48 рецептів
Тут рецепти з курячих ніжок — гомілок, стегон і цілих стегенець: супи, тушкована курка, котлети, страви в духовці. Почати раджу з пасти з куркою у вершковому соусі з гомілок за 45 хвилин або з курячих котлет на пару — вони готуються пів години.
Філе я не дуже люблю, тому для котлет беру стегна: знімаю шкіру й жир, вирізаю кісточку та хрящі. Так роблю котлети з курячих стегон, рубані котлети з філе та м’якоті стегна і навіть домашню курячу ковбасу. Гомілки зручні для тушкування — курка з морквою і тушкована курка з овочами готуються за годину.
Для бульйону добре підходить куряче стегно: на ньому багато м’яса, і бульйон виходить наваристим. Варю суп з броколі, суп з курячими потрошками, курячий суп з домашньою локшиною і гострий суп з курки та рису.
Стегенця в духовці — за 45 хвилин, курячі стегна з ананасом під сиром, ніжки з картоплею в томатному соусі і курка у фользі.