67 рецептів
Тут рецепти з морепродуктами: креветками, мідіями, кальмарами, морським коктейлем і крабовими паличками. Найчастіше шукають, як варити мідії у черепашках, і крем-суп з морського коктейлю — спогад про юшку клем-чаудер, яку я куштував на узбережжі Тихого океану в США.
Мідії в черепашках мають бути живими й добре промитими, а для плову я беру вже очищені — без піску та уламків черепашок: так зроблено плов з мідій за 45 хвилин. Мій спосіб варіння креветок за 20 хвилин підходить і для мідій, невеликих молюсків і навіть річкових раків.
Салат з креветками — до аперитиву або на сніданок, теплий салат з кальмарів, спрінг-роли в рисовому папері — мені більше до смаку несмажені, і крабові палички в клярі, якщо друзі прийшли на пиво.
Піца з кальмарами, з креветками, з мідіями і оригінальна піца з морепродуктами.