Суп-пюре з курки

Домашній суп-пюре з курки зварений з картоплею та морквою - дуже смачна перша страва, яка може бути дієтичним харчуванням.
Суп-пюре з курки

Домашній суп-пюре з курки – це густа перша страва, яка гранично просто готується. По суті це відварена з овочами курятина, протерта або подрібнена блендером до однорідного стану. Страва дуже поживна та смачна. Її можна цілком використовувати для дієтичного харчування, і навіть з лікувальною метою. За бажанням, густоту супу можна легко регулювати добавкою бульйону, або, що цілком прийнятно, молока або вершків.

Інгредієнти

2 порції

  • Велике куряче філе 1 шт
  • Морква 1 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Картопля 2-3 шт
  • Сіль, чорний перець, лавровий лист, сухі ароматні трави та супові коріння спеції
Подивіться схожі рецепти

Покроковий рецепт

  1. Щоб приготувати смачний суп-пюре з курки, жодних екзотичних інгредієнтів не потрібно. Як правило, куряче філе можна купити у найближчому магазині, а овочі є вдома завжди. Якщо філе заморожене, перекладіть його напередодні з морозильної камери в холодильник – воно «м'яко» відтане і не потече. М'ясо бройлера наріжте на великі шматки, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім шматочки промийте – так бульйон буде прозорим.

    Куряче філе та овочі для супу.
  2. Очистити картоплю, моркву та цибулю. Враховуючи, що овочі будуть варити досить довго, їх можна нарізати крупно – картоплю часточками, моркву кружальцями або кубиками, цибулю соломкою. Скласти овочі в каструлю, додати куряче філе. Щоб спеції «не плавали» в супі, їх краще скласти в мішечок саше, який викинути після приготування супу. Додайте чорний перець – 6-8 горошин, 1-2 лаврові листи, 1 ст.л. сухої суміші ароматних трав і супових корінців: петрушка, селера і т.д.

    Скласти нарізані овочі та шматки філе в каструлю, залити водою.
  3. Щоб суп-пюре з курки був злегка гострим, у мішечок можна покласти невеликий сухий стручок чилі – це за бажанням. Влийте в каструлю 1 л холодної води і додайте трохи солі. Поставити каструлю на вогонь та довести бульйон до кипіння. Варити суп під кришкою на невеликому вогні, щоб бульйон не вирував, а спостерігалося ледь помітне кипіння. Варити овочі не менше 30 хв, треба щоб вони стали м'якими і добре подрібнювалися.

    Додати спеції та варити овочі з куркою до готовності.
  4. Для подрібнення інгредієнтів зручно використати стаціонарний блендер. Бульйон перелити в окрему каструлю, а овочі та шматочки курки скласти у чашу блендера. У процесі подрібнення варто підливати в чашу бульйон, щоб подрібнювалися інгредієнти більш рівномірно. Треба постаратися, щоб пюре з курки було однорідним та великих помітних шматочків не спостерігалося.

    Блендером подрібнити м'ясо та овочі до стану пюре.
  5. Пюре з курки та овочів перелити в каструлю. Бульйон, який раніше переливали у ємність, довести до кипіння. Орієнтуючись на власні уподобання, розвести бульйоном пюре з м'яса та овочів. Суп-пюре з курки можна зробити як густим, так і рідким. Наприкінці за смаком суп треба остаточно посолити..

    Бульйоном розвести суп-пюре до бажаної густини.
  6. Розлити суп у тарілки. Якщо хочете, можна додати щіпку дрібно нарубаної зелені петрушки, а також трохи вершкового масла. Подавати суп поки він гарячий. Дуже смачно його їсти зі свіжим хлібом або підсмаженими хрусткими сухариками з батона.

    Суп-пюре з курки
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з картоплею, з курки.

Домашній суп із подрібнених у пюре овочів та курячого філе – смачно та просто. Насолоджутесь!

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:35
Підготовка:15 хв
Приготування:45 хв
Готується за:1 год
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.7 Оцінок: 2737