-15 хвилин, щоб сіль розчинилася.
  3. Крок 1
  4. Обваляти куряче м'ясо в борошні, і викласти на розігріту сковорідку з 3 ст. л. оливкової олії.

    Обваляти куряче м'ясо в борошні, і виклати на розігріту сковорідку.
  5. Крок 2
  6. Обсмажити на сильноу вогні до утворення рум'яної скоринки з усіх боків. Далі вогонь зменшити до середнього і продовжувати смажити курку, часто перевертаючи.

    Обсмажити на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки.
  7. Крок 3
  8. Додати нарізану кубиками морквину, подрібнений часник і цибулю. Якщо цибуля дрібна, то його просто почистити і додати цілою. А якщо цибуля звичайна ріпчаста, нарізати її так само, як нарізана морквина. Смажити, помішуючи, 10 хвилин.

    Додати нарізану кубиками морквину, подрібнений часник і цибулю.
  9. Крок 4
  10. Додати зелений горошок і кукурудзу (з баночки з кукурудзою попередньо злити всю рідину). За смаком посолити і поперчити.

    Додати зелений горошок і кукурудзу.
  11. Додати до страви пів склянки гарячої води і нехай курка з овочами тушкується під кришкою на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
  12. Крок 5
  13. Помідор нарізати тонкими пластинками і викласти поверх курки і овочів. Накрити кришкою і тушкувати ще 15 хвилин. Не перемішувати, щоб рагу не перетворилася на кашу. Можна іноді виделкою перевертати курячі шматочки.

    Помідор нарізати тонкими пластинками і викласти поверх курки і овочів.
  14. Готова курка з овочами викладається на тарілку.
  15. Крок 6
  16. Курка подається відразу ж, поки вона гаряча.

    Курка з овочами
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з кукурудзою, з курки.

Найбільш вдалий варіант курки до сніданку — курка з овочами

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід: Порція
Калорійність:
Підготовка:15хв
Приготування:45 хв
Готується за:60 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.9 Оцінок: 1733
Дата публікації: