Піца з кальмарами

Піца з кальмарами - смачна начинка з морепродуктами. Кальмари відмінний варіант для начинки піци, чим користуються піцерії не тільки в Італії.

Готова страва Піца з кальмарами — смачна начинка з морепродуктами

З чим тільки не печуть в Італії піцу. І не тільки в Італії, а по всьому світу. Піца вже давно з національної італійської страви перетворилася на інтернаціональну.

Кожна країна, враховуючи місцеві та національні традиції, додає до класичних варіантів італійської піци щось своє, нове, і, як правило, унікальне.

Італійська класична піца з морепродуктами, роблять з начинкою з відварених або обсмажених арів моря. Зазвичай це креветки, мідії, лангусти, каракатиці, кальмари.

Класичний варіант італійської піци — піца з мідіями робиться тільки з одним видом морепродуктів, а саме з мідіями, з добавкою часнику, оливкової олії і петрушки. Піца — піца з креветками робиться тільки з очищеними креветками.Так і піца з кальмарами (Pizza con calamari) — готується тільки з кільцями кальмарів.

Кальмари відмінно підходять для кулінарії, крім того. При правильній готуванні, вони дуже смачні. Смажені кальмари
– взагалі верх досконалості. Рецепт смажені кальмари я наводив, це найкраща закуска під крижане пиво. Важливо не перестаратися з термообробкою, інакше ніжне м”ясо кальмарів стане схожим на гуму.

Кальмари відмінний варіант для начинки піци, чим користуються піцерії не тільки в Італії, але і по всьому світу. Піца з кальмарами, моцарелою і томатом готується нескладно.

Інгредієнти

піца 34 см

Зберегти у Вашому меню
  • Тісто для піци 400 г
  • Кільця кальмарів 200 г
  • Томатний соус 3 ст. л.
  • Оливки (зелені) 5-6 шт
  • Пармезан 50 г
  • Моцарелла 150 г
  • Зелена цибуля (перо) 5-6 шт
  • Сіль, орегано, перець чорний, сік лимона за смаком

Як приготувати

  1. Крок 1
  2. Приготувати тісто. Рецепт тіста для піци я вже неодноразово наводив — Тісто для піци. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов”язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях.

    Інгредієнти: тісто для піци, кільця кальмарів, моцарелла, томатний соус, оливки, пармезан, зелена цибуля, спеції.
  3. Приготувати томатний соус з травами, італійці називають salsa di pomodoro — прекрасний замінник кетчупу, так улюбленого нашими співвітчизниками. Кальмари цілком підійдуть заморожені. Але якщо є можливість купити цілі тушки, то краще брати не найбільші. Зазвичай їх продають замороженими, розміром 15-20 см. Це якраз! Для приготування закуски використовується тільки тіло кальмара. Частини тушки: щупальця і хвіст, не використовуються.
  4. Крок 2
  5. Перо зеленої цибулі дрібно нарізати. Моцареллу нарізати ножем на тонкі пластинки або натерти на дуже крупну тертку. Зелені оливки нарізати кільцями.

    Нарізати моцарелу. оливки, зелену цибулю.
  6. Крок 3
  7. Тісто, викладене на форму, змастити томатним соусом. Ретельно і без пропусків.

    Змастити тісто томатним соусом.
  8. Крок 4
  9. Розкласти на піцу шматочки моцарели. Не обов”язково щоб моцарелла покривала всю піцу. Далі викласти колечка зелених оливок.

    Розкласти моцарелу і оливки.
  10. Крок 5
  11. Посипати піцу сухим орегано. Частина колечок кальмарів розрізати на невеликі шматочки, залишивши 3-4 для естетичного оформлення. До речі, якщо в холодильнику є креветки, варто додати трохи очищених хвостів, але небагато — буквально 10-12 штук, можна навіть подрібнити їх попередньо.

    Викласти кальмари.
  12. Крок 6
  13. Посипати піцу нарізаною зеленою цибулею.

    Посипати зеленою цибулею.
  14. Крок 7
  15. Піца з кальмарами посиплеться зверху тертим пармезаном.

    Посипати тертим пармезаном і полити лимоном.
  16. Далі важливий момент. Видавити на піцу, розподіливши рівномірно, сік четвертинки лимона. Лимон і морепродукти речі надто сумісні, щоб це ігнорувати, піца з кальмарами вийде з легкою кислинкою.
  17. Крок 8
  18. Поставити піцу в розігріту до 200 градусів духовку. Піца з кальмарами випікається до 20 хвилин.

    Піца з кільцями кальмарів.
  19. Крок 9
  20. Готову піцу розрізати на 6-8 частин. Відразу ж подавати, поки піца з кальмарами гаряча.

    Розрізати піцу.
  21. Крок 10
  22. Так, і ще можна посмажити кальмари. Це смачно.

    Піца з кальмарами
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з кальмарами.

Піца з кальмарами — смачна начинка з морепродуктами

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:Піца 34 см
Калорійність:
Підготовка:60 хв
Приготування:30 хв
Готуєтья за:1 год 30 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.3 Оцінок: 1856
Дата публікації:
Інгредієнти