Салат з пекінської капусти
Будь-хто, коли починає цікавитися здоровим харчування, дієтами, рано чи пізно стикається з проблемою складання меню, відповідного «нормам» своєї дієти. Про дієти без м'яса, без солодкого, без жиру чути доводилося. А ось дієти без овочів, мабуть, неможливі. Хоча…
Кращий спосіб поєднувати овочі для щоденного вживання, і не тільки для дієти, це салати.
Овочевий салат (лат. Salata — «солоне») — холодна страва, приготоване з різних овочів, приправлене заправкою, і може вживатися як самостійна страва або як гарнір.
На мій погляд, найефективніші і «безпечні» дієти, я не жартую, це дієти, вірніше системи раціонально харчування, в яких в обов'язковому порядку проводиться рахунок споживаних калорій.
Запам'ятати таблиці калорійності продуктів, причому не всіх, а лише тих, які ми зазвичай споживаємо, зовсім не складно. І при складанні страв денного меню, вельми просто підсумувати «свої» калорії.
Салат з пекінською капустою — дуже простий і може варіюватися за складом і калорійності. Додаючи або виключаючи певні компоненти, завжди можна знайти прийнятний для себе варіант.
Салат з пекінської капусти - кращий спосіб поєднувати овочі для щоденного вживання, і не тільки для дієти. Виключно смачний і корисний салат.
Інгредієнти
2 порції
- Капуста пекінська 1 шт
- Куриноеяче філе 1 шт
- Цибуля червона (за бажанням) 1 шт
- Петрушка 1-2 гілочки
- Кукурудза (конс) 1 баночка
- Олія оливкова або майонез за смаком
- Лимонний сік або бальзамічний оцет за смаком
- Сухарики за смаком
- Сіль, орегано, чорний перець мелений за смаком
Покроковий рецепт
- Пекінська капуста за своєю суттю — качанний зелений салат. У їжу вживаються зелені частини листя.
- Багато хто їсть також білі черешки листя, але мені, наприклад, вони не подобаються. Втім, в страві вони дуже смачні.
- При приготуванні страв з салатного листя, а також з пекінської капусти, зазвичай, листя рвуть на шматочки просто руками. Так не витікає сік. Пекінська капуста досить суха і можна не боятися — сміливо нарізати капусту ножем у вигляді тонкої соломки.
- Размороженное куриное филе слегка отбить, немного поперчить и посолить. Обжарить куриное филе на гриле или сковородке-гриль до полной готовности.
- Багато хто любить із цибулею. Якщо вирішили додати солодку цибулю, її необхідно очистити і нарізати дуже тонкою соломкою.
- Зелень петрушки (тільки листочки) дрібно нарізати.
- Змішати у великій салатниці нарізану пекінську капусту, зерна консервованої кукурудзи, нарізану петрушку і сухарики з білого хліба. Сухарики легко приготувати зі звичайного батона. Рецепт як приготувати сухарики я публікував. Це не займає багато часу і не вимагає зусиль.
- Посолити салат за смаком і додати 1-2 щіпки сухого орегано. Змішати всі підготовлені інгредієнти.
- Остигле куряче філе нарізати невеликими кубиками або соломкою, як інгредієнти для салату з крабовими паличками, і додати в салат.
- Страву можна заправити заправкою з оливкової олії і лимонного соку. Як варіант, замість соку можна додати в олію кілька крапель бальзамічного оцту і перемішати.
- Заправити салат і перемешати.
- Як варіант, якщо це прийнятно, можна заправити хорошим домашнім майонезом.
- Додавши стакан томатного соку і шматочок хліба, можна чудово поїсти.
Салат з пекінської капусти — джерело вітамінів і гарного настрою.
| Вихід: | 2 Порції |
| Калорійність: | 83 |
| Підготовка: | 10 хв |
| Приготування: | 20 хв |
| Готується за: | 30 хв |
| Рубрика: | Салати |
| Кухня: | Європейська |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.8 Оцінок:
2931
|