Тушкована курка

Тушкована курка з різними овочами і томатами - нічого складного і займає зовсім небагато часи. Нескладний спосіб смачно поснідати.
Тушкована курка

Кожен знає, яких іноді зусиль коштує приготувати собі вечерю після дуже важкого дня. Як казав Шарик, коли лапи ломить і хвіст відвалюється. У таких випадках ситуацію врятує тушкована курка. Трохи курячого м'яса, трохи овочів, які завжди є вдома, та зовсім небагато часу і зусиль — смачна вечерю, тушкована курка.

Я завжди заздрив людям, які вміють швидко приготувати щось смачне з продуктів, які є в холодильнику, а головне швидко приготувати. Я взагалі прихильник приготування їжі за нетривалий час, і завжди з подивом слухаю, що домогосподарки витрачають на приготування вечері пів дня.

Найцікавіші в плані швидкості і простоти страви, на мій погляд, тушковані або припущені у власному соку продукти. Наприклад, соте (від фр. Sauté — соус) — тушковані або приварені у власному соку продукти, часто м'ясо з овочами, які після готування утворюють густий соус.

Інгредієнти

2 порції

  • Курячі гомілки 3-4 шт
  • Баклажан 1 шт
  • Морква 2 шт
  • Картопля 2 шт
  • Часник 1-2 зубчика
  • Помідори 2-4 шт
  • Перець червоний солодкий 2 шт
  • Сіль, перець чорний, паприка солодка, рослинна олія Спеції
Подивіться схожі рецепти

Покроковий рецепт

  1. Тушкована курка готується в глибокому сотейнику з кришкою. Розігріти 3 ст. л. рослинної олії. Шматки курки не солити і не перчити. Тільки вимити і видалити все зайве, щоб тушкована курка була без пір'я. Обсмажити шматки курки з усіх боків, зменшити вогонь, накрити сотейник кришкою і тушкувати курку. Нехай тушкована курка готується поки підготовляються овочі — близько 10 хвилин.

    Курка та овочі.
  2. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і видалити насіння. М'якоть помідорів дрібно нарізати ножем.

    Обсмажити курку.
  3. Червоний солодкий перець вимити, видалити плодоніжки і насіння. Перець нарізати на великі шматочки.
  4. Картоплю очистити і нарізати кубиками.
  5. Морквину нарізати, тільки не дуже тонко.
  6. Часник очистити.
  7. Баклажан вимити й нарізати на кружечки або кубиками. Якщо баклажан великий, можна спочатку розрізати його навпіл, намагаючись видалити насіння за допомогою ложки.
  8. Додати в сотейник до курки баклажан, натертий часник і морквину. До речі, можна додати неочищені зубчики часнику, тушкована курка від цього тільки виграє.

    Додати баклажан, часник, морква.
  9. Посолити, поперчити і додати приблизно 1 склянку гарячої води.

    Додати спеції.
  10. Додати 1 ч. л. червоною солодкої паприки. Додати помідор і перець. Все перемішати і тушкувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Бажано 1-2 рази перемішати за цей час.

    Додати помідор і перець.
  11. Курка з овочами вже смачна вечерю або сніданок, але якщо додати нарізану кубиками картоплю — буде ще смачніше. Після додавання нарізаної картоплі перемішати і тушкувати ще 20 хвилин. За цей час картопля буде повністю готова.

    Додати картоплю.
  12. Соте з тушкованої курки з овочами готове. Поки вона гаряче, розкласти страву на тарілки і подавати до столу.

    Тушкована курка
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з баклажанами, з картоплею, з курки.

Тушкована курка з різними овочами і томатами

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:95
Підготовка:20 хв
Приготування:40 хв
Готується за:60 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
5 Оцінок: 2417