Яйця з морепродуктами — омлет з мідіями

Яйця з морепродуктами - омлет з мідіями, зеленню і сиром. Швидкий пособ приготувати яєчню з сиром і морепродуктами в духовці.
Яйця з морепродуктами

Хто сказав, що яєчня це не дар Божий? Якби не яєчня, мільйони людей зазвичай навіть не снідали б.

Нічого немає простіше, ніж розбити 2-3 яйця на гарячу сковорідку. Навіть без особливих хитрувань у вигляді спеціальної чавунної сковорідки з заглибленнями для жовтка, де яйця смажаться при строго певній температурі, навіть без добавок, звичайна яєчня — домашній фаст-фуд: дешево, швидко і практично. Важливо тільки не пересмажити, а то яєчня стане схожа на килимок для комп'ютерної мишки.

Вважається, що у яєчні повинен залишитися цілим жовток. Але при цьому зазвичай дописують: по можливості.

Інгредієнти

2 порції

  • Яйця 4 шт
  • Мидії (м'ясо) 150 г
  • Петрушка, укроп 2-3 гілочки
  • Пармезан 50 г
  • Біле вино 0.5 склянки
  • Оливкова олія, сіль, чорний перець Спеції
Подивіться схожі рецепти
Яйця, мідії, зелень і пармезан.

Покроковий рецепт

  1. М'ясо мідій треба попередньо відварити. Вариться мідія недовго, кілька хвилин. Рекомендую на 150 грам м'яса мідій взяти склянку води і пів склянки білого сухого вина. І варити 3-4 хвилини від закипання. Потім мідії викласти на блюдце і дати трохи охолонути.
  2. З зелені, петрушка, обірвати всі листочки і дрібно їх нарізати.
  3. Яйця випустити в глибоку мисочку і трохи збити їх виделкою.
  4. Пармезан натерти на тертку.
  5. Змастити оливковою олією жароміцну форму для запікання. На дно форми викласти відварені мідії та посипати їх зеленню. Трохи поперчити чорним меленим перцем.

    Розкласти мідії і посипати зеленню.
  6. Залити рівномірно мідії яйцями. Важливо щоб яйця покрили мідії і дно повністю. Посолити дрібною сіллю.

    Залити мідії та зелень яйцями.
  7. Посипати яйця з морепродуктами зверху тертим пармезаном.

    Посипати яєчню тертим пармезаном.
  8. Поставити форму в розігріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин. Можливо, доведеться трохи збільшити час, але не більше ніж на 2-3 хв. Якщо яйця з морепродуктами «піднімуться» під час запікання, можна просто проколоти їх ножем, щоб вийшов пар. Таке буває часто.

    Запікати яйця до готовності.
  9. До речі варіант приготувати яйця з морепродуктами в мікрохвильовій печі. На повній потужності яєчня печеться нітрохи не гірше. Час — треба підбирати. Можна навіть не збивати яйця, але при цьому обов'язково проколоти жовток.
  10. Готові яйця — яєчня з сиром і мідіями відмінно відстає від дна форми, вона зовсім не прилипає. За бажанням можна посолити і поперчити, густо посипати нарізаною зеленню. Строго кажучи, в процесі приготування можна взагалі не солити. А кожен посолити сам собі.

    яйця з морепродуктами
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з яйцями.

Яйця з морепродуктами — омлет з мідіями і сиром

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:
Підготовка:20 хв
Приготування:20 хв
Готується за:40 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.8 Оцінок: 2737